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宝鸡小吃很有名作为宝鸡人我有必要把宝鸡的各种小吃介绍给大家……
1岐山臊子面 相信这个大名大家早已听过很多人还品尝过不过呢西安这边我觉得没有完全正宗的就目前而言感觉比较正宗的就是永明和永丰基本上85正宗.因为那是岐山人开的店但是呢原料不是原产地的所有就打了点折扣.这两家店在市区各地都有分店比较方便大家可以去品尝一下就餐环境还不错.
2臊子肉夹馍 这个也很好吃味道和口感不同于一般的腊汁肉夹馍西安很少有卖的地方不过那两家永明和永丰都有卖的臊子的味道嘛我觉得8成左右正宗.
3岐山擀面皮 这是宝鸡小吃里最有名气的走遍了全国到处都有北京那也有不过在北京你吃了觉对感觉不出那是擀面皮因为那已经不是擀面皮了.西安这里擀面皮很多地方卖但是呢多数不是擀面皮大多把蒸面皮拿来当擀面皮卖我在西安几年还没有发现哪有真正意义上的擀面皮大家想吃的话还是回岐山县让你吃个够.
4扶风烙面皮 这是面皮家族中仅仅次于擀面皮的也很好吃吃起来很劲道西安有卖但是没有擀面皮那么流行毕竟老人吃起来不方便牙不好:)有人问想吃正宗的怎么办?呵呵`~我也不知道西安基本上没有啊!还是建议你去宝鸡吃吧.
5豆花泡馍 凤翔县的小吃在西府是很有名的外地人初去看见了觉得那样的东西怎么下咽呢?因为看起来碗里白花花的可是吃了一次后就放不下了呵呵 ~~好吃啊!我高中那几年就是每天早上吃这个过来的过年回去同学聚会时又吃了一次那个爽啊~~~~这个东西只有在凤翔有连宝鸡市区都很少卖的所以在西安就不要指望在哪能发现有卖的了想吃吗?去凤翔吧~
6腊驴肉 俗话说"天上龙肉地上驴肉".中国最好的驴肉产自宝鸡凤翔当年慈禧从北京逃到西安时就点了要吃一吃凤翔腊驴肉.现在这个东西已经商业化生产.大家想卖回去的话可以去几个大超市看看:)
7扶风鹿羔馍 鹿羔馍是宝鸡扶风县独具特色的风味食品.据考证:鹿羔馍入市至少有 1500多年历史.鹿羔馍形园中间部位有小旋涡内印有红色鹿羔图案全馍直径约十厘米厚约寸许重约二市两.馍味酥松干甜经久耐存一般可放30至40天.不过在西安确实还没有发现到这么好吃的东西:)
8陇县马蹄酥 陇县马蹄酥又名蜜馅儿圆形似马蹄而得名是陇县民间走亲访友的名贵糕点. 主要原料及制作方法:精粉熟大油白蜂蜜白糖等.用精粉加水利和少量大油搓成皮面并用精粉和适量大油搓成酥面用皮面包酥面卷成面卷并再加工成马蹄形状放入大油锅烹炸而成.马蹄酥层簿如纸色香味型具佳以配料精良制作细致层多松软油而不腻香甜味厚入口即酥营养丰富且能存放而著称四方.
9岐山文王锅盔 岐山文王锅盔历史悠久相传当年周文王从岐山周原发兵罚纣就是吃这个上路的.它的制作工艺精细素以"干酥白香"著称西府. 不过我发现西安这里都是一般的锅盔文王锅盔基本没有:(
10宝鸡豆腐包子 宝鸡豆腐包子源于清朝曾被评为优质食品并被评为陕西名小吃它的制作的主要原料:精粉蒸过的豆腐韭菜等.特点:形如宫灯折如花辩皮绵面筋馅嫩味鲜.食用时如将调好的汁子(醋油辣子酱油等作配料)灌入包子内其味更美.
11金线油塔 金线油塔是宝鸡的陕西名小吃因外形缕缕金丝盘绕层层塔楼相叠而得名.该小吃首创于唐代.选用面粉猪板油等原料将烙制改为蒸制而成.其特点是:松软绵润层多丝细油而不腻状如金线.不过西安市场很少有卖的.
12柿面糊塌 柿面糊塌是宝鸡的一大特产以关中地区特产软柿子作主料与面粉合烹而成的一种风味小吃.其主要风味特点为外皮酥脆内瓤绵软香甜适口.西安好象没有卖的怎么还是没有啊都这么多好吃的没有卖的地方了……
13宝鸡茶酥 宝鸡茶酥制作以白精粉猪板油菜籽油调料为原料合面以油为主用平熬锅上烤下烙油煎而成主要在于掌握火侯.做成的茶酥色泽金黄.外皮酥脆内层松软油而不腻入口酥脆味道美层层落花放异音. 西安这里还是没有啊怎么办?
14岐山挂面 岐山挂面工艺独特面条细白耐煮味香食用方便是岐山地方名吃之一.光绪时期岐山挂面名声大振陕西官吏把它当作地方名产向清皇室进贡.民国时期岐山挂面的信誉与质量达到鼎盛时期 1931年岐山"顺天成"挂面飘洋过海参加了在美国旧金山举行的"万国博览会".这个东西在全国各大超市有销售.大家回家时可以带点回去啊:)
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