[游记]怒江特色

怒族过去由于生活在怒江大峡谷的深山老林中，很难购置到铁（铜）锻造的锅，煮饭煮菜常用竹筒。在贡山丙中洛等地怒江边有大量的页岩，岩片很簿，在土中柔软，易采。见阳光后很硬，是很好的建筑材料。怒族人用其盖房子作瓦片，极其牢固且美光。怒族石片房成了贡山一道靓丽的风景线；还可用石板烤粑粑。根据需要将石板制成大小各异的圆形石板。使用时，放置于支锅三脚之上，底部先用碳火烘烤、，待石板烧透热烫，不用抹油，将事先调匀的荞、麦、玉米面糊倒到石板上，并反复翻烤，成两面黄即可食用。石板烤出的巴巴又脆又香，别具风味，是一道独特的民族美食。

怒族风味　漆油炖鸡

怒族风味——漆油炖鸡，是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。

怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油。漆油可食用，也可用作化工原料，还可入药。

漆油炖鸡的制作方法是：先宰好一只壮鸡，剔毛洗净切成小块，把100余克漆油投入锅中熔化烧沸后，将鸡肉置于锅中焖炒五六分钟，然后洒入适量烧酒，配以八角、草果、食盐等作料，加入适量的水，用温火炖二三小时即可食用。漆油炖出来的鸡，肉香嫩、酥甜可口。旅游、出差到当地，你不防亲身品尝一下怒族风味———漆油炖鸡。

傈僳族的“霞啦”美味