[游记]扬州美食，风景边的老字号

(扬州美食)

每游到一处，美食是一大主题，到了扬州，更是如此。扬州三把刀“菜刀、剪刀、剃
头刀”，就可看出美食在于扬州的地位。扬州城区不大，老字号却不少，于是乎，美景和
美食相得益彰。

福满楼（美食街店）：广陵区汶河北路30号
周边景区：瘦西湖、个园，沿汶河北路向前一个街区，右转个园，左转瘦西湖，步行15~20分钟左右

说到淮扬菜，似乎在扬州，福满楼便是个中代表。虽然褒贬不一，但作为初次到访扬州的游客，老字号总有其不变的“诱惑”。中午到的太晚，已过了一点的午餐时间，即使不在旺季，这里的生意总是好得惊人，大堂里坐得满满，还有人在办喜酒。扬州饭馆的菜都分量十足，挺实在。

蟹粉狮子头：9元/只
招牌，但不觉出色。可能吃惯了上海的红烧狮子头，吃上去稍嫌清汤寡水，而且没有看到传说中的蟹粉，不怎么惊艳，属于吃过之后大概就忘记滋味的。

扒烧鲢鱼头：48元
扬州三头“猪头、鱼头、狮子头”，扒烧鲢鱼头的分量真是大得惊人，半只就有一斤多。所谓扒烧，ms红烧+剁椒，没有酱油的滋味，但很浓郁很入味，属于越吃越有味道的那种。服务生倒也诚实，点单的时候就说明鱼头是冷冻的，不过以福满楼的消耗量来说，吃起来一点也没有不新鲜的感觉。推荐

蟹粉豆腐羹：22元
这道菜很令人感动的，因为和狮子头比起来，真的好多好多蟹黄、还有蟹肉，满满一大缸三个人吃了好久，很鲜，但一定要放一些醋，不然会有一点点腥。
加上四季豆、现榨玉米汁，三人消费140元。

冶春茶社： 广陵区丰乐下街10号花鸟市场内

周边景区：瘦西湖、个园，出了门右转，穿过花鸟市场再经过盆景园就到瘦西湖，约5～10分钟；而过了马路直走就是个园的正门。

“早上皮包水”说的是扬州的汤包、早茶，百年老店富春茶社是许多人的首选，而为了一句“许多扬州本地人都到冶春喝茶”，而冶春离我住的酒店又实在太近。冶春的视野很好，靠窗而坐，临河的岸边清风荡漾、垂柳摇曳。到的不算太早，诺大的店堂差不多挤满了人，一桌一桌的圆台面，认识的不认识的混在一起，有各式的套餐，也可以单点，单点两个起卖，而且品种有限。其实，最最实惠的是路边的早点外卖，价格大约是堂吃的四分之一，怪不得周围社区的父老乡亲们络绎不绝。

28元套餐：
一开始收银阿姨对我说，这个套餐只够一个人吃的时候，我深表怀疑，心想9样东西一个人怎么吃得下。又来才发现阿姨没有骗我，除了蟹黄汤包，其余的包子糕点统统缩水到“迷你”级别，以至于一口下去，都搞不明白是个什么味道。老妈在那里抱怨味道如何之不好，我只能在一边苦笑，其实如果个头能大一些，我相信味道应该不会太差吧。

蟹黄汤包：8元/只
我承认，我喜欢吃上海的小笼，因为肉多汤少，于是这名声远播的大块头汤包实在提不起好感。汤水很多，第一口很好，第二、第三口就腻了，等好不容易把汤汁全吸完，便只剩下少少的肉末和面皮了，更重要的是，肉末的味道一点也不好。

大五丁包：4元/只
几乎所有去过冶春茶社的人都会大力推荐他家的大五丁包，虽然我分不清这五丁是哪五种材料，但混在一起的味道真的挺好，香香的，放了酱油的馅料，吃起来微微甜，很符合我的口味。就是价钱比较辣手，抵得上我家门口5只肉包，虽然他的个头的确比较大。很可惜，外卖的马路没有大五丁包。

菜根香： 广陵区国庆路115号

周边景区：个园，沿着马路向北一直走一直走，过了一条繁华的大马路，再一直走，看到一家卖大麻花的店右转进古镇味道的小巷，就能看到个园的后门。

如今的菜根香深藏在简陋的国庆路，周围的房屋正待拆迁破败不堪，加上丁丁地图的误导，差点以为菜根香已经不复存在。小小的门面，门口连个迎宾小姐都没有站，一楼正在装修，上楼梯拐到二楼才发现生意还是很好。

扬州炒饭：20元
炒饭是很讲究功力的。菜根香最有名的扬州炒饭号称扬州最好吃、最正宗的炒饭，的确不是徒有虚名。鸡蛋、虾仁、香菇、胡萝卜、火腿，配料齐全，色香味俱全，米粒的软硬度恰到分寸，粒粒分开又不是太硬。或许是上午在瘦西湖走得太累，吃起来特别得香，而且不需要其他的小菜，一盆炒饭统统搞定。

榨菜肉丝汤：10元
这大概是我至今吃到过的最丰富的榨菜肉丝汤，以至于第一眼看到是感动了好久。比起上海的清汤寡水，菜根香的汤里不仅有大块大块的肉丝，还放了青菜、木耳和笋丝，味道也就超级好了。