在金陵南路的某个街道小旅馆里,整夜我都在梦中追逐一场球赛。清晨,疲惫的我发觉例行的一杯清茶味道很陌生,梅家坞的春茶带着一股水锈味。我亲自到开水房重新沏了一杯茶,一品,还是那种咸涩的味道,我忽地一下明白,这是在上海。 一些过去的细节浮现出来,12岁第一次到上海看父亲,穿着小黑棉袄,在雨中南京路的黑伞下穿行。也是在这样的小旅馆,寂寞的中午在楼梯上反复往木地板上跳。 上海在我的印象里,是阴沉沉有点情调的样子。推开窗子,对面的回廊上正有一个穿小背心的小女子施施然而过,可能是去厕所吧,她一点也不惊慌,淡淡地看着我,有型有款地走过去了。 拎了一把雨伞出门,一出弄堂就看见一家“阿四馄饨”,门上写着:“本店员工全部是申花球迷,每周日申花获胜馄饨免费供应。”进门问昨天申花羸了吗?店员笑嘻嘻地回答蠃了。 吃了一碗皱纱小馄饨,心情因沾了点小便宜而好起来。 街上人不多,只有几个穿校服的学生上。在一个十字路口,云集着卖早点的摊子,卖大饼油条的,咸甜豆浆的,摊鸡蛋煎饼的,还有专卖粢饭团的,热气腾腾,市井气息扑面而来。粢饭,是用米饭包各种馅料来握成一团,与泡饭一起是老上海的当家早点。我站着看了一会儿,两大瓷桶新米饭,配备着肉松、火腿、鸡蛋、咸梅、榨菜,先抓一团米饭攥一攥再摊开,放上一根油条,再来点肉松鸡蛋之类的,可加糖也可加酱。想象是软中带脆甜中有咸的好东西,若不是要去对付城隍庙的小吃,一定会来上一个。 从金陵路往西是外滩,往东是城隍庙。一路行来,已经见过两家供应“南翔小笼包”的小店,还有一家小绍兴鸡粥店。进入了城隍庙,迎面是著名的上海“老饭店”,然后是鳞次栉比的金店,向左边拐,有一条特色商品街,乐器店、风铃店、梳子店等等,往前有专门经营上海特产的商场,大白兔、五香豆和梨膏糖之类的东西。东南角有一条上海老街,主要是一些古董瓷器店。在东北角豫园一带,则主要是美食街。紧挨着九曲桥的,就是南翔馒头店和湖心亭茶楼了。 南翔的店面很小,虽说是上下两层,但一楼主要是外卖,店员在玻璃窗里面现场操作,有人专门拆蟹肉,用各种小工具飞快地把一只螃蟹里外拆个干净,有人搅馅,红红白白的猪肉馅再掺入黄黄白白的螃蟹肉,有人包小笼,一只小包子在手心里溜溜直转,几秒钟就是一个,让排队的人看着都是享受。隔壁湖心亭也卖小笼,也有人现场操作,我看似乎材料还更精一点,但南翔这边排长队,那边却只有孤零零几位,还是这边队尾“叛变”过去的,品牌的威力真是让人无话可说。 如果你能在早上8点钟左右赶到城隍庙的话,在南翔的二楼选个靠窗的位子,就着一碗蛋皮丝汤,品品南翔的蟹黄小笼是一个不错的选择。这时候豫园还很静谧,楼下三五老人还在操弦打板伊伊呀呀地唱着沪曲,俯瞰着九曲桥下的一汪似醒未醒的湖水,颇有点生活在此处的感觉。 况且南翔的小笼并非浪得虚名,一笼十只,乘着一团热汽而来,白花花亮晶晶,身材肤色品貌都没说的,汁不多不少,皮不厚不薄,吃口偏甜,绝无油腻。在城隍庙的美食街上,除了南翔和湖心亭,还有春风得意楼和小吃广场经营小笼灌汤包,和湖心亭一样,材料不比南翔差,尤其是小吃广场,更是添加了货真价实的鱼翅,专业点心师现点现做,但似乎还是难以从南翔那里分一杯羹。没办法,南翔是头牌,游客到城隍庙就是要吃南翔,这是一种情结,不然会遗憾。不过,小吃广场的生煎馒头相当不俗,沾着香醋吃大快朵颐,而面筯百叶和咖喱牛肉汤则毫不出奇。松云楼的三鲜两面黄,只是用现成的伊面过过油再浇个汁而已,吃起来咔咔直响,象是吃特脆型方便面。 中国的三大庙会式商圈,苏州观前街最闲适,店铺可爱者多;南京夫子庙格局最大,但有杂乱之感,有个性的店铺不多;上海城隍庙最为丰富,迂回曲折,商业气氛浓。从美食的角度说,观前街有些地方特色,夫子庙的小吃多数感觉名气大于实质,而城隍庙介于二者之间,南翔不错,绿波廊不错,其它象面筯百叶和二面黄之类的则乏善可陈。 中午沿着福州路走了走,就是过去的四马路,没发现什么风流的痕迹,只是一条普通的街道,有几家书店。随意地走着,想拐到南京路去,不想迎面看见了“老半斋”,门前一个男人卖力地向路人招徕生意,门口写着:“好消息!鲜刀鱼汁面上市。”店里看起来有年头没装修了,灯光有点暗,人声噪杂,那碗刀鱼汁看上去挺浓,但没吃出有多鲜,感觉还比不上杭州那碗黄鱼面的汤。 晚上重回城隍庙,在绿波廊吃了一顿饭,早上预订好的。虾籽大乌参、黄烧鱼翅、三丝眉毛酥、萝卜丝饼,每一客都不多,但很精致。吃过饭,城隍庙里已是华灯齐放,没有了白天的喧嚣,呈献出一丝剔透之美。空空的街道沾了点雨水,反射着街灯和屋影,黄包车、美丽牌香烟广告烘托出旧上海的一丝神韵。在取景器里城隍庙象一个旧标本。 走过灯火如梦的外滩,倚在栏杆上抽了一支烟,吹了吹黄浦江的风。端庄古朴的建筑和清姿隽衣的少女,给城市添就了几分动态的和谐。走过霓虹竟放的南京路,流光溢彩,上海的妩媚在这里毫无顾忌地渲泻着。在路边小贩那里买了几个山竹边走边吃,邵万生醉鸡、老正兴的焖蹄
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