[游记]我谈旅游购新茶 (五)

茶之旅之武夷岩茶和安溪铁观音

如果要谈中国的茶文化,福建乌龙茶便不能不提,要谈中国的茶旅游,人们马上会想到武夷山和泉州安溪.

提起武夷山,除了诗画般的山水和隽永厚重的文化,我们一定还会想到飘香的武夷岩茶.在武夷山,欣赏完奇妙的九曲美景,再到紫阳书院感受一下浓厚的文化气息,静下来,细细地在夕阳中品一杯武夷岩茶,坐看云动山静,白云苍狗,真是惬意的人生啊.

我这里不谈武夷山的自然风光,只谈武夷茶.一般人上茶馆喝乌龙茶,多是铁观音,很少会点武夷茶的.因为初喝武夷茶会喝不惯.其实,武夷茶可是大大有名的,特别是人所皆知的"大红袍".一年只产几两的真正的"大红袍"谁也没喝过,那是国宝.但在上世纪80年代,武夷山茶科学研究所通过无性繁殖,异地栽培'大红袍'获得成功.1985年将"大红袍'退向市场.至今已大批量生产.现在我们能买到的就是这种人工栽培"大红袍".除了"大红袍",武夷山著名的还有"正山小种红茶",这种红茶早在17世纪就进入荷兰,远销英国,风靡欧洲.现在这二种茶都能买到,但价格昂贵,好的总要一,二千元以上.

不过,武夷岩茶的大宗产品是"水仙'和"肉桂",价廉物美,本地人喝的都是这两种茶.二百元一斤的就很好了,一百多元一斤的也可以了.前几年我去武夷山,就买的是"水仙".另外,告诉你一个诀窍,尽可能不要在三姑渡假区遍地皆是的茶叶店买,我是在渡假区乘几元钱的中巴去武夷山市区的茶叶店买的,价格相差很多.还有,去年十月我和太太去福建旅游,在福州的华联商场买到了中茶公司的正宗"大红袍",价格不扉.

福建乌龙茶的另一大宗即安溪铁观音,熟悉的人多.冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,香高持久.去年十月的福建之游,我和太太在自助游历了福州鼓山,西禅寺,开元寺,西湖,华林寺,于山,乌山,泉州的清净寺,开元寺,关岳庙,承天寺,州文庙和厦门的鼓浪屿,南普陀,集美,厦大等后,遍访了福州,泉州和厦门的茶店,茶坊和茶铺,遗憾的是价格并无优势,和上海的天山茶城,国际茶城及七宝茶叶市场差不多.本来还向到安溪的茶叶批发市场去一下,限于时间及身体原因,没有去成.

我在这里提醒一下.(一).现在的铁观音分浓香型和清香型两种.初喝的青年人还是从清香型开始吧. (二).闽南乌龙茶还有一种普通的,"黄金桂",较清淡,价格便宜,每斤一百多元,较适合女性或初喝的青年人喝.质量不差. (三).福建乌龙茶新茶上市时间为每年五月中旬,这与绿茶不同.而且,乌龙茶的秋茶也可以喝,虽然差了些,但不像绿茶的秋茶那样差.

(待续)