[游记]洛阳不翻汤

自古河南水、旱、虫灾不断，有时颗粒无收。吃苦耐劳的洛阳人要生存，只得粮食不够水来凑，这就是汤的起源。

为能喝上这个汤我可找了好长时间，地址民主街中州路口，不翻就是汤里的馍在烘制时，只烤一面不翻身，所以叫不翻汤，汤用牛骨熬制，放有虾皮、海带等，吃时依各人口味可放辣椒、胡椒等。滋味极佳. 一辆三轮 一口锅 一位老太,下午六点开张,到晚上九点收摊,绝不延时，回家还要熬牛骨呢.刮风下雨可要歇息的.

(不翻汤)