[游记]五一石台游记(三)

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五一石台游记（三）

关于食物

我们在石台吃的最多的一道菜就是--一品锅。

听周导说，在石台，凡是结了婚的女子，人人都会做这道菜，这个菜在石台也是吃的最多的。

为什么叫一品锅呢？

很久以前，石台出了一名尚书，他的妻子是一品诰命夫人。这个尚书相当清廉，家里吃的，用的都非常简仆。有天下朝，皇帝突然对尚书说，中午要到他家里吃顿饭。这下，尚书大人可犯难了。怎么办呢？家里没什么好吃的，仆人也没几个，根本没人能做好皇帝的午饭，临时找人又找不到。正在尚书大人犯难的时候，他的妻子安慰他道：“大人，你别发愁，中午你尽管放心，我会亲自下厨，保证让皇上喜欢。”

中午，皇帝来到尚书府吃饭。这顿饭吃得皇帝老人家是油光满面，锅底朝天，吃了个尽兴。皇帝就问尚书，你这个饭相当简单，却非常好吃，这是哪个厨子做的呀？尚书就回答他道：“这是内人做的。”皇帝就问尚书夫人，这个菜叫什么名字，夫人说叫**锅（忘了名字了，晕）皇帝听了说，这个菜是一品夫人做的，自然应该称一品锅。

这个菜究竟是什么样呢？

最下层是蒙面和干豆角，上边一层是豆腐，笋子，和红烧肉。就和烩菜似的。照片忘照了，大家就看看我从网上找到的照片和一品锅的注解吧。

“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。

相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜：火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。

“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。

关于黄梅戏

第二天,我们是下午的火车.下午漂流完,周导带我们去逛安庆的超市.超市门口正好有个唱黄梅戏的台子.运气很不错哦.放几张图片.