[游记]品小食思故人踏游古城

绍兴素有“山清水秀之乡、历史文物之都、名人荟萃之地”的盛名，来此一游是我心中早有的向往，车停靠在绍兴客运总站，一出车站便有很多头戴乌毡帽的三轮车夫围上来拉客，90元绕新城、旧城一圈，由于时间很紧，又不可能逐一游览，遂拒绝了车夫，买份地图打车直奔绍兴老城。

由鲁迅文化广场向东直行大约 300米即见一红色大旗矗立路边，上书四个大字“咸亨酒店”，黑瓦白墙的咸亨酒店看上去依然古朴纯雅，门口立有那衣衫褴褛，颓唐瘦削的孔乙已雕像，只见他一手罩着碟子，一手捏着一粒茴香豆，似乎是怕碟中本就不多的下酒食被游客们抢了去。进得店来便闻到阵阵酒香，虽无短衣帮，也不见长衫客，但堂内早已门庭若市，食客们坐在的长木凳上，面前的黑漆木桌上必摆着一碟茴香豆、一碗酒，品酒吃豆，睹物思人，仿佛又回到了百年之前。如今的咸亨不再是那狭小简陋的小酒寮，精明的绍兴人在酒馆外面另开了家售卖绍兴花雕的土特产店和一家星级宾馆，看来鲁迅的笔下风情不仅使咸亨这块金字招牌声名远扬，还为那绍兴黄酒和茴香豆做了千古不衰的广告。

拍过照片后匆匆前行，鲁迅故居、祖居、百草园、三味书屋位于一条傍河而建的叫鲁迅中路的巷子里，两边是斗拱飞檐,雕梁画栋的江南老房，现在的小巷已经相当商业化，街道两旁商贾林立，热闹非常，多为酒肆饭馆和土产货店。一路走来不多时便到了鲁迅故居门前，这是一所建于清代乾嘉年间的绍兴传统“台门”建筑，鲁迅1881年出生后至18岁去南京求学以及回乡任教期间，基本居于此处。里面的厅堂廊庑是典型的绍兴大户人家模样，陈设展品也大多是主人原物，再现了当年周家鲜活质朴的生活场景。随着人流踏着窄窄的石板路，从黑漆厚重的石库门到无限趣味的泥墙，从七彩多姿的百草园到枯燥古板的三味书屋。伴随文学巨匠的脚步一同走过那天真烂漫的童年时光和勤奋成长的青春岁月。

一条清澈的小河从鲁迅故居门前流过，名字未曾得知，也不知通往那里，河中漂聚着叶叶扁舟，游人上船，头戴乌毡帽，身穿短马褂的船夫们便摇橹划桨,顺着水道，慢慢荡去。此情此景，象极了一幅悠然飘逸的水墨淡彩，当真是那种“白玉长堤路、乌蓬小画船；山阴道上行，如在镜中游“的绝好意境。

一阵刺鼻的味道将我从沉醉中唤醒，扭头望去，原来是绍兴的油炸臭豆腐，冲将过去，举起一串放入口中细细品味，臭中有奇香，外脆而里嫩，比在西塘吃过的还要美味。臭豆腐下肚，馋瘾却被勾起，忙招呼同伴沿着小巷顺原路西行，在巷口看到一家名为鲁园的饭店，二层木制小楼，古朴典雅，就是这里了，上到二楼，倚窗落座。服务员的吴侬软语倒也颇为动听，点了几个特色家常小菜。

酱豆腐干选用越中风味之一的柯桥豆腐干，这柯桥豆腐干至今已有一百多年的历史，做工精细，辅料独特，从黄豆浸泡、磨豆、滤浆、冲浆、点花到搅匀，每一道工序都马虎不得，再加以五香卤汁渗透其中，经过12个小时的文火焐制，甘香滑韧，回味悠长，为一般酒店常备的佐酒佳品。将其放在霉苋菜梗水中浸一至二天，便成了绍兴一绝的臭豆腐干。

鲁园小炒是道新菜，将腐竹、胡萝卜、竹笋、绿椒洗净后切成细丝，轻火煸炒而成，在满是霉糟臭殊酱腌干的绍兴菜中，这样颜色鲜艳、清淡爽口的小菜反而令人回味无穷。霉干菜烧肉可是绍兴当地最有名的家常菜，据传系明代才子徐文长所首创，徐文长年轻时虽才华横溢，但晚年却潦倒不堪，一日，山阴城内大乘弄口新开一肉铺，请徐文长书写招牌，招牌写好后，店主便以一方五花猪肉相酬。徐文长正数月不知肉味，十分高兴，急忙回家烧煮，可惜身无分文，无法买盐购酱。想起床头甏内尚存一些干菜，便用干菜蒸煮，不料其味甚佳，从此，便在民间传了开来。此菜色泽枣红、馨香鲜嫩，肉嫩菜韧，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味，同行伙伴啧啧称赞。

不知不觉日头偏西，竟已到了掌灯时分。家门巷口纷纷挂上了串串红灯笼，我们也要离古镇而去。绍兴之景，虽不乏江南水乡的独特魅力，但更在于那层醇厚的人文风情。

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(绍兴)