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下厨趣事 在电影《姨妈的后现代生活》中，赵薇演一位厨娘，片中有段两分钟炒菜的长镜头，她那娴熟的动作，明眼人一看就知道不是一朝一夕就能练出来的。拍摄时，赵薇奉命去饭店学习，也不知是她态度认真呢，还是想乘机过把炒菜瘾，赵薇愣是在人家饭店炒了一整天菜。
去年读研后，生活有了规律，赵薇一下子觉得时间也充裕起来，做菜就成了她最大的爱好，常在家里做好饭菜等哥嫂回来吃，彻底做起了生活中的厨娘。
拿手好菜 红烧狮子头
虽然是安徽人，但赵薇最喜欢吃的是上海菜和川菜。所以，她的拿手小菜是上海人的家常小菜。赵薇的菜很有她个人特色，每一道菜都出自自己的发明，选材和配料都是自己想出来的，味道做出来非但不会怪怪的，还让尝过她手艺的助手赞不绝口。不过，赵薇自己却很谦虚，说起自己的手艺，只说“反正不难吃”。 李小冉
不做演员就开餐厅炒土豆丝
下厨趣事 一次，李小冉请谢娜、何炅等一群人到家里吃饭。为了这顿饭，头一晚她就基本上没有休息。比如牛尾汤，她就是从头一天晚上开始炖的，中间还要放进萝卜。最后大家都吃到撑得不行，就连那么瘦的何炅，吃得肚子都胀得很鼓。
而李小冉自己只喜欢吃土豆丝。一次在巴黎呆了3天，前两天都要应酬，“吃了些怪了叭唧的东西”，到第3天，她只想吃一口醋溜土豆丝。结果朋友花28欧元给她买了份薯条那么粗的土豆丝。为此，李小冉说：“如果有一天不做演员了，干脆开个餐厅炒土豆丝去。”
拿手好菜 可乐鸡翅、辣椒炖牛肉、牛尾汤、乌鸡汤
朋友都说李小冉是个绝世好老婆，她不仅能细心地把人照顾得无微不至，特别还能烧一手好菜。若问到厨艺怎样，平日一向很谦虚的李小冉这回却很得意地说：“反正吃过的人都觉得蛮好的！” 孙菲菲
从小就爱练手艺
下厨趣事 从小孙菲菲就喜欢下厨，常利用爸妈不在家的“大好机会”，在家煮东西招待小朋友。一次，她先把调味品都倒入锅里，没等水沸就撒下面条，盖上锅盖，闭着眼睛等待着“美味可口”的食物，可等到锅盖打开一看，全糊了，令下班回来的父母苦笑不得。幸好父母比较开明，非但没骂她，私下里还对邻居夸奖自己女儿。正是由于父母的鼓励，孙菲菲的厨艺才大有长进。
上了北京舞蹈学院后，孙菲菲也常在寝室练手艺。她和室友一起买了电炉子和锅，多次背着宿管老师在阳台上开“小灶”。一次她们做饭被发现，孙菲菲的宝贝锅被老师没收。最后还是几个小姑娘群策群力，一起跑到宿管老师的办公室，跟老师嘘寒问暖地聊天，等聊到兴头上时再派一个人悄悄把锅偷回来。
拿手好菜 麻辣小龙虾、红烧排骨、煲鸡汤
说到麻辣小龙虾，孙菲菲颇有心得：“购买新鲜龙虾要趁早去农贸市场，洗净龙虾并去须，酱醋、姜末、葱末、胡椒粉、白砂糖……这些调料必不可少，火候一定得恰当，翻炒也十分讲究……”而煲鸡汤则是为了父母，“因为鸡骨头、鸡皮含有大量的骨胶原蛋白，人吃了不容易长皱纹……谁都希望自己的父母永远年轻，我也一样。” 保剑锋
只会番茄炒蛋
下厨趣事 一次在山野之地拍戏，剧组整天吃盒饭，每天千篇一律的几个菜，彻底破坏了大家的味觉和耐心。一月下来，他实在忍受不住，某日收工，自己跑出去买菜改善伙食。农村没有菜场，他就去农民家买。村民认出他，知道来意，就给了他一大堆青菜萝卜。他拿回去，还没来得及展示厨艺，就被剧组工作人员一抢而光，生的就到肚子里了。
拿手好菜 番茄炒蛋
近日，保剑锋作为嘉宾，刚刚参加过东方卫视《味道中国》节目的录制。节目中他面对很多珍馐菜肴大开眼界，可见他对美食也极有兴趣。遗憾的是，因为工作忙，他没什么时间钻研厨艺，如今还只会做番茄炒鸡蛋。平时难得有闲在家，又不想出门，他就自己下厨做上这道菜，再叫几个外卖，凑合一顿。 徐根宝
突发奇想自创高汤
下厨趣事 在康桥徐根宝的足球训练基地里，前两年，孩子们正处于发育阶段，徐根宝就琢磨怎样才能帮他们补补身体、促进成长。他突发奇想地把鸡汤、甲鱼汤和骨头汤计算出最佳比例合在一起，还给他的这款特色汤起了个名字——“3811”汤。因为这种汤需要3只放养母鸡、8只甲鱼和11斤大骨头，且3＋8＝11，两个11正好是足球场上的两队人马。如今，有机会去基地吃饭的人除了要吃馄饨外，还有一个必点菜就是“3811”汤。
拿手好菜 馄饨
有许多游客慕名去徐根宝的基地，不是为了参观基地，而是冲着食堂里的特色馄饨而来。食堂的一客馄饨的价格高达26元，究竟特色在哪里呢？原来，徐根宝曾长期生活在北京，他将北京人常吃的饺子“改良”——用馄饨皮来包、蘸醋吃。基地这个特色馄饨馅料是徐根宝的独家秘方，其中包括荠菜、青菜、榨菜、开洋、鸡蛋、猪肉和香油，而个头大小是普通馄饨的4倍。徐根宝最绝的就是掌握馄饨馅料的咸淡，他根本不用尝，只要闻一闻就能判断。 主持争厨王
方也 从虾兵蟹将自创牛蛙蟹汤
下厨趣事 刚开始下厨时，方也最怕煎鱼，第一次看见鱼在锅里翻腾，还发出噼噼啪啪的声响，他连声说“吓死了”。一次，方也光着膀子煎鱼，油溅在身上，他大叫“痛死了”。前不久，方也从朋友那学了一道菜——冰糖鳗鱼，但忘了学习怎样把鳗鱼剖开。方也不管三七二十一，将洗净的鳗鱼放入油锅，只见鳗鱼被煎得直挺挺的，完全不是朋友烹制出的自然盘卷的模样。没办法，方也只能把鳗鱼捞出，再用剪刀剪成几段——样子不怎么好看，也只能请鳗鱼多包涵了。
拿手好菜 牛蛙蟹汤
方也吃过“虾兵蟹将”之后受了启发，原来把几种口味好、营养价值高的东西放在一起，也能综合出鲜美的食物。他决定试一试。一个星期天的中午，他将创新的牛蛙蟹汤招待朋友们吃，得到了朋友们的一致夸奖。方也透露，结婚后他经常烧这款汤给老婆吃，老婆坐月子时，最爱吃的就是牛蛙蟹汤。至于烹制秘诀，方也并不吝啬与大家分享——“牛蛙最好去皮，且要在蟹汤差不多熬好的情况下再放入锅内，才可以保证肉质鲜美白嫩。” 高源 向泰勒偷师给老婆做菜
下厨趣事 高源刚刚当上爸爸，老婆出了月子身体正在恢复中。为了让老婆恢复元气、同时达到减肥目的，高源在做美食节目时到处向大厨学习做营养减肥菜。最近，高源学会了一道“牛奶烧豆腐”，据说这是伊丽莎白·泰勒经常食用的，营养、减肥之外，还有美容功效。
拿手好菜 丝丝乡愁
高源曾去国外留学并在西餐厅打工，那时，他向大厨学了一道凉拌菜——将菜丝、胡萝卜丝和鸡肉丝拌在一起。国外没有豆瓣酱或甜面酱，高源就用xo酱来拌，口味非常好。那时十分想家的高源还给这道菜起了个名字：丝丝乡愁。
小美 做菜有架势又有天赋
下厨趣事 小美非常喜欢烧菜，从中餐到西餐，她都乐于烹饪钻研，且在很长一段时间内会专门研究某一道菜的做法，乐在其中。虽然爸妈吃不惯她做的西餐，但觉得女儿做菜很有架势也很有天赋。
小美一度极其迷恋烧红烧肉，起因是她在一家饭店采访时，那家的红烧肉味美非常，又得知主厨为研制秘方曾烧了几吨的红烧肉，她极受震动，决定自己也要烧出顶级美味的红烧肉。那段时间，平均每两天小美就要烧一次红烧肉，每次烧法都不同，加水烧、不加水烧、先放盐后放糖、先放糖后放盐……总之把跟妈妈请教的、从食谱中参考的、从网上下载的各种有关红烧肉的秘方都试了一遍。虽然朋友们尝过后的评价都说不错，但精益求精的她表示做不到最美味，自己就从此再也不做红烧肉。
拿手好菜 菠萝咕老肉
这是小美跟舅舅学做的，她做的咕老肉被很多朋友肯定过。油温的掌握是做好这道菜的关键，咕老肉要炸两次，第一次油温不要太高，第二次则要等到油冒烟再炸，这样肉的表面会很脆。菠萝要用番茄酱炒才会入味，最后再浇上番茄色拉。小美提醒在油炸时，要尽量避免溅到油，因为溅到油的皮肤容易长斑。 伊琳 模仿长今做大酱汤
下厨趣事 也许正是因为下厨不多，反而令伊琳对厨房保持了一种新鲜感，有时兴之所至就很愿意尝试研发新菜。一次伊琳从韩国做完节目回来，对韩式大酱汤念念不忘，很想做一次让爸爸妈妈品尝，可就苦于一直没有买到韩国大酱。一天，伊琳在超市里偶然发现了大酱，就满心喜欢地买了一大罐回家，并郑重其事地向爸妈宣布晚饭由她来完成。可没想到，那天做完节目已经晚上8点多了，伊琳匆忙赶回家，赶紧拿出大厨的架势，做了一大锅大酱汤，所幸味道还不错，没让爸爸妈妈白等。不过之后那罐大酱就再也没有用武之地，一直闲置至今。
拿手好菜 培根芦笋卷
这道菜是伊琳在主持《人气美食》的《家有美厨王》时，跟一位“百姓美厨”学做的，做法很简单，而且原材料也容易准备。培根和芦笋在超市都可买到，把芦笋洗净在沸水中过一遍切成段，包在培根中，用牙签固定，最后在油里一炸就完成了。这道菜制作不复杂，且盛在盘中显得非常精致，不仅色香味俱全还很有营养，女生大都会喜欢。 郑琳 冬令进补炖汤最好
下厨趣事 郑琳中学时，一日放学回家看到妈妈留的字条要晚回家。郑琳忽发奇想决定为自己做一道最爱吃的芸豆土豆炖排骨，正好原材料家里都有，就兴致勃勃回想平日里妈妈做这道菜的步骤。但平时看得太少，就索性凭空想象，把排骨直接放在锅里和土豆芸豆一起炖。忙活了半天后，菜终于烧熟了，但样子实在不佳，而且味道很淡。不过自己做的菜郑琳觉得不算难吃，也许是因为饿极了，那顿她吃得特别多。
拿手好菜 乌鸡汤
郑琳很喜欢喝汤，冬天她就会给自己炖些汤滋补一下。她首推乌鸡汤，在汤里加些养颜的配料，像人参、枸杞、红枣、蘑菇等。她的小诀窍是，最后要在汤里放上一些海米（类似虾米的干货），汤就会特别鲜美。郑琳还建议女孩要坚持一天吃三个红枣，能补血养颜，令皮肤很滋润。 陈辰
咖喱饭做出高境界
下厨趣事 陈辰如今主持《味道中国》节目，品过天下奇珍，但自己做饭却不多。一次陈辰用牛奶锅煮鸡蛋，放在灶上就出去了。过一会儿突然发现厨房里火光熊熊，牛奶锅成了真正的“火锅”，她一阵手忙脚乱才平息险情。古人说“君子远庖厨”，看来也得“美女远庖厨”。
拿手好菜 咖喱饭
陈辰爱吃咖喱饭，大学里为节省，就自己动手，练着练着终于达到“饭菜合一”的高境界。现在工作很忙，但每隔三五日，她总要自己下厨做一道咖喱饭。先将饭下锅拌油炒，放入事先准备好的两块咖喱酱，再加入各种小菜，土豆、胡萝卜、海带、豆芽等，再根据当天的口味加入肉块，这样就有了咖喱牛肉饭、咖喱猪肉饭、咖喱鸡饭……自己下厨，和外面饭店吃到的就是不一样。不仅吃味道，也吃多年来的感觉，和古人的“莼鲈之思”有得一比。还有个妙处，就是隔夜饭也可以拿来下锅，在锅里滚几下，隔夜饭就是香喷喷的咖喱饭了。 刘洋
刘家秘制红烧肉
下厨趣事 刘洋最爱吃的是红烧肉，做起来也特有心得。她透露这道菜的历史在她刘家源远流长。她爷爷就很爱吃红烧肉，将心得制法传给了爸爸，她又从爸爸那儿学来，日积月累，就有了一套独家制作秘籍。当然刘洋除了擅长红烧肉，还会做番茄炒蛋、鱼香肉丝等不少家常菜，最近开始研究做“狮子头”以及其它她十分神往的菜肴。有次她做牛排，油煎正烈，不小心将水浇到牛排上，结果立刻火头上扬，差点受累。因此她日后下厨，总是格外小心。
拿手好菜 红烧肉
首先红烧肉取料要精，肉必须是五花肉。切块，以开水浸泡去味，稍后出水，再将花雕、干椒、桂皮、肉桂、丁香加葱姜，下锅炒。然后加水，在第一次煮沸后加适量盐，后将特制的“糖色”浇上。这“糖色”是熬制而成的，呈金黄色。最后上酱油，完成两次上色。这道传说中的刘家秘制红烧肉就完成了。 好男爱烹饪
宋晓波 心里埋下带鱼情结
下厨趣事 宋晓波10多岁起，就在爸妈摆的馄饨摊上帮忙。馄饨摊设在桂林西街一条臭河浜上的小桥边，晓波总是埋头专心包着馄饨，来来往往的阿姨阿婆们都说，这小囝包馄饨的手势尤其好，包出来的馄饨个个精神饱满。成为好男儿后，晓波经常包馄饨给手语老师和自己的经纪助理吃，大家都说晓波的馄饨馅料实在、吃口更好。
拿手好菜 红烧带鱼
宋晓波因为用了庆大霉素致聋后，妈妈曾请气功师傅为他理疗。气功师傅说，治疗阶段不能吃海鲜，晓波只能忌口。一个疗程结束后，妈妈带晓波去菜场，让他随意挑选海鲜。晓波指了指带鱼，“我想吃红烧带鱼”。那天晚上，很久没有尝到海鲜滋味的晓波把带鱼吃了个底朝天。他从此在心里埋下带鱼情结。《天才厨房》节目现场，晓波透露，制作红烧带鱼的秘方就是带着情感，当天，他的红烧带鱼还用水煮菠菜打底，并邀请粉丝们分享。 向鼎 研制不放酱油的红烧肉
下厨趣事 向鼎关于下厨的有趣经历几乎都和室友魏斌有关。向鼎喜欢炸土豆饼，因为魏斌的宠物狗“土豆”平时最爱添麻烦，炸了“土豆”，算是心理上的小小报复！一次，向鼎说要给魏斌一个意外惊喜，等魏斌看到向鼎烧的香辣蟹的时候，厨房里都是黑烟，原来锅都被向鼎烧穿了。还有一次，粉丝送来一些大闸蟹，向鼎没空吃，等想吃的时候，蟹都死了。从小过惯苦日子的向鼎不想浪费，便把蟹烧成香辣蟹吃。魏斌边吃边叫好，谁知当晚开始，就连着腹泻3天，嘴里嚷嚷“都是向鼎惹的祸”。
拿手好菜 红烧肉
向鼎小时候一直住在舅舅家，一次，向鼎病了，妈妈赶到舅舅家照顾儿子。妈妈问儿子想吃什么，向鼎直指红烧肉。当天，妈妈烧了一盘红烧肉，吃得津津有味的向鼎并不知道，妈妈为他看病的钱是借来的，买肉的钱也是借来的。向鼎一直将这段往事藏在心里。今年春节，向鼎回老家过年，在博客中写道：“终于又吃到了妈妈烧的红烧肉。”向鼎的好友程显军透露，平日里向鼎常会下厨，最“擅长”的就是红烧肉，但是他做的红烧肉在专业厨师程显军的眼里，明显是中看不中吃。参加《天才厨房》节目后，向鼎决心潜心研制一种不放油和酱油的红烧肉，目前正在努力中。 程显军 一分钟能把胡萝卜雕成花
下厨趣事 程显军小时候很调皮，成绩不好，初中毕业后因为没有任何特长，只好去做了厨师。做厨师首先要练刀功，刚开始，程显军经常切到自己的手，伤口很深很痛。最让人无法忍受的是，受伤后照样要切洋葱和大蒜，洋葱的汁液进入伤口，那种痛简直无法忍受。不过，受过这样“魔鬼训练”，程显军的刀功确实一流，他可以在一分钟内将一只胡萝卜雕成一朵花和一只小兔。
拿手好菜 小鸡炖土豆
程显军是东北人，小时候只要一去奶奶家，奶奶就会做小鸡炖土豆给孙子吃。长大后的程显军为了报答奶奶，经常做这道菜给奶奶吃。程显军表示，虽然从技术上来讲，自己的小鸡炖土豆无可挑剔，但总比不上奶奶做得好吃，
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