[游记]仲秋时节肴鲜味 当属石家鲃肺汤

木渎地处苏州城西，太湖之滨，地沃村美、水产丰盛，被誉为“锦绣鱼米之乡”。古镇距今已有2500 多年的悠久历史，相传春秋时吴王为西施建造宫殿而大兴土木，囤材三年，积木塞渎，木渎之名便由此而来。

作为中国唯一的园林古镇，木渎不仅用优雅秀丽的水乡风光和深厚绵长的人文历史吸引着八方来客，更以蕴含着风情文化的特色美食，引得众人津津乐道, 回味无穷。 提起木渎的众多美食，当以石家饭店的鲃肺汤最为闻名，此汤主料斑鱼生长在太湖木渎一带，状似河豚，长约四寸，背部青灰且有黑斑，如将其捞出水面，洁白的肚腹便会立刻膨胀起来，犹似一只皮球，当地人也称之为“泡泡鱼”。鲃肺汤取斑鱼之肝，辅以火腿丝、香菇、笋片等，用鸡汤精烹成乳色，鲜味不失。上口肉嫩肝肥，一触即化，鲜美无比。因斑鱼只有每年八月至春节才能捕到，尤以中秋最为肥美，故当地有着“秋时享福吃斑肝”的古谚。