93岁香港参类药材加工师傅：一辈子做好一件事

中国新闻网广州市12月16号来电 题：93岁中国香港参类中药材生产加工老师傅：一辈子搞好一件事

“严肃认真，做事情最重要便是严肃认真；仅有维持中药材产品质量标准，才能够 把中药材的危害维持下去。”问到怎样承传中草药材的传统式加工工艺，93岁的参类中药材生产加工老师傅、中国香港金瑞号第二代传承陈郁均此前在广州市重复这话，他早已有超出70年的参类中药材制做工作经验。

因为家境贫寒，陈郁均16岁从江门台山前去中国香港维持生计，在中国香港一家中药材铺从业中药材生产加工，一做就是70很多年，“一开始全都不容易，跟随老师傅干了三年‘学员’后，决策要不同寻常，从那时候刚开始，只做参类中药材的生产加工。我一辈子就搞好了这一件事情。”

与当代绝大多数以设备生产加工参类中药材不一样，陈郁均详细介绍，传统式参类的生产加工加工工艺是选参、洗参、蒸参、风干、下尾须、再风干、包裝等步骤，主要是根据隔水炖的方法，把本来是淡黄色的参类根据调整熟度尺寸的方法加温或风干，不断多次，再做成“参饼”。

倘若参类煮制全过程中溫度和時间操纵不善，会出現参类破肚裂开，造成人参皂甙外流，使营养元素外流，“在蒸的全过程中，碰到残品都是扔出来，只求维持优秀品质。”陈郁均说。

“我从业参类生产加工手艺很多年，最注重的就是参类中药材的原产地来源于。”陈郁均表明，不一样原产地所产出率的中草药材，在药力和特性层面都各有不同，因而在原材料挑选上更为严苛，“过去挑选日本国种植区的参主导，有时也会挑选我国种植区的参，但因为遭受生态环境保护现行政策的危害，农用地日趋降低，所述2个种植区优质天然的原材料的降低，这对中草药材的发展趋势是一种威协。”

“天然的的作用和人力栽种的不一样，比如天然的的花旗参清补主导，不容易太寒性，而人力栽种的花旗参则清润。”陈郁均说。

“药物效果好，可是有不良反应；中药材效果慢，可是不良反应小。”陈郁均笑称，他现如今93岁的大龄，仍能逻辑思维清楚和手和脚灵巧，除开平时坚持不懈轻跑一百下等轻度健身运动外，还由于闻了参气，“70很多年来，我还只从业参类的生产加工工作中，每一次到库房验货，开启配有参类的小盒子，都是有参的味道冲过来，很有可能参类确实有维护保养的作用，中药材对人還是很有效的。”

广州市同康医药有限责任公司老总沈小葵此前拜陈郁均为师傅，并聘用陈郁均为该企业的技术工程师。沈小葵称，传统式中医药专业生产加工技术性早已贴近失传已久，期待根据拜师仪式把传统技艺承传出来。

应对中草药材来源于受环境污染并日渐缺乏的难题，沈小葵表明，现阶段该公司从生产加工技术性、化肥等层面创建追朔管理体系；因为濒临灭绝中草药材愈来愈稀缺，期待完成井然有序开发设计，另外，在生产加工中草药材层面，将发布中药制剂、滴丸剂、超微粉碎剂等药物制剂，顺从年青人销售市场。

“中药材未来還是有销售市场的，由于有很多老一辈都坚信中药材，年青一辈很忙，沒有这么多時间煲中药材，因而产品研发中药制剂是未来发展趋势的发展趋势。”陈郁均说：“希望中药材能够 发展趋势得越变越好，望晚辈多勤奋自主创新。”(创作者 蔡敏婕)