[游记]合肥两日之--瓜片、土菜

六安瓜片。贾母中意的茶？反正记得红楼里有提过，还有潽洱。过去是名头大大，现在似乎没了什么市场，连它是红是绿都不知道。在农委对面的茶叶店里，店名即“农委”的谐音，该是令人放心的吧，称了半两特级，说是手工茶。浓绿色，大大的条形，压得没龙井那么扁。第二天，逍遥阁颠，开泡一杯。拖两把藤椅放在回廊上，小岛上老年合唱队的歌声时断时续飘来，满眼湖光树色，杯茶在手，消磨一个钟，蛮愜意个。茶没江南的嫩，非由芽尖做出，也没那种香气，吃口不算坏，也谈不上多好。稍息一会后，发现其妙处原来在回甘，似满口生津，甜甜的。回甘的茶，吃过云南的“霜茶”(茶粒外一层白，如霜般，不知叫什么茶)也是。怎么制出来的？

土菜。徽菜，也是大菜系，安徽当地的徽菜便是了土菜？作为省会的合肥，在菜上有些像作为首都的北京，省内各地的菜馆--小菜系争着出头，其他的省会似乎并不如此。或者是因安徽各地菜各有相当特色的缘故？

(八公豆腐 极嫩的豆腐，裹了蛋糊，入油锅炸，浇卤。微微的带点辣。颇妙)

2点多了，赶到三河，要是在合肥找到三河菜馆都不定去了。也是某人的文章写得太好，特诱人。去了他称好的百味园，在南街头上。中午吃完了，又定下临走时的虾糊。

(三河小炒，滗下半碗油以后。看头好于吃口)

(酥鸭元宝。别看满满一钵，底下卧着6个卤蛋呢。鸭倒真是又酥又香，基本上吃得干干净净。呵)

(隆重推出：虾糊。最有特色了。碗也有特色，像二里头时期的，瞎说来着。 香，鲜，有味。)

(浇汁茄排，味不错，但不够热。夜游李府毕，对面李府酒店，实在是想李鸿章大杂烩的，多有名那，没缘份)