[游记]温岭糕塑：曾经的民间艺术奇葩

提起温岭糕塑肯定无人知道，因为这个名称是我从西北面塑脱胎而来生造的。但若说“糕人糕马”，三十岁以上的不知道的人恐怕就很少了。温岭“糕人糕马”，虽然从历史上讲既无发现相关的文字资料记载，也无实物图样传世，不仅不“入流”，而且连个“正规”的名字都没有。但多年以来，作为温岭民俗风情的一种表现方式，一直生长和扎根于民众生活之中，是一朵独特的民间艺术奇葩。

同我国很多地区一样，按当地的风俗，每逢春节来临前，温岭的家家户户都要做年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且是希望人们的生活一年比一年提高的象征。而做年糕时，几乎每家都要制作糕人糕马。因为糕人糕马不仅可以用来祭天地、敬鬼神，而且兼有供奉祖宗、馈赠亲友、玩赏、食用等多种用途，同时，糕人糕马更是孩子们很了不得的玩具。所以过去在温岭的城镇或乡村都十分普及。

糕人糕马的表现题材和内容与西北面塑颇有相似之处，多为祈福、求子、谢菩萨等等。但二者的制作工艺却不相同。西北面塑制作原料是精制面粉、防腐剂等，用开水调和成面团，在锅内加温后，根据创作需要分别放入各种颜料，即可捏塑各种人物形象。面人艺术具有悠久的历史。自汉唐以来，一直以民间玩具的形式流传。它多取材佛道故事、戏曲及历史人物。所塑人物形象雅致可人，虽大如手掌，小如果核，却面部五官俱备，形象鲜明生动，是一种小型的民俗雕塑艺术。而糕人糕马的制作原料主要是晚粳米（有时还掺和少量糯米），需要将米先浸泡、再磨成粉，接着在饭蒸里蒸好，糕坯经过捣臼头在捣臼碗内反复、不停地捶打和翻动，然后趁热来回揉压，同时揉的越快越好，以防放凉了紧皮后揉不到一块难以制作。糕人糕马不需着色，状若平淡无奇，却是自然天成、简洁明快。

温岭糕塑与西北面塑相比，在创作手法上也有较大差异。西北面塑用的是“塑”，而温岭糕塑则“雕”“塑”并重；用面粉制作的西北面塑，讲究形似，工艺细腻精致，衣着服饰有透明的质感，头发、胡须等都能掐捏得十分纤细，而温岭糕塑讲究神似，讲究造型整洁、概括，内蕴饱满丰富，夸张而传神；显得敦实、憨厚粗犷，显得“大刀阔斧”。另外，西北面塑一般仅为数寸，而温岭糕塑小者如拳，大者则盈尺。

温岭糕塑的艺术特点是“一揉、二捏、三印、四剪”。即：首先将糕坯揉好，捏成物体雏型，然后印出各部位轮廓，再剪出细节就行。糕塑的手艺主要靠灵巧的手指头，所需的工具也很简单，一把菜刀、一把剪刀、几根竹条就够了。这些在普通人眼里再简单不过的东西，经糕塑师傅之手灵巧地摆弄，顷刻间，姿态各异、栩栩如生的艺术形象便脱手而成，作品还散发出淡淡的米粉香呢。

当然，糕塑师傅需要的不仅仅是手巧，还要有自己的想法。在他的心目中，糕人糕马不只是一种被装饰过的食品，而且是一件工艺品。不管是神态还是姿势，都是有一定的讲究的，要对得上号。因此所塑的动物如虎、狮、牛、猫、龙、猴、羊等，往往着重夸大头部比例、刻画四肢的灵活，使人感到神似而形美。飞禽类如鹅、鸭、鸽子、凤凰、喜鹊及各种小鸟，则夸张表现其尾羽的动感，并夸大其嘴部、眼部，使其具有拟人的效果，让观者在感情上产生共鸣。瞧，糕塑师傅捏的狮子“眼如铜铃方宽口，张嘴露齿伸舌头，铜头铁额大蒜鼻，慈眉善目笑颜开”；那小猴，歪着脖子，憨态可掬；那鱼待刻出鳞片便好像要脱手游去……动物的眼珠一般用赤豆或豇豆做成，而用一种叫“嵌马珠”的植物的种子做成的眼珠，则效果出奇的好，那动物仿佛活了；如一时找不到赤豆、豇豆或“嵌马珠”，有时也用绿豆代替，再不济的则用火柴头将就将就。