[游记]江天宇小朋友的北京游记( 四)

在军博玩了一天，我很累。不过一听晚上要去全聚德吃烤鸭，我又有了精神。

好不容易等到了晚上，我走进烤鸭店，只见那里面金碧辉煌，足有四层楼，如果按一层楼有50桌计算的话，那就有200桌！全聚德这钱可赚足了！走进大厅，二姨婆他们早就在那等了，互相打了招呼后就开始点菜。毫无疑问，今天的主菜是烤鸭。下面，我来介绍一下全聚德的历史。全聚德创建于1864年，至今有140余年历史，当时是一个叫杨全仁的河北农民开的，他一开始靠给别人打工维持生计，后来，他买下了一家名叫【德聚全】的杂货店，改名叫【全聚德】，做起了闷炉烤鸭。后来，杨全仁受到了烤小猪的启发，请来了清宫里的烤鸭师傅孙老先生，从此全聚德烤鸭就变成挂炉的了。而且他们的烤鸭是用果木烤的，所以吃起来有一股果香。

烤鸭来啦！一位大块头厨师推着烤鸭车来到了我们的桌边。我连忙凑过去看，只见那位厨师先用刀尖刺破鸭肚子上的一块皮，再用细腻的刀法划开鸭肚皮，“哗”一声，鸭肚子里的油全都流了出来，然后一片一片地把鸭肉切到盘子里。在常州我也很多次吃过烤鸭，和全聚德相比，一是配料比全聚德少一味，缺了蒜泥。第二面饼没有全聚德的筋道。不过，全聚德的价钱可真是贵啊！198块钱一只鸭子和常州比整整贵了100块一只。但是我觉得多这100块钱值，因为全聚德是中华老字号，难免要贵一些！

今天的烤鸭我吃得很满意，下次还要来！