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[游记]南京吃喝住行攻略

2008-02-18cncn.com

南京最美的季节应该是在11月15前后开始短短的两周时间,这个有着深厚文化底蕴的城市有很多看点。
  
  在南京念书两年,最喜欢去的就是中山陵、玄武湖、还有在大街小巷寻找那些民国建筑,夫子庙真是没有什么看头,感觉卖的都是些过时商品。玄武湖的环湖路是不收门票的,从解放门进,可以一直骑车到中山陵,感觉非常棒,中山陵景区很大,一天根本不够看,最好是租辆自行车去游玩。
  
  除了上面提到的,我眼中南京还值得看的景点有:甘熙故居、大屠杀纪念馆(新修的,不要门票)、燕子矶(去的人不多,感觉不错)、紫金山天文台(当然这包括在中山陵景区内)、金陵刻经院以及南京各大院校:南大、东大、南师。。。
  关于民国建筑,可以看这个贴:
  
  南京的民国建筑(zz) - 西祠胡同
  http://www.xici.net/b831960/d63885952.htm
  
  
  因为平常都在鼓楼地区,所以介绍一下附近吃喝玩乐:
  鼓楼附近吃的地方可以狮子桥的美食一条街,各国的餐饮都有,还有南京的小吃;南大南师东大附近,有很多大小饭店,还有西餐厅、茶室,比较实惠的。
  玩的地方有大学、玄武湖、台城、北极阁。
  购物的地方当然是湖南的商业街,有商场、专卖店和特色小店。南大和南师附近也有很多小店卖衣服什么的。
  交通非常方便,从火车站有地铁到,公交线路也很多,在鼓楼附近有很多条公交线路通往南京的各处。南京的地铁在火车站有一站,可以出了出站口就进地铁的,很方便。
  住宿推荐中央路的52号客栈,坐地铁到玄武门和鼓楼下都可以,是个青年旅馆,房价不贵,还可以自助洗衣,有朋友来都会介绍去,非常喜欢这家的风格,有一个休闲大厅,可以免费无线上网,还有很多免费杂志。地址是中央路52号,就在中央路和傅厚岗的十字路口,电话是025-57712623。不过他们好像是会员制的,价格分门市价和会员价,还有男生宿舍和女生宿舍,床位很便宜。


南京的出租车起步价是9元。公交是无人售票,普通车1元,空调车2元。地铁比较便宜,也很方便。

南京的小吃:
鸭血粉丝:在南京,卖鸭血汤的摊子星罗棋布,最有名的算是回味鸭血粉丝,有很多连锁店,据说开了很店,价格也是一年比一年高。预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,装碗时,便捞出鸭血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、可口的味。
  
  盐水鸭/鸭头:到南京是不能不吃盐水鸭的。南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。不管这个传言有没有根据,但是南京被称为“鸭都”却是实打实的名头。盐水鸭是南京有名的特产,久负盛名,据说至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作,故美名日:桂花鸭。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客,上街去斩一碗盐水鸭,似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多,南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡,或是盐水,都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头,再来一瓶啤酒,细细品尝慢慢啃,那个舒服啊…… 推荐南师附近的“味香”熟食店的鸭头,好吃!
  
  小笼包:这个好像江南地带都有小笼包,味道差别不大,自己经常吃的是尹氏汤包。
  
  煮干丝:南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
  
  牛肉锅贴:外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这 锅贴上。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过隐!原先比较有名是七家湾的牛肉锅贴,不过看大街上到处都是七家湾,不知道哪家是真的。推荐南师附近的金春锅贴,听说也是南京的老牌子,都是本地人在吃。
      
  如意回卤干:南京历史悠久,南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说,还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后,吃腻了宫中的山珍海味,一日微服出宫,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,色泽金黄,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士,立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽,而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
    
  什锦豆腐涝:豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有,可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外,南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”,这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证:据说,豆腐涝这玩艺,年轻人吃了健脑补脑,老年人吃了延年益寿,为了讨口彩,店家还在里面加入什锦菜,什么意思呐?前程似锦,呵呵。
    
  状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学子的这种心理,在父子庙贡院附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。状元豆实际上就是五香豆,和五香蛋一样,五香豆入口喷香,咸甜软嫩,细细品尝,趣味横生,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴喽。
    
    
  蒸饺:蒸饺实际上全国各地都有,但是南京的蒸饺却别具一格,不但形状精美、口味更是以清新著称,油一点腻一点就达不到爽口的效果了。香菇蒸饺的馅心是有新鲜猪肉和香菇调制而成,加上鲜美的香菇汁水,上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱,轻轻一吸,一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。
    
  糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,南京的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶好的口福了!
    
  其实,南京的小吃还有很多,象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……

转自:http://www.cncn.com/article/84374/162阅读

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