[游记]开封名吃 黄焖鱼[渔人日记垂钓社区]

[转帖]开封名吃---黄焖鱼

一眼看去,天色已暗的集贸市场仍是人如蚕涌。从巷子头到尾,摆满了白天不敢出摊的小商贩们,在这昏暗的路灯下,仍不失一种喧嚣。

一位回族老人,端坐于最外的街口边上,身边放着一个推车,车在冒着热气,那是一锅鱼,叫开封名吃“黄焖鱼”。回族老人像个英雄般端坐于车旁,在特具风味的开封小吃“黄焖鱼”摊位的映象下,犹如一幅单色的风情画...

二十多年了。

二十多年前我在开封读书。贫俭的业余生活中,“黄焖鱼”像个砣章一样,重重地盖在了经纬分明的记忆中,那就是开封。不属于开封的我,至今在省城生活了多年,仍觉得这记忆中“黄焖鱼”的魅力,它仍磁性般的吸引着我。

我对老人说:“多少钱一碗呵?我要一碗。”老人用地道的开封话铿锵地说“五块!”

哦,曾经是几毛钱一碗的“黄焖鱼”,今天也随上了市价。“平易近人”的黄焖鱼,与当年卖鱼的“和蔼可亲”的老人一样,对我来说已是旧风景了。

这就是时代。

老人无语地用碗拖底,向食品袋里盛着鱼。夜色下老人做的很认真。

“咳,好多年啦。在开封读书的时候,许多事都忘记了,只记得这‘黄焖鱼’啦...”我没说完,老人便打断了我的话,问:“那个学校?”

“河大...”

老人家很兴奋,很高兴。声音也提高了许多,“我从小爱吃这鱼。说不上有啥好吃的。羊饵(现在)在郑州,没瞅着啥好吃的,现在羊饵就吃着这鱼可以。”说着,便明显的多往里盛了几勺。

我在巷口等人。

许久老人自语式地说道:“我做的这‘黄焖鱼’没丢啥,羊饵在开封也好的很呵!”

是呵老人家,在开封也一定会好的很呵。在外多年,凭对故城的用心、凭用情,也不会英雄失去本色。可这不是开封呵?老人身处比开封繁华多倍的省城,却倍感漂零中的一些清冷。老爷子一生厮守古城中的眷舍,晚年被动地飘忽到了繁华的省城。对儿女来说老人家是谋生,对自已更多的是谋心。知苦尽终有甘来,让巷头街灯陆续关闭，“我”依然静伴“黄焖鱼”。

在这巷口,他不是一人,他代表的是一帮地道的老开封人。街道上人渐离去,人渐稀少,他还在。从老爷子严命以待的面孔中看的出,老爷子不是觉得省城的人多,而是知开封、品“黄焖鱼”的人太少,所以此地显得冷清。他希望更多的是有人细说“黄焖鱼”的故事,细品“黄焖鱼”的酥软,但这不可能,因为这是省城。

夜灯暗了下来。

夜灯下,老人像卫兵一样把守着“黄焖鱼”,而路过的人像观看一处活着的“雕塑”。

猛然间听到一声:“黄焖鱼...”

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