[游记]2007年5月下推荐顺德毋米粥

5楼大中小 发表于 2007-5-15 14:59 只看该作者

信行丰炖品皇（光孝路65号）

每回朋友过来广州玩，传统节目就是吃！
没办法，论历史，看的不及北京多，论建筑，美的比不上上海，论城市建设，离花园城市还有十万八千里，于是只好打出“吃在广州”这个烫金招牌，带领一众人去领阅广州人的幸福生活。
活在广州，虽然其中总不乏许多恐怖传言，但就吃而言，精彩十足。

身边好多朋友都是西关里大的孩子，Rover同事Evan就是个老广州，大家突然心血来潮，就组织了本部门的美食一日游，Evan带队，队伍里混集了新加坡的、上海的、北京的、湖南的、广东的等等8号来人，浩浩荡荡杀到了荔湾的大街小巷。

第一站，光孝路65号，老字号信行丰炖品皇。

其实若干年前，跟土匪一众人等来光孝寺找斋菜吃，就曾在此地带闲逛半天，不过当时的确是不知道有这么个好家伙就藏在密密麻麻的街边铺子里。广州真是个卧虎藏龙的地方，没什么噱头，没什么张扬，平平淡淡的市井生活里，却是有滋有味。
门面不大，里头倒是宽敞的多，正中午吃饭的功夫，伙计们忙碌的很！

看到没有，炖品就是这样炼成的！！清淡、滋补，撩人的很！

天麻炖猪脑，N多人推荐的哦！便宜，5块

家老字号到底开张了多少年，倒是无从考究，也没什么官方、民间机构给他挂个牌子给个认定什么的，反正老广州的心里，品质就是招牌拉！其实广州的这些小吃大多也都是这种生存状态，不刻意的打个广告做个宣传，也用不上什么相当的背景作名片，街坊邻居的口碑比什么都管用！！看陈Sir“新闻日日睇（tai）”这个节目，陈老伯口中一口一个“街坊”让我受用不少！既然街坊都认这家店，街坊都说这就是最好的，那当然一定是有道理的呀！
好吧，我也试试，叫个不一样的！原只椰子炖竹丝鸡，13块！这个可不便宜哦！
椰子炖鸡在广州是个很普通的汤，我也经常这么吃，不过很想试试他这里到底有什么不同，所以叫上一个。可惜俺们家rover没拍过美食，光拍造型去了，汤的影子无从寻觅。
就我自己来看，椰子汁留在壳中，加入竹丝鸡，其实也就是乌鸡，还有红枣枸杞等料若干，然后盖上椰子壳盖，炖！出品的确是很不错，鲜甜清香，这大概源于料足，功夫够！炖品时间要掌握好，用料也不能太吝啬，味道自然就能出来，不知道我这样的分析有无道理？？