[游记]贵州青岩吃出传奇来

虽不出名，这镇子到也不完全是个下里巴人的居所。到是文化之气四处洋溢。青岩历史上也出过不少的文化名人，其中最让小镇人感到光彩的，可能就是文科状元赵以炯。赵以炯字鹤林（1857-1906），1886年中了文状元。中状元本不希奇，可此位仁兄却是自有科考制度始，云贵两省中此高衔的第一人，也就着实能让当地人骄傲上几百年了。而正由于赵状元不寻常的经历，至今在当地还流传着不少关于他的传说。其中有一个，说是其幼年某日在一棵大树下读书，忽然一条巨大的蟒蛇将其盘绕起来，但他书读得投入，竟浑然不觉。几个时辰过去了，蟒蛇见其并无任何动作，便怀疑自己是缠住了一块石头，索然离去（要是这故事是真的，估计动物学家就都要下岗了）。不过撇开故事的不科学成分不提，小镇宁静却并不寂寞，确实是一个读书的好地方

赵以炯生前的宅邸就在入城门后的不远处，虽然说在整个镇子里算是最大的院子之一，但相对其他状元宅邸，多少有些破落冷清。门前一副简单的对联??“琴鹤谱志，论语传家”生活风雅，研文精琢到是此屋之主的一生夙愿与处事宗旨。状元府里的建筑是以木质结构为主的，三进三出，不张扬，宁静恬淡，一派书香风范。原先的客房里并没有太多的摆设，现今陈列了主人生前的些许字画作品。其中有一副书法竟在一卷上用各种字体连书近百个“寿”字，这是不是也正暗示着青岩镇的环境宜人，可成养生长寿之地呢？也许只有树立在镇外的“百岁坊”才能知道其中的答案吧。
小吃之多，叹为观止

古镇、才子，看完这些还生怕遗漏什么呢？让我想想，对！是美食。多年游历，笔者我多少也算一个吃遍大江南北的人。青岩则是不才所到过的有着最丰富小吃文化的古镇了。贵州的物产不算丰富，局限于这一点，小镇的传统特色小吃所用的原料其实并不复杂或者特殊，仅仅是一些家常的五谷杂粮、荤腥畜肉而已。但在镇内巧妇的精妙手艺加工下，一盘盘极有特色的小吃就摆上了桌面。

豆腐园子，是用豆腐捏成圆球状，再裹上面粉做成的。在油锅里微微一炸，出锅的时候黄灿灿的。趁热沾点贵州特有的沾水，再整个儿放入嘴里，外脆内软，甜中带辣，确是极品的美味。

糕耙稀饭，早餐的首选，藕粉做底，上面放上一个煮熟了的米糕团，看上去煞是可爱诱人，一般吃前先撒上些瓜子、芝麻、花生仁、蜜饯之类的配料，然后用勺子把米糕捣碎，和在藕粉里一勺勺吃，口味甜糯，细滑无比。

米豆腐想必几乎西南的每一个小镇里都有，可到了青岩，这米豆腐也不同了。当地有一种特殊的米豆腐用绿豆粉和各种蔬菜调和在一起，色泽嫩绿，这样的配方可是含有丰富的维生素哦。