北塘餐饮业，一二百年前就很闻名。这些大户中多开办饭馆，目的不是盈利，主要是应酬亲朋，喜寿宴会招待宾客及自家厨房之用，其次是对外营业。如同成(李)庚子年前在兴隆街开设德隆饭店，益隆号(陈)在西沟沿也开此类饭馆，其主人陈鸿翥系御史陈鸿翊之胞兄，曾任知府，退职后为北塘耆绅，北洋大臣李鸿章每来北塘视察兵营，下车伊始必首先拜访陈鸿翥，陈亦为李设宴洗尘，席上多以当地海鲜为主，有几个名菜佳肴，至今传为佳话。
熘龙肝“龙肝”实则选新鲜肥大的狼鱼，剖腹只取其肝，如指甲盖大。二三十斤狼鱼取一小碟肝，烹饪得法。李鸿章尝后，感到鲜味特殊，赞不绝口。
烧粘鱼嘴巴海粘鱼产于渤海湾，而北塘产的鱼肥味鲜，特别是头部两个嘴巴肉鲜味独特，此鱼并不贵，贵在一条鱼只取两个嘴巴，一盘菜需几十斤鱼，此菜由前清传至民国，多为宴请贵宾飨用。
北塘包子于记(绰号于大眼)包子从1906年问世到现在已有八十多年的历史了，它的创始人是北塘镇的于俊起，他的包子是用半发面制成。一斤面掺半斤水。一斤面擀四十个皮，每个包子掐有十六到十八个褶，包子口设有面疙瘩。北塘包子的特点是以虾仁、蟹肉入馅，肉虾几乎各半，用香油、高汤拌之，吃起来鲜美适口，海味浓郁。
叉子火烧叉子火烧是塘沽传统名点，有八十年左右的历史，由北塘饭店经营。叉子火烧先用上等面粉和食油制成剂，擀成方形，然后放在铛子上初烤，待出嘎渣后再用叉子叉起来放在炉子里烤制。由于烧饼不直接接触烧器，因此受热均匀，色泽金黄，层次可达十几层，吃起来香酥可口。
北塘豆腐脑北塘豆腐脑是具有六十多年历史的一种风味小吃。其主要特点是用海鲜制卤，随着季节的变迁，鱼、虾、蟹等海货上市的不同，卤里的海味也因时各异。这种海味豆腐脑吃起来别有一番风味。
马记名吃马记(店主人姓马行八)名吃有大饼、火烧、酱肉。大饼即呛面大锅饼，切着卖，面揉到一定程度再上锅烙，具有天然的香甜味。火烧，方形半发面，层多，选好猪后，自制酱肉、杂碎、自灌粉肠，风味独味，俗语“火烧夹酱肉，吃起来没够”。该店主要操作由其长子马鸿图合营后并入北塘饮食店，其风味没有保持下来。郝记(店主人郝二)，经营品种与马记相同，除大饼火烧酱肉外还有蒸饺也很有名，主要操作人其子郝嘉儒，合营后也没保存特色。
滕家大饼铺品种有枣大饼，甜咸条大饼，普通发面大饼三种，还有豆馅面切糕、糖鼓等，简述一下糖鼓，大小如烧饼，薄皮、白糖小料馅，烤熟后，涨得很鼓，呈球形微扁，甜脆可口。
陈鸿云的果子果子也叫油条，陈鸿云的果子以脆出名，灶烧芦苇用温火油炸、面案洒干面、不糊不疲，盐、碱、矾适量，掉在地面上就摔碎啦，据说装在纸盒内带到关外也不绵软。
致美斋的糕点北塘共有四五家糕点店，首推致美斋，以品种全、花样多、质量好闻名，四季糕点，一应俱全，可与京津大店媲美。
王吴两家的烧麦王(六)吴(四)乡人以行几相称，两家都是肩担烧麦，经常在过往行人多处撂挑售卖，边做边售，一头是炉灶，另一头操作，一个和好馅，大花瓷盘子放在上面，馅表面覆盖着一层鲜虾仁、鲜蟹黄、木耳等，边做边吆喝，摊虽小、物味美，很受青睐，他们的油炸糕、世糕也很受顾客欢迎。
孟家的辣豆芽酱小贩姓孟外号"傻妹子"，根据季节自制豆芽酱和绿豆丸子，东西虽不出奇，但味道特殊。担着两个篮子用两个瓷缸盛豆芽酱，用外套棉套保温。丸子挑好像有两个搪瓷桶，一个加锅带炉子煮汤，一个卖干的，镶着铜页的扁担和系小挑的铜链擦得金光锃亮，走街串巷，人人喜食。｝
金家的米糕：金家的切糕有江米、黄米的；枣的、豆馅的，还有油炸糕也很有名。
其他名小吃：孔家的豆腐脑，用蟹肉打卤；任帮子的五香果仁；滕矮子的糖堆、糖占子等。随着时代的变迁，许多曾经名噪一时的小吃消匿了，但北塘渔家精于烹制的传统却得到新的发挥。以鱼、虾、蟹和贝类等主要海产品为主料，北塘人制作出的菜肴独具“纯”“鲜”的淳厚风味。改革开放以来，餐饮业旅游业迅猛发展。走到街上，时不时便有“北塘海鲜”大字招牌跳入眼帘。踏进门去，常常听到店家自豪地宣称：纯正的北塘海鲜，一水的北塘货。––这是在塘沽区里，若到北塘去走一走，那一片片装修一新的酒家餐馆，更是以“北塘海鲜”的王牌招徕顾客。据闻，前来就餐者大多为京津或更远一些的客人，一路风尘慕名而来。这本不奇怪，天津有句俗谚叫作"当当吃海货，不算不会过"，北京客人对海鲜的钟爱尤甚。他们除了从海鲜馆晨打着饱嗝踱出来，还要特意到集贸市场逛一逛，然后双手大兜小兜地提着时新海鲜，兜满货足，心满意足地离去。
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