[游记]常熟沙家浜品鲜自驾游

沙家浜的菜肴颇具特色，集川帮菜与常熟本帮菜之精华，加以综合和创新，形成了自己独特的风味，特色菜肴有：阳澄湖大闸蟹、沙家浜六月黄、美极白水鱼、冰淇淋酥卷、川椒鸡等。

大闸蟹：
常熟是著名的阳澄湖清水大闸蟹的重点出产区。有“软煎蟹盒”醉蟹等名菜，别具风味。

鸭血糯：
常熟特产，可做成酒酿，粉圆子、八宝饭、米粉等点心，有补血滋阴之功效。曾作明清两代贡品。

六月黄：
大闸蟹迷们真有口福，不用等到农历9月10月就已经可以吃到大闸蟹啦！率先出场的有大闸蟹BB“六月黄”，这些大闸蟹BB一般只在农历6、7月上市，上海人一向视之为时令美味，传统食法用酱炒。“六月黄”就是指在农历6月尚未脱壳的大闸蟹BB，这些“未足月”的蟹BB身形较小，蟹身通常只有两三寸大小，体重也只限于200克～250克左右。
虽是大闸蟹BB，“六月黄”的膏也颇有看头。拣六月黄要厚身黄肚的，跟大闸蟹不同，“六月黄”没有“金毛”作品质保证，反而要看其蟹身和肚。蟹身较胀的表示肉较多，蟹肚透着黄色的表示蟹膏多，是较佳的“六月黄”。
据说，“六月黄”虽然较细只，但膏却多而且清甜，肉也硬实，一般人吃大闸蟹以蒸为主，主要吃其鲜味；“六月黄”就不同，要用酱炒才可尝到其美味之处。由于“六月黄”还未成熟，没有大闸蟹那么肉厚膏味浓，上海人大多以酱炒方法烹调，俗称“面拖蟹”。一般上海家庭还会用毛豆酱炒或加入年糕同炒，味道较浓，但同样可尝到“六月黄”蟹膏的甘香。