[游记]一位来自北京的晚期癌症患者游河南的游记5

第四站 洛阳龙门石窟

从小浪底回来，匆匆吃完午饭，下午开始游览龙门石窟。这是传统旅游景点，估计许多同学都去过，我以前也来过，所有兴趣也不是很大。略微介绍一些吧。

龙门石窟现已被列入《世界文化遗产名录》。石窟开凿于北魏，后历经西魏、东魏、北齐、隋、唐、五代、宋、明诸朝，断续营造达500余年，迄今已有1500年的历史。现存两千余座窟龛和十万余尊造像，多数为北魏和盛唐两个时期的雕刻作品。

龙门石窟与甘肃敦煌莫高窟、山西大同云冈石窟并称为“中国三大石刻艺术宝库”。据小导游介绍，云冈石窟以大、龙门石窟以多、莫高窟以精称奇。只是可惜十万余尊佛像多少年来被偷盗、掠夺、毁坏的令人伤感，许多佛龛内已是空空如也，一些佛像的头挖去了，真为这些宝贵我文化遗产感到痛心。

由于石窟是依山而建，上上下下也是总有台阶，上午逛小浪底玩累了，有的洞窟也懒得爬。突然想起LL五一带着老母游龙门，还有义务人员抬着轮椅送老人上去，被焦点访谈采访到了，还在中央台露了一面。心想现在要是有义务人员抬着我上该有多好呀，真是痴心妄想的说。

龙门峡谷东、西两山对峙，伊水从中流过，石窟位于西岸龙门山，东岸则是香山。本来这一天挺累的，看完石窟不想到对岸的香山去了，但听说对岸有一个香山寺，心想，走这一路还没遇见过什么寺庙呢（我们要求景点主要以自然风景为主），好不容易碰到个寺院还不赶紧去拜一拜。于是又打起精神来到香山寺，别说，这里还真是不错。龙门东山之所以叫香山，是因为这里有一种草，名为香葛，能发出香味。但我是没有闻到香葛的气味，却不时闻到桂花的阵阵飘香。远远听到敲钟声，却总是看不到寺院。香山寺各种建筑都随着山势而建，相互交错，十分妥帖。高高低低的院落，迫使你不得不上上下下地游览。

我在这里烧了三注高香，又跪拜了佛组，为自己、为家人、为亲朋好友同学们祈求平安、健康与幸福。之后，心满意足地下山了。

白居易与香山寺有很深的渊源，他晚年在洛阳龙门居住18年，自号“香山居士”。他死后就葬在香山，现在叫白园。从香山寺来到白园，一路全是松柏。有许多碑刻上面刻着白居易的诗歌。诗仙的墓冢园园的，很是高大。
贴一些照片共赏。

这是龙门的入口，与伊水大桥相连。

这是最大的卢舍那石佛及这座石窟的右半部分，这是于唐代建造的。据小导游讲，卢舍那是按照武则天的相貌修建的。看来武则天长得还挺漂亮的。

这是卢舍那石佛及石窟的左半部分。

这是莲花洞。窟顶刻有一巨大莲花。

看看这些佛龛里都已经空了。

这些佛龛上的顶棚好像都是新加的，我上次（大约三、四年前）来看时还没有呢，政府已加大了对文物的保护力度。

从东岸望去的龙门石窟。

从对面看到的龙门石窟全景

伊水大桥美景。

从西岸望去的香山寺。

游完龙门石窟，还有一项重要活动，就是品尝洛阳的特色美味“水席”。

本来这种旅行团在吃的方面都是很简单的，每顿正餐每人才15元标准，还要达到8菜一汤，你想能吃到什么呀，也就填饱肚子的水平。但我们事先提出要品尝当地特色，在山里能吃农家饭，到了洛阳总得有所表示吧。

我们团大多数年龄都在60岁以上，凭老年证许多门票都能半价，还有3位持军官证，有的景点门票全免，因此事先就与旅行社打好招呼，省下的钱要补贴在伙食上。这顿“水席”每桌要680元大洋呢，在整个旅途中，也就这顿算得上“大餐”。

何谓“水席”？这可是洛阳的“三绝”之一呢，即“洛阳水席”、“洛阳牡丹”、“龙门石窟”。

所谓“水席”有两个含义：一是全部热菜皆是汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向行云流水一样，不断地更新。全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼。待客人酒过三巡再上热菜：首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰“带子上朝”；最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。听说北京南礼士路的“厚德福”酒楼，现在也开设了洛阳水席，哪位同学有兴趣或者下次聚会可以考虑去品尝。

我们吃“水席”的地点也是洛阳吃水席最有名气的“真不同”饭店，一进大堂，只见周总理和加拿大总理及翻译唐闻生吃水席的大幅照片贴在正中墙上，这真是他们店最好的广告了。

我把每人盘下垫的16个热菜的菜谱带回来了，向好吃的同学（尤其是HXX同学）汇报ing：牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳苏肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水汆丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红，圆满如意汤。

由于我现在很少吃肉，所有很多菜都没品尝，再加上我味觉系统本不是太发达，所有并没有觉得“特别”好吃，只不过形式比较特别，且菜量特别大。我觉得最有特色的要属“牡丹燕菜”，也是水席中最招牌的。

“牡丹燕菜”是水席中头道上的热菜，原称为“假燕菜”。即以假燕窝制成的菜肴。关于这道菜还有个段子：传说武则天称帝以后，天下太平。一年秋天，洛阳东关外地里长出了一个大白萝卜，长有三尺，上青下白，这个异常庞大的白萝卜，理所当然被当成吉祥之物敬献给了女皇。武则天很是欢喜遂命皇宫御厨将之做菜。萝卜能做什么好菜呢，但女皇之命又不敢不遵，御厨没有办法，只好硬着头皮，对萝卜进行了多道加工，并掺入山珍海味，烹制成羹。武则天品尝之后，感觉香美爽口，很有燕窝汤的味道，就赐名为“假燕菜”，成为武则天经常品尝的一道菜肴。女皇的喜好，影响了一大批贵族、官僚，大家在设宴时都要赶这个时髦，把“假燕菜”作为宴席头道菜。后来，随着时代的推移，武则天的赐名逐渐湮没，人们将之称为“燕菜”。

1973年周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来洛阳参观访问，洛阳的名厨为他们做了一道清香别致的“洛阳燕菜”，一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝，周总理也风趣地说道：“菜里开花了”。所以人们后来又把燕菜称为“牡丹燕菜”，菜以花名，花以菜传，两者相得益彰，名声更大了。

这就是这道“牡丹燕菜”。以白萝卜为主料切成细丝，以精心炮制的汤底带出味道。用鸡蛋皮做出来牡丹花瓣，