[游记]路客游记

1柴鸡炖蘑菇－－坝上地区产多种蘑菇，称为上品的有：口蘑，肉蘑，榛蘑，平蘑，松蘑……蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质，脂肪碳水化合物即粗纤维。蘑菇用来清炖，熬汤，红烧均可，用它来炖坝上的柴鸡，正可谓人间之美味。
2烤羊腿－－选一年以内的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面切出花刀，放在炭火架上翻面烘烤，用文火而非旺火和明火，等羊腿变成深棕色并且冒出油来即可食用。
3手扒羊肉－－是坝上地区的特色佳肴，有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法：将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜，花椒，葱段及精盐，食用时再放入少许香菜即可。