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朋友，走进沙家浜，关于她的历史，关于她在战争年代的许许多多催人泪下的故事，还有那些令人回味无穷的民间传说，你可以在游览的过程中慢慢了解到。我这篇短文里介绍的是沙家浜的一些特产。由于是在水网地区，沙家浜的各种水产产品也是非常有名。沙家浜年产各种水产品总量达到5200吨，销往上海、南京、苏州等城市，各种特种养殖方兴未艾。除此之外，沙家浜的食用植物品种丰富，如茭白、芹菜、莼菜、芡实、红菱、莲子藕、荸荠、芋艿、慈菇、芦根等。鲜藕生食清嫩可口，生津清火，熟食则洗净后往藕孔中塞上糯米烧制，再切成片，放上白糖食之。现在有不少饭店、宾馆把这道糯米糖藕当作必备冷盆。芡实又名“珍珠米”，民间称“鸡头米”，又誉为“水中人参”，更为餐桌佳品。荸荠也是极佳美味，生食时，剥皮后可见细腻洁白之肉，入口更是爽脆甘甜，水份充足，可用来清肺止咳解渴，入口爽脆，可入药。抗日战争时期，新四军伤病员因环境险恶，养伤被困芦苇荡，用芦根充饥及治病，这在现代京剧《沙家浜》里有此情节。如今的沙家浜人把它开发出来，当作养生保健之佳品。
沙家浜的传统特产主要的还有阳澄湖大闸蟹、鸭血糯等。沙家浜地区河湖密布，水质洁净，芦苇、水草丰茂，食饵充裕，水底泥质坚硬，是螃蟹栖息的理想场所。“黄毛、清壳、金爪”是阳澄湖大闸蟹的主要特征，将其置于平滑玻璃上也能悬空撑立，爬行自如。说起这阳澄湖的螃蟹，还有一个耐人寻味的故事呢！
相传晚清时有一年，光绪皇帝的师傅翁同和从家乡常熟带了几只阳澄湖大闸蟹到京城。皇帝品尝了这大闸蟹的味道后，称赞道：真是世上难得的佳品啊！他下令，马上派大臣前往苏州府，令常熟县大量收购阳澄湖大闸蟹。哪里知道当年秋天常常下雨，捕蟹非常困难，有时候天气又很闷热，收购时间也就延长了。后来把收购到的螃蟹送到京城，死亡过半，蟹价也就大了十倍。皇帝见价格如此昂贵，以为一定有人从中贪污，马上下旨，把那个经办此事的大臣以及苏州府台、常熟县令等有关官员统统逮捕审查，一场特大的“阳澄湖蟹案”震惊全国。办蟹的官员申辩说，蟹价昂贵的原因是天雨蟹少以及送蟹人路上泥泞难行造成的。皇帝不相信，又下旨让与常熟相邻的昆山县勘查。但是，昆山在那段时间没有下雨，昆山县令想当然，就以为常熟也没有雨，就复旨上去了。这样一来，与“阳澄湖大大闸蟹”有关的官员贪污罪加上了欺君大罪，就更加要严办了。大学士翁同和后悔莫及，当初如果不把阳澄湖大闸蟹送给皇上品尝，就不会酿成如此冤案！他思来想去，无论如何要有个办法把这事情向皇帝说明白，可照当时的情形直说又不行。终于，学富五车的大学士用了个巧妙的办法：他向皇帝呈了个奏折，婉转地说明事情的真相，其中有这样的话：“下雨隔丘田，午牛湿半背。昆山日炎炎，常熟雨连连。此乃江南的天时也！”光绪皇帝看了他的奏折，不太相信这就是江南水乡的气候特点，但看在老师的面上，最后还是下旨释放了全部受屈的官员。
阳澄湖大闸蟹经过这一场风波，从此，更加名贵了。我们所看到和吃到的的真正的阳澄湖大闸蟹，不仅健壮有力，而且肉质鲜嫩，脂厚膏盈，蟹黄凝结成块，尤以“九月团脐（雌蟹）十月尖（雄蟹）”为珍品，九、十月乃最佳吃蟹季节，谚语有“吃了大闸蟹，百菜无滋味”之说。螃蟹的食用方法很多，有清蒸、水煮、酒醉、面拖等，各具风味。
鸭血糯是名贵之糯米，清朝时为进贡之“御米”。这种米外观色微红，粒长，气香而味腴，营养极为丰富，粗蛋白质含量为13.3，兼有生物吡咯素成分，具有强身补血功能，民间习惯用鸭血糯、红枣、食糖煮粥，供产妇或者康复病人进补。各宾馆、酒家、饭店用鸭血糯烹调“莲心血糯八宝饭”，为一传统名点。用鸭血糯还可酿酒，制作各类糕点以及系列冷饮，深受人们欢迎。
沙家浜的传统风味小吃还有酒酿饼、冰糖葫芦、青团子、臭豆腐干、桂花栗子羹等，假如你有口福的话，你就可以边听我讲述发生在这里的各种故事，边和我一起品尝到这些美味了！
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【编者按】
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