[游记]海底捞

西安游记一：海底捞

在西安吃海底捞火锅店算是开了眼，不过涮锅和火锅在西安可不是一个概念，前者是一种路边摊的吃法，而在北京，两者没什么差别。说起海底捞，早就听说北京西直门附近开了一家，生意火爆，但一直没去，这次在西安算遂了愿，从外观上看，店面很大，有两层，装修得很古朴，但这都没什么稀奇，最让人吃惊的是生意太火了，到晚上九点多排队等号的人依然很多。据知情人透露，西安共五家分店，平均每家每日营业额达四十万。海底捞成功的秘诀就是服务，每一处都能体现出商家的精明和智慧。

顾客等候时可以免费擦鞋和美甲；服务生收拾桌子也成了一种表演，动作干脆利索，有效缓解顾客因等待而产生的焦躁心情，入座后有免费饮品和果盘供应，还不时送来带冰块的湿毛巾，服务生态度非常好，服务很周到，尽管一个人要同时照顾几桌客人，但跑前跑后，都能应付自如，据说他们的月工资有1000元，对于西安的工资水平而言，已经不算低了，但代价就是终日的辛劳，因为晚上十点半才关门。

值得一提的是还有一个面片舞表演，但见一位瘦弱的少年将一小段面片抻成一米多长的面条，少年拼命扭动腰肢，面条在身前身后上下翻飞，十分好笑，把面条放入锅中一煮，味道不错，很有劲道，我和大少突发奇想，要是在中间弄一个高台，四周围上薄纱，房顶一束光投在上面，一个少年在白纱的帷幔中手持面片当空舞，旁人只能看到一团黑影，那场景该有多搞笑，此处略去数十字，以免引起某些人的浮想联翩。吃完饭，发票刮奖中了五元，我不由得心头一惊，难道上次来西安败走麦城的经历又要上演，年初来西安的时候，无意中中了两个五元，由此引发了后来一连串的霉运，但愿历史不要重演。

从饭店出来走到街上，看着来往的车辆和穿梭的人群，感觉我们的确和本地人有差距，嘿，头发和衣着和这个城市都不搭调，我们沿着最繁华的商业街往回走，这种感受越发强烈，这座城市的男女青年穿着很都保守，男士很少有长发或染发，女孩鲜见有穿吊带的，偶尔有一两个衣着稍有暴露的人也多是半老徐娘或不明职业者，倘若你站在北京城区的繁华路段，那可是天壤之别，各种着暴露装的女孩让你咋舌，西安的民风果然纯朴，特别是当我们转晕了辨不清方向而问路的时候，对方热情的告诉你，那劲头恨不得带你过去不可，我们连声称谢，心中却赞叹不已。