|
陕西人爱吃面,岐山臊子面最解馋。五一节长假期间应朋友之邀，我们几个人到岐山民俗村逛了一趟，美美地吃了一顿岐山臊子面，可谓过足了吃面瘾,玩出了开心。
5月4日下午14：30,我们一行8个人乘坐朋友的私家车，由市区出发，沿西宝北线公路而行，顶着骄阳，一路顺风，大约在下午16：00我们的车子经凤翔地段到了岐山县城西北角的周原广场，车子由广场向北直行，穿过高大的石刻牌楼，经过汉白玉周公妲旦塑像，向前车行不到两公里，便到了民俗村。
民俗村座落宝鸡市岐山县境去周公庙旅游点的公路两侧，民俗村这段公路上空搭建的拱形“太白酒”广告牌，犹如一道道彩虹，分外吸人注目，好多农家的门前悬着大幅招牌，写出主人的臊子面品牌，朋友中有人曾来过民俗村，我们径直将车子开到了001号接待户庞翠侠家门前，据朋友介绍女主人是民俗村创立时第一个臊子面接待户，她也是西岐民俗村的创始带头人、村妇代会主任、岐山县优秀党员示范户标兵。
男主人在门前热情的招呼我们进了院子，让我们坐在二楼的房间，主人家好像接待自己家的亲戚一样，热情地接待了我们一行人。院子正有人在吃饭， 我们去到房间看了看， 房子被子叠得整整齐齐，木制沙发明光发亮，电视、沙发等电器齐备，桌椅板凳早已摆放停当， 只等客人入座就餐。 主人全家人居住在一座混凝土结构的两层小楼房，院子上空布满了防蝇网，浓密的葡萄架上累累果实与绿叶挡住了烈日，院落收拾得干干净净，大小门侧贴的对联红红绿绿，门前一串串红彤彤的灯笼，墙面一片片白皑皑的瓷砖，墙跟一盆盆绿生生的鲜花，墙头的一串串红艳艳的辣椒，房檐的一堆堆金灿灿的玉米，白、绿、红、黄交相争辉，把勃勃生机和浓浓的农家气息送到你的面前，让久居城市的人耳目一新，喧扰的噪声一下子跑到九霄云外。
距离吃晚饭时间还早，大家便玩起了被称作“挖坑”的扑克游戏，这种游戏由四个人来玩，每人11张牌，没有大、小二王和四张A 牌，扑克牌由持黑桃4的人先叫牌，从一叫到四为至，不可再叫，叫得高者便是庄家，可以多收4张底牌，并在收了4张底牌之后，再向底打出1张牌称为贴牌，其余三人则自然结成同盟与之对抗，一般由拿红桃 4的人先出牌，以点数多少，或单打或双打或打连张牌，直至将对方打败取胜为至。我们在主人家玩了一个小时扑克游戏，有现场参与者，有场外指导者，有倒水续茶者，一会儿说说笑笑 一会儿吵吵闹闹，正当大家兴趣正浓之时，男主人走进屋子，告诉给我们的臊子面做好了，尽管余兴未尽，我们只好收了牌场，开始吃臊子面。首先来了一个俊俏的女服务员，手脚麻利地收拾好了饭桌，接着又进来了另一个女服务员摆上了餐具，她俩出去以后，男主人拿来了烟和酒，让大家先抽烟。一支烟的功夫，她俩又来了，你端上几个菜，她端上几个小吃，转眼间饭桌上摆满了面皮、凉粉、搅团、锅盔、品茶、瘦肉等岐山小吃和灰菜、芹菜、豆芽等七、八个凉菜，还有馍夹臊子、炒辣椒、炒蒜苔等五、六个热菜，我们打开西风酒，边喝酒、边吃菜，一会儿时间，便觉得肚子有些饱胀感。
稍等了一会儿时间，热腾腾、香喷喷、油汪汪的岐山臊子面端上了饭桌，远远地香气扑鼻而来 ，臊子面碗的表层呈现出黄黄的鸡蛋、绿绿的韭菜，还有哪黑黑的木耳，红红的辣椒，分别以碎片状态，漂浮在白生生的、薄薄的臊子面汤上边，组成红、黄、绿、黑、白五种颜色，构成了五彩缤纷的美丽色彩。看到这些不由使人唾涎欲滴。我们每个面前放着小孩子使用的小白瓷碗，碗中放着几根面条，稀稀拉拉，隐隐约约，面条从盛满臊子面的小碗中探出身来，犹如游龙戏水一般逗人喜爱，岐山臊子面果然与众不同，观看一眼、未吃半口却让人精神一振，食欲大增，倒胜似哪开胃的“山楂丸”了。面对如此诱人的美食，我们一行人就像哪“馋嘴猫”，情不止禁地抡起筷子又吃喝了起来，这个吃起来稀溜哗啦，哪个吃起来稀里咕噜，还有人吃起面条来竟然发出了“嗖嗖——”口哨声，这分明是在吹口哨，哪里像是在吃面，大家不约而同地伸了脖子，仿佛是鸡、鸭啄食一般，嘴巴上虽然喊辣，心中却还想着再吃上几碗。臊子面汤中的农家醋，酸得人牙齿直擅抖，臊子面表层的红辣椒，辣得人汗流淌满面，嘴唇周围被辣椒红油染成红艳艳一片，口红与之相比也喑然逊色，人人全然一副狼狈像，个个没有半点斯文样。尽管又酸又辣，大家依然如故，我行我素，吃喝不停，一边继续吃面，一边连连喝酒，你一碗，我一碗，管他什么宽面、细面、绿菜面，管他什么白酒、啤酒，一口气吃了八、九碗， 有的人甚至吃过了十多碗， 这时男主人进屋劝我们再吃几碗，我们不约而同地回答；吃多了。他说道：不多，不多，到我这儿吃面最多的人还有吃四十多碗的哩！超过五十碗面的人，我这儿还有奖呢！我心中暗想：我的妈呀， 吃这么多！哪还不把肚子撑破，不要命了。不知是西风酒的酒劲大，还是臊子面的味道好，人人吃得腹中打嗝，个个喝得面红耳赤，还饶有兴趣地说到：好吃，好吃，臊子面就是好吃！哎呀，嘹扎哩！（方言意为：好得很！）岐山臊子面 ，地道农家饭，真是美食！不愧是“神来之食”也！
吃喝结束，付清饭钱，我们与男主人拉起了家常，男主人再次为我们接水续茶，询问大家味道怎么样？有一个朋友开着玩笑回答：味道好极了！一句广告词惹得大家哈哈大笑。男主人的神经倒是兴奋了起来，眉飞色舞，侃侃而谈，他对我们说岐山臊子面的历史和特点，臊子面有人叫嫂子面，也有人叫哨子面，不管哪种叫法，总以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香为特点，说得细一点就是：面条讲究的是薄、筋、光；臊子面汤要做到煎、稀、汪；面条味道要酸、辣、香，他家的臊子面做的可是样样占全，特别地道好吃，多次受到中央、省、市广播电视台的多次报道。我们与男主人闲聊了一会，兴致勃勃地下了楼，在楼道果然看到了多家电视台主持人与主人的合影。这时女主人庞翠侠走灶房，她忙里偷闲与我们热情地打了招呼，希望大家下次再来她家吃饭。男主人则把我们一直送出家门，同大家一一握手告别，并给我们每人一张名片，连声说道：欢迎再来！我接过名片一看，上面赫然写到：庞翠侠——岐山民俗村臊子面创始人、优秀党员示范户标兵，自1998年臊子面接待以来， 先后有中央7台、12台、陕西、西安、宝鸡等电视台，人民日报、陕西日报、三秦都市报、华商报、宝鸡日报等媒体对我臊子面接待户进行了相关采访和报道，已久负盛名。
傍晚，当夜幕降临之时，我们一行平安返回家中。我在车子上暗暗想：今天去岐山民俗村吃喝玩真带劲，大家当一回农村亲戚的感觉真不错。 001真棒，好样的，你不愧是民俗村第1号接待户！
地址：岐山县北郭纪家拐。电话：0917—8110036 手机：13892741878
|
