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凯里风味
星期天上午进城洗澡，中午在女儿家吃午饭，然后我就去逛书市、花鸟市、交易市场，顺便买点东西带回家，大部分周日就是这样过的，当然昨天也不例外。稍微有点不同的是，午饭是在外面吃的，我本来不想去的，可是当我听完女儿讲：“人家隽隽等吃酸汤鱼，都等了快两个月了！”我就非去不可了！说来这“酸汤鱼”在我们林城也算久负盛名了，而且我们去华联超市，每次都路过这家最有名的“老凯里酸汤鱼”店，总看见顾客盈门，到了晚上客人多得店内容不下，只好在马路上临时摆桌子。即使如此女儿说晚上吃“酸汤鱼”有时还要排队等侯呢。
我们是中午到的，店堂内尚有空位，我们四人在靠近临街窗户旁坐定，女儿进里面去选活鱼，我告诉她不要太大的，免得吃不完浪费。我和老伴都是第一次“慕名而来”，看看四周一切，我的评价是算不上古朴、典雅，唯独服务员穿戴全是苗族服饰，讲话也是带着少数民族味的“普通话”。
火锅端上来的很快，当我们瞧见一条大鱼的鱼尾，还在滚热的鲜红的汤锅里慢慢摇动时，顿时觉得近乎有些残忍！我心里想何不把它先杀死再下锅呢？当然也许很多客人，就是特意要吃这新鲜劲儿。鱼，是清水江特产野生鱼（招牌是这样写的，是否野生就不得而知了）无鳞、肉嫩、“无刺”（仅有大刺），绝无腥味。配上该店特制的“酸汤”和“沾水”，对于我这不太喜欢吃鱼的人来说，觉得味道还真不错。别人大都只吃鱼不吃饭，而我不习惯只吃菜不吃饭，我特意要了一碗“洋芋饭”（土豆、棒豆加在其中）第一次吃这少数民族的饭，还别有风味挺好吃。四个人吃两斤重的鱼，搭上女儿尽给我们夹鱼夹菜，她吃的最少我们都吃的太饱了！这顿鱼吃完一算帐女儿还说不贵，加起来一共七十多块钱。老伴说还可以，可我觉得也不算便宜。
“凯里”是黔东南苗族侗族自治州所在地，同时它还是新中国第一个县属的苗族自治区，1984年凯里正式建市。党的民族区域自治政策，使古老的凯里不断开拓，区域面积比解放前夕扩大了一百多倍。近年来有了“上市企业”大型的电子工业和纺织业。回想六十年代初，我带领学生到那儿去实习，那时还不通火车，坐汽车要两天的路程。七十年代湘黔铁路修通，凯里成为一个大站。八十年代改革开放，凯里得到了更大的发展。“酸汤鱼”是苗族家常待客之菜，九十年代末期才开始在林城出现，以至于现在发展到全国部分大城市，逐渐成为有代表性的“凯里风味”，而我和老伴，昨天才刚刚品尝到这的美味佳肴。
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