[游记]北京归来

大概一个月前，我们部门的人出去吃饭。在车子经过清华西南门的时候，那个清华的同事突然对我说：“推荐去那家‘重庆烤全鱼’，你一定会喜欢的。”我顺着他指给我的方向看去，只看到一间小仓库似的平房，非常的不起眼。

说起来那位同事其实对我的口味了解不多，所以他这样极力向我推荐一家这么不起眼的小店，我觉得很奇怪。正好今天小慧过来玩，我决定拉上他一起去。

坐车的时候不觉得，走路的时候才发现，那里其实挺远的。冬天的晚上，两个饥饿的觅食者，颇有一种凄惨的感觉。。。记忆太模糊了，差点没有找到那家店。幸好，最后还是找到了。

进去之后，眼前所见出乎意料。根据同事的描述，这里只有一种菜，就是烤鱼，当然还有一些主食。加上从外面看，非常小，非常简陋。所以我以为这里是和前门那些老店一样的地方。没想到，这里地方虽小，一共也就6张桌子，却装修得非常讲究，象一家咖啡馆。尤其是墙上，一张大大的中国地图，贴满了留言，非常有趣。很舒服，很温馨的感觉。

服务员一上来就问我们：“烤一条鱼对吧？2斤3，可以吗？”看来这里果然是只有这种菜啊。于是就点了。

等了好久，突然门开了，马上就传来一阵非常浓郁的味道。小慧马上就说很腥的味道。但是我却觉得很香：是烤鱼的味道。

终于，上菜了。很特别的形式：一个大大的铁盘子，下面有一个小炉子在烧着，有点像小火锅。盘子里面是烤好的鱼，上面铺满了花生、花椒、辣椒等香料，底下是一层鲜红的汁液，非常诱人。可以看出来，鱼是整条烤的，然后剖成两半，平铺在盘子上。这样做恰好使被烤过的鱼皮部分都朝上，没有泡在汁液里。而由于是烤的，皮下的肉可能会有点生，正好泡在汁液里面慢慢地煮。想得真周到。

美食当前，我和小慧都不客气了，一人半边鱼，开吃。味道真的非常棒！四川风味的麻辣，湖南风味的酸辣，还有鱼的鲜美，以及烤鱼所特有的那种香味，完美地混合在一起。尤其赞的是鱼的皮。一直我就认为经过正确处理的鱼皮以及皮下的一点点肉是鱼上最鲜美、口感最好的部分。这里的鱼，由于是烤熟的，鱼皮特别的香。而且由于不必害怕里面的鱼肉不熟，所以皮烤得可是恰到好处，略微有点焦，绝对不会有那种炭化的感觉。配料里面，花生也非常的香，毕竟吸收了味道么。

一条鱼2斤多，两个人吃，还觉得意犹未尽。何况光吃鱼，也不大好。看旁边的桌子点了炒饭，我们也要了一份炒饭。这份炒饭可是出乎意料的好。记得在很小的时候，家乡的饭店里面都有一道“扬州炒饭”。尽管最后去到扬州才知道所谓“扬州炒饭”也是借名而已，但是我却非常非常喜欢。和其他炒饭不同的是，“扬州炒饭”盐放得很少，也没有用猛火。调味的是加入的青椒、胡萝卜和豌豆之类的蔬菜。于是整个显出来的就是一种清爽的鲜味。这样的炒饭，味道清爽，饭粒疏松，入口非常的容易和舒服，就好比在喝粥一样，却仍然有炒饭的香味。今天，我在这里又吃到了这样的炒饭。虽然，似乎没有记忆中那么完美，但是仍然是很符合我的口味。连小慧也说，炒饭太好了。

其实，这家店似乎就只有这两样比较正式的东西了。但是两样都是这么棒。于是我正式开始喜欢这家店了。舒服安静的环境，简单而精彩的美食，非常适合我的风格呢。假如一定要说缺点的话，那么就是地方太小了，还有分量决定