[游记]西安：浸泡在历史中的地方

西安：浸泡在历史中的地方

——西安旅游的八卦地图

位于中国南北气候分水岭的秦岭北坡的千年老城——西安，四季还算分明，只是春光易逝，度过严冬，春天的明媚还未让古城的居民好好消受，酷暑就已经拥抱了古城。北方的夏天，自有它的特色，因为气候比较干躁，人出了汗，只要找个阴凉地儿，小风一吹，立马五体通泰，只着一个字“爽”。

人气颇旺的西安作家贾平凹说：在古城的食堂吃饭，冷不丁眼前飞过一只苍蝇，说不定就是从唐朝飞来的。在西安，是可以发思古之幽情的。

在西安，可以有钱赚，有美女瞧。闻着周秦汉唐的空气，听着三皇五帝的故事，慢慢的你可就长了学问、鼓了腰包。

适合人居住的城市

您别误会，最适合人类居住，不是说它只有青山绿水，莺啼鸟鸣。十三朝的更迭变换，早就给这座城和住在这城内外的人的基因注入了贵族的血统，遇事不惊不乍，从容处来。

丰富的历史文化积淀，就连看门的没上过学堂的大爷，也能从三皇五帝到如今给你抖落个一二三来。

西安没有温润的气候，背后却靠着八百里的秦岭，向南翻过秦岭去，青山绿水，山珍、美景，保你享用不尽，长江文化灵秀你的心灵，巴山汉水 。返回来，黄土文化厚重，移步换景，古风悠悠。

在西安，疲了、累了，想发泄，就去体育场吧。

西安的球市闻名全国，看球的有帅哥、有靓妹、有老板、还有“闲人”。哨声一吹，最上劲的，不是球员，而是球迷，他们是最好的演员，个个都成了“二杆子”。随着“铁哨子”的声声锐哨，一齐开口“国骂”。没有进场观看的，仅凭听场内传出的“国骂”，就能知道，此时此刻场上的激烈程度和进展。国力赢了球，他们张狂的吹着喇叭，挥着国力的狼旗，冲上街头庆祝。国力输了主场，个个蔫儿了，帅哥、靓妹哭的、骂的，全没了君子之风、淑女之道。

八百里秦川盛产美女，而且是非常古典的那一类。她们敢爱、敢恨、有主见。在古代就有赶考秀才崔护，遇见农女讨水，一见钟情的美事儿，留下了“桃花依旧笑故人”，至今仍有报信柱为证。现在，大明星巩俐可算个代表。王宝钗苦守寒窑，终于等回夫君薛仁贵的传说，可算是古典级的代表。位于曲江畔的寒窑，仍让后现代的红男绿女们感动。

没来过西安的人，常常会产生误会，以为西安街头穿梭的行人，个个都象秦始皇陵出土的武士。其实不然，置身西安街头，高鼻深目、金发碧眼的洋人，吴侬软语、燕声嘤嘤、顾盼若情的水乡女，江南客，岭南商不绝于途，倘若客居小巷，邻居可能就是家远千里，异地经商，或千里求学的异乡子。

《诗经》三百，开篇就道：“关关雎鸠，在河之洲；窈窕淑女，君子好逑。”说的就是这关中道上的才子佳人的事儿。

在西安，可以有钱赚，有美女瞧。闻着周秦汉唐的空气，听着三皇五帝的故事，慢慢的你可就长了学问、鼓了腰包。岑子几年前怀揣五十元到了西安，起先人生地不熟的，批发了点儿蔬菜，就在南门外练摊儿。岑子在家就喜欢写写抄抄，一天，碰见了电视台的一位老师，从此，命运有了转机。

前年，一位东海之滨的朋友，到西安来看我，陪他在这座老城游览，我没按常例带她去登钟鼓楼、城墙、大雁塔，而是穿大街走背巷儿，洒金桥、大麦市、端履门、湘子庙留下他啧啧的赞叹羡慕。如此的零距离接触，直让她慨叹作西安人的幸福。临走，还一直后悔着，没买两只盛羊肉泡馍的青花大老碗。在她看来，这种能做盆用的大碗，无论如何，一个人是吃不完那硕大的一老碗饭食的，这点儿，她临上车也愣是没想通。

钱钟书说：城里的人想出来，城外的人又想冲进去。辛苦如此，确也真不容易。可我是天天出城又进城，进去了又出来，楞没悟出钱老头那许多的理儿。只当是进出于自家的院门，高兴了来去，不高兴了也得去来。

文物级别的饮食

西安的美食应有尽有，单是传统的吃食就难尽数。

前几年，西安有家饭店还搞出了个“曲江宴”，据说菜谱是发掘自唐代的。传说唐代新中的进士要在曲江接受皇帝老儿的赐宴，吃完饭后，又常常到大雁塔题上自己的名字。

羊肉泡馍可算是个代表。在西安居住久了的人，大部分会染上“羊肉泡馍相思病”，两天不吃上一碗，心里就会啎乱、栖荒。叫上饭来，先是一个盆样海量的青花大碗，空荡荡的放俩死面烧饼，你得先把它细细掰碎，直到把你累的饥肠花眼、手酸指痛，才能叫服务员端去制作。那天我要了四两，结果，一天都是饱的。西安就象这羊肉泡馍，实在、从容，浑浑沌沌一大碗。

同我一样在这儿打工的小陈，有天告诉我，西安这地方真怪，连吃饭都象在啃文物，嘴里乱嚼文化，太奢侈了。

西安的吃食名目繁多、五花八样。外地人光知道“吃在广州”，其实广州不过是耍了个胆儿大，要论吃的地道、正经，还得到西安。论起这吃喝，讲究不算少，听我道来。

你看，大冬天的，女娃娃们偏爱吃个户县秦镇凉皮，街头看着不太卫生的小摊儿前，随目可见时尚的靓女，冻的缩着脖子，嘴里吸溜着冰哇哇的面皮子、米皮子。

面食、羊肉泡馍、肉夹馍是西安人的最爱。单是一个简单的面条，就有几十种五花八门的做法，岐山臊子面、户县摆汤面、油泼扯面、拉条子、涎水面、裤带面、杨凌蘸水面、踅面等等，这些面的来历，说出来就能扯出一段厚厚的历史故事和传说；就说这岐山臊子面，三块钱的面，做起来讲究蛮大。饭店的伙计扯着唱秦腔的嗓子，忙不迭的招呼你，要大碗儿、还是小碗儿，搁辣子不，吃香菜不，葱花要不。传说西周时，周文王娶古有莘国的美女太姒，巧手的太姒，就把家乡的细面，带到西府的岐山，加上当地的柿子醋、肉臊子，逐渐就形成了今天的“薄、劲、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的岐山臊子面。

杨凌的蘸水面一根足有二两，对初来乍到的外地人，尤其是南方来的、饭量不大的人，一根面可能就把他的胃撑着了，饭量大点儿的两三根，也就吃了个肚饱腰圆，一算账，三块五，挺实惠。

说一千道一万，要想知道是个啥滋味，还是劳您自己来走一遭，吃了以后就知道。

在西安的闲暇，到城墙边儿逛逛，倒是挺惬意的。一条护城河、一溜儿厚实的墙，围起了一方静地儿。灰砖背景的小树林里，退了休的秦腔票友们，扎成堆儿，一把胡琴儿，扯了嗓子，惊天动地的吼起来。刚栖落树枝儿的鸟儿，“吱儿”的一声，落下一颗鸟粪，惊跑了，

树荫下，唤壶茶，品着紫阳的毛尖，耳边不时灌进秦腔秦韵的话语，饱看画样的西安女子挽了那人儿的臂弯儿，款款丈量青石小径。

在西安的无奈

西安这二十年的变化很大，城市的高楼长高得很快，城市的面貌从灰头土脸逐渐呈现西北大都会的现代化气势。高新开发区的现代化高楼，天天都在出生、长高。在西安打工，不论你有多大的本事，哪方面的专长，都能找到施展的舞台。即使只有一身的力气，那末大到日新月异的建设工地、小到街头的饮食摊点儿，总能让你拥有一席之地。

在西安生活时间长了，渐渐就爱上了它。爱上他，就一点点地发现了他的种种不如意。就像发现了一个窈窕的妙龄女，远观时，满脑净是她的美妙；及至接近了、熟悉了，就会知道她脸上的雀斑，麻点，还有她的坏脾气。

西安的路是年年都在挖，今天这里是埋电缆，明天那里又在铺设管道。道路变化快的连出租车司机也经常不知所措。有一次，我从位于南二环的西安电子科技大学北口，打车去丈八宾馆，行前，别人告诉我，五元钱就到了。结果，计价器指示的是九块八，司机的理由是前方修路只能绕着走，不信，你可以投诉。看着司机的一脸坦然，我愣是没半点脾气。

西安的街头，经常有漂亮的女孩子拿着手机打110，诉说着被小偷借去了钱包或是手机。在西安，小偷儿挺喜欢盯女孩子的包包、兜兜，当然不是看女孩子有多漂亮。漂亮的女孩不是小偷的最爱，她们包包里的秘密才是小偷关心的中心。 因此，特在此友情提醒各位看官：火车站、东大街、解放路、小寨什字等地人口流动频繁的闹市，是小偷打工的主战场，您稍不小心，这个月的血汗钱可就给小偷发了工资。看紧您的钱包。

西安的小偷，让大家束手无策。西安的市民怨气很大，意见提上去，警方又是派便衣，又是在主街道增加巡警。结果是，警方的报案纪录上盗窃案的比例仍居高不下。就像牛皮癣，一下子很难根除。

城市的棋盘

西安的城市像个放大了的围棋盘。每个人就是那上面的一粒棋子，每天往返于纹枰交错之中，为自己、为生活进行着不动声色的拼杀、打劫。西安的街道是世界上最好的坐标，初来乍到，你不用向路人打问方向，横平竖直，不是东西，必定就是南北方向。钟楼是西安的标志和中心，找到它，你就能定准自己的坐标，看到城墙，你就能找准方向。所以西安人的心里，也自然少了许多的渠渠道道。

在西安的这个大棋盘上，本地的、外地的、外国的各色人物每天都在走着自己的子儿。

在日子与日子的对弈、叫子中，西安就这么悠悠的过了千年。

关于西安的评价

城市宽容指数：★★★★★从汉唐开始，五湖四海的各色人等就扎了堆儿的往长安涌。到现如今，南腔北调、金发碧眼的满大街，您说它宽容不宽容。

舒适程度：★★★★

地理印象：黄色、灰色。皇天厚土，是这儿的本色，有人宣称，看五千年的中国，根在西安；海内外的炎黄子孙每年清明失了魂儿似的奔黄陵。历史太长了，所有的颜色都归了一种，就连出土的秦俑也成了灰色。

城市形象：博物馆。走在地里，说不定你一脚踢上的土坷垃，就是一块儿秦砖汉瓦。您租来的房子，可能就盖在长乐坊上或大明宫的旧址上。前不久几个人挖地，商周的青铜器、西汉的美酒，就这麽见了天日，直让外地的专家们着实激动到现在。这种事在西安平常的就象吃饭睡觉一样稀松。

2004年6月3日 铜人原

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