[游记]【游记】走进传说中的西藏5

来到西藏，一直就想品尝一下西藏的传统饮食是藏餐，但是在拉萨的大街上，真正的藏餐，并不是那么好找，满到处都是“正宗川菜”，和“地道兰州牛肉拉面”的招牌，到拉萨的第一天，我和女儿在一个藏族小姐的指引下，找到了一个地道的藏餐馆……

这里的门面很小，门很低，走进去了，桌椅都很低矮，但是坐上去很舒适，女主人是个大约40岁左右的藏族大嫂，看到我们，很热情，告诉我们，因为太晚，只有面了，我们就每人要了一碗面，这大概是标准的藏面了，面好像是提前做熟的，再经过汤煮后，加上作料，汤很热，里面加有几块瘦肉，大概就是传说中的牦牛肉了吧，价格比我们想象的要便宜，2元一碗，看到碗里没有漂多少辣椒，还是把我们辣的直叫唤，那个藏族大嫂和善的告诉我们，藏族人喜欢吃辣椒，旁边的那个小姑娘，可能是家里的小女儿，不太说话，只是看着我们辣的样子笑，味道很好吃，这是我们到拉萨吃的第一顿饭，大嫂还说，要是来早点，还有酥油茶，现在卖完了，她说这个店只卖面和茶，是因为客人最喜欢吃这两样， 后来，跟旅游团吃饭，再也没有吃过藏面了。

从这个小餐馆的形式上看，看到的是，很多藏族人在一起打牌，或者聊天，有点像我们内地小规模的茶馆，也好像是一个亲朋好友聚会的地方，有位老大娘就在餐馆里坐了一会，什么也没有吃，就走了，临出门，还对我和女儿说了句“扎西德了”，让我们开心了好一会。

因为地理等方面的原因，西藏饮食习惯有着自独特的民族特点。一个在拉萨工作多年的朋友，请我们到当地有名的藏餐馆吃了一顿，并且给我们介绍了一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青等。在这个餐馆里，设施和卫生状况都可以和一流的饭店比较，但是，桌椅也是很低矮，坐上去很舒服的那种，大家也显得很随意，没有拘谨的感觉。在这里，我们品尝了传说中的糌粑，青稞酒和酥油茶，吃了手抓羊肉、凉拌牦牛舌、灌肠等……

糌粑，是一种用青稞制作的类似我们内地的炒面的食品，可以在餐桌上干吃，多数是抓成团状来吃，藏族人出门带这种食物，一次可以带很多，很方便，也很充饥，女儿说很好吃，我吃着还是一种粗粮的感觉；青稞酒和内地的米酒差不多，我喝了一点，有点头晕，酥油茶我还是比较喜欢喝的，喝了两碗，手抓羊肉比较硬，我吃了一块，最后，还是因为实在咬不动，放弃了。

在藏族地区吃饭，发现一个和我们西北地区很大的差别，就是喝酒，都是用小号的杯子，和我们大碗喝酒的酒风不大一样。

当品尝了传说中的藏餐，对于藏族人民的饮食习惯，也了解了一些，藏族人饮食原料有牛、羊、猪、鸡等肉食，以及土豆、萝卜类等蔬菜，主食以米、面、青稞为主，喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。

和以前想象不一样的是，一直以为藏民也是不吃猪肉的 ，其实，他们不吃鱼虾等，我们在纳木错湖的向导是个藏族同胞，他开玩笑的对我们说，纳木错湖里的鱼，都要老死的，因为没有机会被人打捞。

我特别喜欢的是藏面的刺激味道，喜欢酥油茶的浓香味道，也喜欢藏族餐馆里那种低矮的桌椅，喜欢那种小餐馆的氛围，那种随和如同回家的感觉，那种吃饭喝茶，朋友相聚的感觉，如果有机会到拉萨，到西藏去，建议朋友们一定咬去找到那种地道的藏餐馆去转转，品尝一下独具风味的西域饮食……

拉萨街道小巷里的藏餐馆

色香味美价廉的藏面

小区里藏民家里厨房里挂着的炊具

【游记】走进传说中的西藏1——走进西藏

【游记】走进传说中的西藏2__大昭寺

【游记】走进传说中的西藏3__八角街

【游记】走进传说中的西藏4__布达拉宫

【游记】走进传说中的西藏5__品尝藏餐

【游记】走进传说中的西藏6——圣湖纳木错

【游记】走进传说中的西藏7__藏传佛教

【游记】走进传说中的西藏8——结语