[游记]西安游记之小吃面行天下

去了稍稍晚了点，早点去，春天的时候，是可以吃到槐花疙瘩的，面块块里会有花的清香。
走在街上，想吃碗面。分类也是极细的，一般是根据动作来命名的，有叫搓搓，是搓出来的面；有叫片片，是片出来的面；有叫棒棒，是压出来的面……
凉皮，不知西安为什么叫“懒凉皮”的特别多，很喜欢凉皮摊上那些放着料的罐子，青花陶。还有面皮，那是叫撖面皮的，很劲到。

乔麦做的面食也是西安的特色，乔麦饸饹是很好吃的。有的面窝窝也是用乔麦做的，和白面的区别就是颜色要深些。

到乾陵的路上吃了乾县的特色豆腐脑，不象我们江苏做的细致，没有太多的着料，就是辣子，红红的，不吃辣的人看了就会怕的。

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2007-5-22 16:24

西安的煎饼做得很精致。原料不清，看到两个门面很大的店，都是煎饼的。里面的菜一般都是用煎饼裹着吃的。三元一笼煎饼。

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