五星酒店开大排档：转型不必自我设限

前不久，武汉一家著名五星级酒店在大门口的城市广场，堆满饭桌开启大排挡，当场室外烤串，吸引住了许多 群众前去消費。

俗话说得好，自助式者，天助之。在“解除限制”后一个多月的時间内，武汉市的各个领域都竞相赶紧复工复产，争得把肺炎疫情耽搁的時间抢回家。

因为肺炎疫情危害，饮食业毫无疑问遭受了很大冲击性。依据武汉审计局发布的《2020年一季度武汉市经济运行情况》显示信息，一季度，武汉社会发展日用品零售总额994.74亿人民币，比上年同期降低45.7%，在其中饮食业销售额降低56.5%。这般断崖式的销售业绩下降，针对武汉市饮食业来讲，不啻于一场制造行业“地震灾害”。

为促进复工复产，我国从金融业、税款、资产等各个领域发布了一系列帮扶对策，中间也明确了适用湖北社会经济发展趋势一揽子现行政策，并规定这种现行政策尽早认真落实。例如5月23日，国家财政部、国家税务总出文确立，湖北所得税小规模纳税人免税3%增值税率的税收优惠政策现行政策执行限期，此后前的五月底增加至今年底。

毫无疑问，肺炎疫情针对经济发展的危害是整体性的，应对新的经济发展局势和消費核心理念，肺炎疫情以前的商业逻辑早已不符现如今的实际。很多人的消費核心理念刚开始越来越更加理性，吃穿住行从更重视享受人生，到更在意性价比高。

消費核心理念的更改，一样也在危害五星级酒店转型发展逃生的方法。许多 酒店餐厅竞相发布了价廉物美的早饭服务项目，下午茶时间服务项目和贴近生活的烤串大排挡服务项目。针对现如今的武汉市饮食业来讲，最重要的還是“活著”，仅有“活著”才还有机会“活儿”。

评星不取决于价钱，而取决于服务项目。五星级酒店不能自我设限，觉得廉价平价便会危害到公司的品牌知名度。在经济发展修复的前期，五星级酒店还坚持不懈老一套的运营模式了，相当于咎由自取。

在转型发展逃生的全过程之中，这种过去靠溢价能力的五星级酒店，更必须学会放下身姿，静下静下心来，用性价比高的价钱和暖心的服务项目吸引住消费者，用自主创新方法助推复工复产。

从另一个方面看来，五星级酒店“贴近生活”的自主创新行为也是一次品牌推广。如同武汉餐饮协会会生刘国梁常说的，五星级酒店卖早饭卖烤串算的并不是经济账，只是知名品牌账。五星级酒店卖早饭和烤串很有可能并不可以赚要多少钱，但它是一种反面的宣布，向社会发展公布公司早已复工复产，热烈欢迎顾客前去消費，进而寻回武汉市的“烟火气”。

自然，在制造行业的逃生以外，也必须当地政府的适用。肺炎疫情以前，烤串大排挡由于危害市容环境是被严苛限定的，更不要说这种五星级酒店在户外出示服务项目了。所以说，政府部门除开积极主动的做为，发布一系列的帮扶对策以外，还必须“有所不为”，容许企业登记在有效范畴内的逃生探寻。

政府部门也必须可以借此机会，再次整理一下过去这些拘束公司手和脚的园林管理对策。在共克时艰的时下，政府部门必须大量的谦逊和服务项目，少一些“一刀切”式的严禁，多一些顺向正确引导。

针对武汉及其干万群众而言，修复日常生活的平时是如今最必须的。武汉市的“烟火气”，很有可能就在一碗武汉热干面，一盘龙虾，一顿烤串之中。五星级酒店设立贴近生活的大排挡，毫无疑问是一次有利的试着。