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大峡谷和小核桃（转）
我们此次出游目的只是为了看看一年一度的山核桃采摘! 大家都吃过小核桃,出产地把它称为山核桃.根据出产地的不同,山核桃的品质也有很大的区别.最优质的山核桃要属浙江以西龙岗以北的山区了.
采摘山核桃的日期是根据当地的习俗固定不变的.也就是农历白露的那一天开始采摘,一般持续3-7天.此时采摘的山核桃果实饱满,硕大,品质最佳.由于山核桃价格实在不菲,当地人十分重视,毕竟能带来一年中一次收入颇丰的收获.有山核桃树的人家更是早几天就开始了准备工作,景区里人烟稀少,卖山货的市场早已人去楼空,路边的小餐厅也都齐刷刷的偃旗息鼓.给人感觉像是过大年似的.
沿山路驱车而上来到白马崖下,这里有一片较集中的山核桃林.仰视高大的山核桃树,浓密的叶片之间结满了累累硕果.男人们爬上离地十来米的树腰,一手拉着树杆另一手用长长的竹杆将果实打落.女人们则背着个布袋在树下迅速拾取,生怕被打下的果实落入他人之囊.最后,果实被集中在一个更大的布袋内堆放在树下,那些看热闹的男人们则津津乐道地评价着今年收成的价值.
要想吃到喷香的山核桃可是还要花好多工夫呢!去皮的任务大多有女人们完成.首先要给刚打落的山核桃去皮,被打下的山核桃有乒乓球那么大,表皮也较坚硬,去皮时只要皮肤接触到的部位都会被染成黄黑色,几个星期都不会褪去.真难为她们了!去了皮的山核桃呈肉色,此时还需要晾晒,浮水,烘炒等工序才能上市!
怎么样,对山核桃有了个初步的认识了吧!
作者：nkzwakira
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