[游记]带你一次湛江之旅

搜狐博客 > 奈西的天空 > 日志 > 行走天下

2006-02-25 | 带你一次湛江之旅

无论身处何方，我都会不时想起我的故乡——湛江，那一片海，载着我漂泊，也等待着我的归航。

提起湛江，一般人都会想到湛江乡下鸡和湛江烧蚝，而湛江吃的魅力不仅仅是这些。湛江与广州不同的是，湛江少有外来的菜系，如专门的湘菜馆、川菜馆、东北菜馆，但她却拥有自已的味道。红士地上的人们最喜欢的就是吃东西。

1、湛江是个半岛地区，三面环海，有优良的深水港，海产品丰富。在这里，你可以吃到优质的海产：各种海鱼、湛江特产的基围虾、新鲜的沙虫，肥美的海蟹。有些鱼类在广州是极少有卖的。湛江人对吃的要求是新鲜，所以常常在市场上见到的都是活蹦乱跳、不知死活的海产。金秋季节，正是吃蟹的时节。这些海产品的价格并不是非常便宜，但同样的价格相比，绝对是够优质的产品，建议你好好享受一顿真正的海鲜大餐。
2、湛江人似乎很喜欢白切的东西，对白切特别在行。如：白切鸡、白切鸭、白切羊，更有白切狗。同样是白切，但由于肉质不同和所沾点的调料不同，白切鸡和白切鸭的味道显得更加浓郁，更加美味无比。通常所指的湛江鸡就是指湛江白切鸡，加上香味扑鼻的沙姜调料。在我认为，最令人难忘的，还是雷州市白切狗才是真正的白切狗，狗肉绝对不会冷藏，因为经过冷藏，肉质就会变，影响了味道。而白切狗的吃法并不是那么简单，它是用白切狗来打火锅，称为狗煲。汤底调料香味浓郁，通常先是喝汤，然后吃狗肉，这头一道汤的味道是最香最地道的，后面才下其它的东西，如青菜等，因为下了其它的东西，使得狗煲的味道不及刚开始时那么原汁原味了。建议你吃一顿狗煲，绝对回味无穷。
3、湛江烧蚝是湛江前几年才新起的做法，随后就传到广州到处都是。然而在广州做法众多，各种新奇的做法，却觉得少了些原汁原味，还有火候方面有些不足。在湛江，吃烧蚝很便宜，大概1-2元一只，青口大概0.5-1元一只，通常大吃一顿下来，也不会花很多钱，还可以让你吃到鲜美肥大的蚝。
4、在湛江饮早茶非常便宜，与广州的价格有一定的差距，而味道也是不错的，广州饮早茶的通常是年纪大的，而在湛江，倒是青年和中年人较多去饮早茶。如果在节假日，一定要订位或是早早去占位置，在八点左右几乎都没位了。