[游记]焦作黄河鲤鱼肉鲜味美(原创)

郑州桃花峪以下是黄河的下游,长780多公里,落差95米，河道平坦,水流缓慢,泥沙大量淤积,使河床逐年抬高,成为世界著名的"悬河"，两岸全靠大堤约束。黄河大堤北岸起自孟县中曹坡,南岸起自郑州邙山脚下,两岸全长1300多公里。河南段两岸大堤的距离一般约为10公里,最宽达20公里。河道上宽下窄,沙洲罗列,多串沟歧流；河势摆动频繁，多留坑洼水塘。焦作、郑州河段间水流势缓，饵料丰富，鲤鱼较容易存活和产卵。许多鲤鱼在此觅食养憩，间或操练，以健体魄。所以，这里的黄河鲤鱼，都极其肥硕健壮。黄河中下游的鲤鱼形体较宽胖，头部稍短，体色稍黄，肉肥味美。

最近，小浪底水利工程放水调水调沙，焦作市孟州、温县、武陟沿黄的村民和郑州郊区的村民在黄河边捞鱼，就捞拣到不少黄河鲤鱼。

早在春秋战国时代，鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。据《史记·孔子世家》记载：孔子得了儿子，鲁昭公送鲤鱼作为贺礼。因此，孔子为其子取名曰孔鲤。在相传在孔子纂集的《诗经》中，已有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句，古籍中的“河”就是指的黄河。汉代也有不少诗文提到鲤鱼，例如“就我求珍肴，金盘烩于鲤鱼。”（《羽林郎》）就是将鲤鱼作为美肴来称颂的。二十四孝中第18孝卧冰求鲤的王祥，生母早丧，继母朱氏多次在他父亲面前说他的坏话，使他失去父爱。父母患病，他衣不解带侍候，继母想吃活鲤鱼，适值天寒地冻，他解开衣服卧在冰上，冰忽然自行融化，跃出两条鲤鱼。继母食后，果然病愈。王祥隐居二十余年，后来，从温县县令做官到大司农、司空、太尉。

鲤鱼鲜嫩肥美，营养丰富。《食疗本草》称：“将鲤鱼煮汤食，最有补益而利水。”《枣林杂俎》称：“黄河之鲤，肥美甲天下。”所以，在焦作、郑州沿黄地区到处都有烹烧黄河鲤鱼的餐馆。