[游记]除了苏博，一切为了吃……

苏州博物馆

苏州园林的造园艺术已达颠峰，要在苏州建立一座博物馆，即要融合当地面貌亦要不落俗套，要呈现现代建筑风格也要体现江南园林妙趣，这绝对是一个不可能完成的任务！

幸好，还有一个人。

他善于运用几何线条，利用不同建筑材料去阐释现代主义建筑美学；他的作品特别注重地域环境脉络，建筑造型与所处的环境能完美融合。

巧是的，他是华人，故乡正在苏州。

他，就是贝聿铭。

如果说建筑的设计是贝聿铭的拿手戏，那么苏博里的花园可是费了贝老的一番功夫！因为隔壁的拙政园、狮子林已将假山造到极致，苏博的花园还能有什么创新吗？这时贝聿铭想到了北宋书法家米芾。米芾的画讲求‘信笔作之，意似便已’，这时贝聿铭临机一动，结果？不言而喻，当然是技惊四座！

吴门人家

一早就知道，这家店讲究‘五不食’，即‘不时不食，菜隔夜不食，鱼太大太小都不食，火候不到不食，辅料太多太少都不食’。

哇！有没有这么夸张，打开门做生意，一直觉得盈利为先。至少在上海这种店俨然已经绝迹。

两个人，点了三个菜，一份甜品。与其说是甜品，其实只是一份糖粥，我吃了三碗，女友吃了两碗半。味道如何，不言而喻！

招牌的是樱桃肉和手剥吴门虾仁。

先说樱桃肉，取名樱桃肉，可不是以樱桃入馔，而是肉的色泽鲜润。材料取猪的胸肋肉，贪其肉质最嫩肉味最香；用上苏州人家都爱用的八角、桂皮、茴香、黄酒等来调味，炖上足足五小时。一试，香甜软糯，肥膏入口即化。这肥而不腻的口感，据说诀窍就在下盐，只要盐下得准，吃起来便先甜后咸，吃得我停不了口！

说到吴门虾仁，那是吴门人家的骄傲，所有虾仁细细粒，但都是出自太湖的河虾，进门看到三三两两叔叔婆婆一边剥虾一边闲话家常。这道菜极考功力，要用猛火炒，火候绝对要拿捏准绳，时间不够虾会带水，软卜卜；太长吃来就会不够鲜嫩！

贝聿铭‘以壁为纸，以石为绘’，效果令人折服

(白墙黛瓦，栉比鳞次的斜坡瓦顶)

( 吴门虾仁吃进嘴里程碑满口清甜)

(樱桃肉一吃便倾心)

(右边就是贝聿铭对吴门人家的题字——天珍海味，那是老人的记忆味道)