[游记]青岩古镇自助一日游(下)

青岩古镇自助一日游（下）

2007-02-27 15:17:23

大中小

吃 骑完了自行车，又在古镇中四处赏玩一番后是时候祭拜我们的五脏庙了。吃可以说是青岩古镇游的一个重头戏，品种之多，种类之全，绝对能让你一饱口福。在石板路的两旁，当地的住户们都在自家门前摆起小摊，出售自己亲手烹制的美食，风味独特，价格便宜。

青岩烤豆腐：半寸见方的特制小豆腐放在炭火上细细烘烤，烤到豆腐变得鼓鼓囊囊，呈现诱人的金黄色时，夹上一块蘸上用青岩双花醋调制的辣椒水（辣椒水中一定要加入折耳根——鱼腥草才够味），金黄的豆腐皮中露出雪白的豆腐肉，再配上通红的辣椒，吃在嘴里酸辣可口，外焦内嫩。

凉拌米豆腐：米豆腐是嫩绿色的，据说是加入了青菜汁特制而成，光滑凉爽，入口即化。配上红的油辣椒、粉的酸萝卜、明黄的脆黄豆、青色的嫩豆芽、翠绿的葱末、雪白的米皮，这一碗五光十色、香辣凉爽的美味怎能不叫人心动？

青岩卤猪蹄：青岩卤猪蹄实乃青岩招牌经典小吃，美味无比。猪蹄卤得恰到火候，通体红润透亮，香而不腻，卤料的香味全部被猪皮吸收，没有一点腥味。猪皮的柔软程度也十分讲究，做到了松软而又有嚼头，突出的是一个“糯”字，粘粘的，滑滑的，唇齿留香。女性朋友们都知道，猪蹄中富含胶元蛋白，对护肤美容有独到的功效。

玫瑰冰粉：玫瑰冰粉可谓是色香味俱全，玫瑰色的糖水中晶莹透亮的冰粉格外诱人。它不仅卖相一流，用料也十分讲究，水必须是古镇中的井水，透着一股天然的甘甜与清凉，将井水与红糖一起熬制，之后加入青岩独特的玫瑰糖和鲜薄荷叶汁。这样做出的玫瑰冰粉香甜可口，沁人心脾，甜甜的玫瑰香味绝对能够征服你的味蕾。曹雪芹曾在《红楼梦》一书中提及玫瑰糖水的绝妙，如今青岩古镇的玫瑰冰粉可说是了了这份浪漫的玫瑰情结。