[游记]甜甜的大闸蟹，甜甜的人情味（月月家吃蟹之旅）

2008-10-29cncn.com

时光飞逝，秋风起，蟹脚痒。又到了品尝清水大闸蟹的好时光了，于是在上周6约上了三五知己，然后打电话给月月，和他约好时间去他家品尝美味了。在这里介绍一下，月月家住在唯亭镇的阳澄湖旁，月月爸爸是阳澄湖上的养殖户，已经有15年的养蟹经验了。我是在2006年的时候认识月月的，我记得当时我也写过一篇游记，叫10月29日阳澄湖抓蟹感动之旅。http://www.ctrip.com/community/itinerarywri/940434.html。喔唷，好巧哦，到我今天写这游记正好2周年了。

这次去的方式有所改变了，2年前是开着未战去的，现在老了，还是太平点，坐坐火车吧。我们买的是星期天早上8点53分的动车，9点11分就到达昆山火车站了，出了站，找了辆看上去车况好点的面包车。然后打电话给月月，让月月和司机说怎么开，价格是60块钱，我们5个人人均12块。经过20多分钟的车程，我们来到了唯亭镇的阳澄路。那里有座标志性的建筑，当地人称为18层，据说是台湾人买下来的，每年这个时候就会过来度假，吃螃蟹。月月爸爸，杨叔叔在那里接我们，他开着电瓶车在前面为我们带路，5分钟的路程就到了月月家。

月月妈妈记性很好很好的，一看到我就说，你前年是开MOTO车来的对吧。呵呵，我说对的。看到他家已经有10几个客人了，于是月月先带我们到湖边走走玩玩，湖边的空气好新鲜啊，视野也好开阔，湖边停着一艘艘机电船和小快艇。岸边都是一群群鸡鸭。我看到鸡都是吃湖里捞上来的小虾，还有玉米和青菜。难怪这个鸡会这么好吃了，吃的全是好东西，不像上海买的鸡全是吃饲料长大的。月月说他家养的鸡现在已经卖掉30多只了。再看看他家的菜地，还认识了不少的蔬菜，真是大长知识啊。

走走逛逛，一转眼到了吃饭的时候了，我们点了月月妈妈烧的红烧肉，螺蛳，土鸡汤，鸡毛菜，草头，盐水虾，红烧鲫鱼，最后当然少不了主角，2只大大的大闸蟹。在这里大家别嫌我罗嗦啊，我要来点评一下这一大桌美味了。红烧肉酥而不烂，油肉一点也不油的，好香好香。螺蛳是阳澄湖里抓上来的，一个个大小均匀，里面没有一点沙，就和上海的做法一样，炒一下，但是是却好鲜好鲜，做下酒菜最好了。土鸡汤当然是没话说了，鲜的眉毛都要掉下来了，好久没吃过这么好吃的鸡汤了，鸡毛菜和草头都是月月家自己种的，吃起来都好糯。盐水虾和红烧鲫鱼一点都没有泥土气，肉质都好有弹性。开始点菜的时候，鱼全被那10几个一桌的客人点光了，月月看出我们想吃鱼，于是就把自己中午要吃的2条鱼送给了我们，怎么也不肯收我们钱。我还看到临桌的那10几个人走的时候说螺蛳好吃，想买一点。月月说送点给你们好了，一点螺蛳要什么钱啊。

最后要介绍下横爬将军了，我让我的朋友吃螃蟹的时候先不要沾醋。正宗的螃蟹肉是甜的，上海和巴城的螃蟹都吃不出这个味道来的。煮熟的螃蟹背特别的红，打开一看，里面全是红红的旺，好香啊。那肉质很紧很有弹性，就连蟹脚里面的肉都好丰满。吃完螃蟹以后手上全是蟹油。螃蟹里面的鳃也全是白色的，说明阳澄湖的水质好。

吃完了午饭，我们嚷着要杨叔叔带我们去他家的蟹塘看看，杨叔叔二话没说，开着快艇就带我们去到湖上，月月说今年当地政府为了提高阳澄湖的水质，缩小了养螃蟹的范围，他家原来有30亩的面积来养螃蟹的，现在也只有20亩了，不过他家今年养的螃蟹都好大。杨叔叔开心的告诉我们，他养了10多年螃蟹了，只有96年和今年的螃蟹是最大的。看到今年的大丰收，就算再辛苦也值得的。

我们在月月的蟹塘里看到了好多爬在围网上的螃蟹，个个都起码有4两这么大，月月说今年螃蟹这么大，一方面是水质改善了，另一方面是在螃蟹饲料上很有讲究的，他家螃蟹吃的全是好东西，什么玉米啊，水草啊，螺蛳啊，小鱼啊。光螺蛳一个月就要吃掉1W多块，所以他家螃蟹的品质才有保证。月月还带我们在湖里抓了好多昂刺鱼和黑鱼，昂刺鱼的个子都要比在上海见到的大的多，野生总归是野生的，颜色也好看不少。

等我们抓好螃蟹，抓好鱼，回到月月家的时候已经是傍晚了，夕阳斜照，炊烟袅绕，一派如诗画中的景象。杨叔叔帮我们把买的螃蟹都分好，装好。价格自然是很公道很便宜的。月月妈妈把刚才我们抓回来的昂刺鱼也帮我们分好了，说是送给我们的，不要我们钱的，还送了一大包螺蛳，和青菜给我们。我们实在不好意思了，想在付螃蟹的钱里多给一点。月月却坚持不要，说卖多少钱就是多少钱，朋友之间计较这么多干什么。临走的时候还特地嘱咐我，下次记得带我爸爸妈妈也来玩。

踏上了回家的路程，心里是那样的甜，那样的感激。我知道月月家已经把我当自己亲人一样看待了。我也会把月月全家当我家里人那样看待的。看看整个携程的版面，都充斥着巴城的螃蟹是汰浴蟹，莲花岛如何如何斩人之类的报道。我想我是幸运的。在唯亭，在月月家，让我感受到城市里久违的人情味！

(大家知道这是什么菜吗)