[游记]西安游记五

西安小吃

西安小吃比较多，想起来当数回民街小吃最全，另外钟楼旁边的东大街上有一家五一饭店，小吃也比较多，但却都不是最好吃的地方。西安的大街小巷都有小吃店，冷不丁在那家店里坐下来就能吃到更好的了，给人映象最深的当数以下几种了：

肉夹馍：西安肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉、白吉馍。都是美味,可分别单吃。羊肉饼外皮酥脆,里面松软,加上羊肉,葱香诱人，馍香肉酥,回味无穷。西安肉夹馍名声最大的莫过于老樊家，不过比起路边小店来，倒让我觉得倒是徒有虚名了。关于其名字尚有一番关于‘肉夹于馍’与‘馍夹肉’的趣谈呢，呵呵，这都是茶余饭后的闲话罢了，而我却在每当在食而无味之时，最忆西安肉夹馍矣！

酸梅汤：这个说成是西安的小吃应该是有点牵强，不过在小吃店都有卖的，1块钱1杯，喝的虽不多，但酸的给人映象很深，不过酸梅汤好象倒真是比可乐什么的更容易在回民街被接受。

肉串：在很多小吃店的旁边总会有烤羊肉串和牛肉串的炉子，很便宜，2毛一串，一般十串起卖，当然也有大串了，不过却没小串好吃，结帐的时候就数铁钎子，很方便。西安羊肉新鲜而嫩，牛肉可以吃到秦岭的黄牛肉，还可以吃到羊脆骨与牛背胫，口感特佳，配上上好的调料，三、五个人吃它个三、五百串就是我们常做的事了。

羊肉泡馍：羊肉泡馍据说最正宗的是老孙家，有机器弄好的，亦可自己掰馍，有优质的，有普通的，还可以点些小吃，不过我觉得老孙家的泡馍却是帽子大人小，味道还没有路边小店地道。

狗头枣：枣严格来说应是一种特产，把它归为一种小吃，这可能是我的一个杜撰吧，之所以这样是因为质好味佳而且我把它当做零食来吃，真是一方水土养一方人，陕西的枣也象陕西人民一样卓著而纯朴！陕西枣品种很多，如有油枣、滩枣、木枣、狗头枣等等，其中以狗头枣最为著名，陕北红狗头枣色泽红润，皮薄肉厚、个大而均匀、清甜可口，而狗头枣又以陕北红枣之乡清涧县最为闻名了。

西凤酒：西凤酒为陕西地道的特产，但因本人无嗜酒癖好，只是偶尔小酌，小酌与小吃亦相近而又未拟启西安特产专题，故将其亦纳入小吃之列。西凤酒属中国四大名酒之一，产于凤翔县，因凤翔位于关中西部，故称西凤酒。据史书记载，唐代西凤酒就有"甘泉佳酿，清冽醇馥"的美名。当地人常说："东湖柳，柳林酒"，西凤酒用的是柳林镇的井水，水质清纯甘冽。不过近年西凤酒却颇呈没落之势，在西安饮酒也以太白酒居多，实乃一憾事也！

冰峰：乍一听你或许还猜不出是什么东西，其实是一种汽水，可以算是西安的古董了，不过在小店里也能买。能喝上这种汽水还是得益于我们项目组的西安同事兼地导了，呵呵，这么说好象有点虽皮（音译，西安方言，赖皮的意思）了。