[游记]独山苕

独山苕

2007-02-21 09:54:51

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独山苕

大别山腹地东南部一片丘陵，树林茂盛，山多而不高、不大，这里就是我的家乡独山镇，黄沙地看似贫瘠，但适应各种经济作物的生长，特别是红薯。这里的红薯产量大，品质好，独山人称红薯为红苕，在家乡人们把傻瓜也称着苕，于是红苕和傻瓜有着同样的名字。

我吃独山苕长大，对红薯有独特的偏好，虽然在城里生活多年，但每次从家乡捎来的红薯都能在心里激起一阵喜悦，每当走在街头，烤红薯的香味总能牢牢地牵住我的鼻子。

在我最初的记忆里，地里掏不尽的是红薯，碗里吃不完是红薯，红薯成熟时节家家户户红薯在屋角堆成小山，一不小心碰上一个，红薯便滚得满地都是，从这时开始一曰三顿顿顿是红薯，蒸的、煮的，花样繁多，叫人永远吃不腻。口喝或闲来无事的时候人们便随手在屋角地上捡起一个，削皮或水洗后便是一顿美餐。冬天来了，人们便在家里挖地窑为红薯防腐保鲜，有了地窑一季的丰收便成了一年的鲜美。

红薯最盛是离我家不远的一个叫黄花镇的村子，一句黄花镇苕吃苕合苕垫困足以说明红薯之盛蕃，从字面理解黄花镇红薯成灾，让人生厌，然而相对独山人的爱好红薯永远是饥渴，正如雨水对于干涸的大地只有滋润。

关于独山苕还有一个值得一提的故事,文革期间，一位独山人作红薯栽培试验，在一堆火粪（当地人用火烧出的一种肥料）上栽上一颗红薯苗，经过精心培育，一颗红薯苗收获了40公斤红薯，其中最大的一个达6公斤，红薯在独山登峰造极，可惜没有申请吉尼斯世界纪录，否则独山人和独山苕也能携手步入光荣史册。

独山苕没能走出国门，但以独山苕为原料加工而成的薯条穿上肯德德基、麦当劳外衣走上城里人的餐桌，成为孩子心中的期盼。武汉街头小商贩纷纷打出正宗独山苕的招牌兜售红薯，难以分辨哪一家更正宗，但这些告诉我们独山苕已经成为一种品牌，一种商机