[游记]湛江小吃攻略

13湛江小吃攻略2008-05-04shuijinghua

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一．早餐类
1)大金乐附近的早餐店：猪肉拉粉 2)友谊路有家全球饭店：烧鹅白切鹅 3)儿童公园后面隆都饼家附近有条小巷：粥粉 4)名晶住宅那里巷子有间早点店：拉粉 5)海头：阿喜猪肠粉白切狗梅六粉 6)金山旁边：牛腩粉 7)友谊派出所旁边：拉粉 8)龙潮：猪杂粉.... 9)三星对面：药材老火炖汤
10)隆都西饼店：栗子蛋糕 11)玛迪莎百货商场右边巷中直入场30米：牛筋粉 12)一小斜对面的小巷：牛腩粉牛筋粉 13)附院对面兰州拉面：新疆拌面葱油饼

二．中餐及晚餐类
1)新溢香酒店：五香肉
2)步行街：小肥羊火锅
3)镇海大酒店附近的鸭子饭店，早去早有位置
4)银海的鸡饭
5)中国城酒店：生虾鱼生
6)二十中门口：牛杂
7)霞山友谊路：果蒸粽
8)湛新：臭豆腐
9)十六中友谊一横路：潮汕手打牛肉丸
10)霞山国贸门口单车道旁：姐妹棕
11)新华书店路口流动摊档：排骨红烧猪肉
12)二十中路口那里：煎饼不错（加蛋加辣椒更好吃）
13)步行街的成衣街的肥姨牛杂
14)儿童图书馆那有好多家烫菜牛杂店，路里面的那家才好吃
15)204船厂下面点的一个酒店门口：山东杂煎饼，
16)延安路汉唐证券旁边新品津烧腊店：吊烧鸡

三．宵夜类
1)工农花圈：矮姨烧鸡腿
2)九小对面大榕树：排骨煲、火筒螺、胡椒花甲螺
3)艺海旁边：烤蚝
4)电大旁：烧鸡翼
5)十一小学附近：炸菜
6)新格里拉对面那条小巷：辣鸡粉海哥烧蚝
7)霞山七小旁边小巷：烧烤烤豆腐
8)新格里拉附近大排荡：辣鸡粉
9)月东阁：麻辣笋片
10)步行街情深款款咖啡屋右边的巷子进去：“一里香”烧蚝店
11)艺海旁边的大排挡：白切狗
12)一小附近机关幼儿园旁边有间卖香烟旁边那家药店：龟苓膏
13)金马对面肥姨：香辣蟹

四．郊区及县城
1)雷州：狗肉煲
2)徐闻：腌粉
3)硇洲：肉片炒河粉！
4)坡头圩勾鼻：鱼煲局虾
5)龙头镇：盐焗鸡
6)吴阳：沙螺粥
7)廉江：全猪煲
8)乌石：海鲜酒饼
9)南油：白鸽粥
10)海康：白切狗...
11)廉江良垌：清水鸡
12)城月：牛肠串白切狗。
13)硇洲：碳烧天然鲍
14)东海岛：白切鹅
15)吴川：炒粉

湛江属于夜晚的美食，主要是海鲜、炒粉和粥，可不要因为炒粉和粥的简单而小瞧了这湛江的二宝，湛江的独门制法，令这两味风味小吃，特别是口感，与别处尤其不同，具有本土特色。

美食1：生蚝——生蚝是无须冗叙了。夜宵食肆的招牌景观是在炭炉上排列得整整齐齐的生蚝。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口。对付生蚝，湛江人只有下蒜蓉烧一种做法，大概觉得如此可带出蚝的原汁原味。要算最好吃的烧蚝还是要算霞山天桥右边高佬铺的烧蚝好味，不访去试试

美食2：蟹——蟹是湛江饭桌上常见的菜式，在湛江，上菜的顺序绝对是海鲜先行，而在广州作为头盘的鸡倒要等到几近最后才上。这里的蟹大肉厚，专心对付一只，可能导致错过后面的许多味菜，所以吃蟹可以三心两意，一边留意饭桌上的菜式变动，有空闲机会了才炮制夹到自己碗里的大蟹钳。沿海各地均有出产，主要有青蟹、花蟹。优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄、肥嫩、味美而闻名。花蟹则物美价廉。

美食3：对虾——湛江市历来为全省有名的对虾产区，年产一般2000多吨，以墨吉对虾、长毛对虾最多。天然海产的对虾，肉嫩而质滑，加蒜蓉白灼，鲜味逼人。

美食4：炒粉——在广州，炒粉分干湿两类，湛江的炒粉多带点温温的湿润却又不像广州的湿炒粉那样，有点软塌塌，这里的粉弹性很好，颇有糯感，又绝不粘牙或易化，故吃起来十分有快感。

美食5：粥——广州人爱稀粥，米和水化在一起，像汤，稀稀的，入口即化。潮汕人喜欢冷饭粥，水是水，米是米，水与米泾渭分明，还要求米有点饭的硬感。湛江的粥则与此二地不同，湛江的粥是绵软的，入口能感觉到粥的存在，却不像广州的粥那样立刻没了，也不像潮汕的粥那样需要咀嚼。口味特别舒服，好！