[游记]安化黑茶之旅 沧桑而底蕴深厚的安化茶厂

谈及安化黑茶，不能不谈谈安化最大，也是历史悠久的安化茶厂。

图：1950年安化茶厂合影

湖南省安化茶厂，位干资水中游安化县城(东坪镇)郊区的酉州，地处资江河边，水陆交通十分便利。建国前的酉州是安化茶叶加工的重埠之地。有民国政府建设的湖南省农业改进所安化茶叶实验场，有西帮(山西、陕西茶商)、广帮(广东茶商)、本帮开办的茶号十余家。

图：50年代建的老木仓库，现在依然完好，是存放高档黑茶的好地方。

安化茶叶通商当始于唐代中期。时有“其色如铁”的“渠江薄片”、“长沙铁色”等就比较有名。宋熙宁六年(1073)，安化开始建县。建县前，原称“梅山蛮地”，“梅山烟岚万叠，山谷间生植几无，唯茶甲于诸州县”(见：清同治十一年《安化县志》卷三《古迹》)。宋朝于1088年在安化境资水北岸建立博易场(即县志所称茶场)，交易米、布、盐、茶等物资。明洪武二十四年(1391)，朝廷额派安化贡茶二十二斤，由里长出办，直接送往南京。明嘉靖三年(1524)以前，安化黑茶毛茶加工艺就比较完善了，最早产于苞芷园，后发展至资江沿岸的鸦雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹、边江等地。由于采用锅炒、沤堆、火焙等新工艺，深受西北人民喜爱，茶商不惜违反朝廷规定，越境釆购。1593年，朝廷迫于既成事实和“以茶治边”的政治需要，正式确定运销西北的“官茶”。由商人先是在陕西，后来改在甘肃领取引票，然后持引票到安化、桃源等地采购黑毛茶，捆成“引包”，每引100市斤，附加14斤，运至陕西泾阳加工，再销往各地。

图：安化茶厂内民国时期茶叶作坊，现在仍在使用！

民国九年(1920)，湖南省长公署创办的湖南茶叶讲习所迁安化。1928年改为湖南茶事试验场，委冯绍裘为场长(冯后来由中茶公司派往云南，为滇红创始人，俗称冯鼻子)。民国二十八年(1939)，湖南省成立茶业管理处，直辖于省建设厅。是年三月，湖南省合作事业委员会派员赴安化成立“安化茶叶生产运销合作事业问询处”，发动组织茶农生产运销合作社，并组织联营茶厂。同年五月，省茶业管理处派留学日本毕业于早稻田大学的安化人士彭先泽先生，至安化江南坪进行压制黑茶砖试验，并试压各级样茶200片，获得了成功，是为安化以黑毛茶压制砖的开始。