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[2006年游记]西安篇一（20060426-20060427） 初到西安
4月25日晚，火车。在23日晚回到北京的两天后，出发西安。
西安在我的想象中是一个尘土味儿很重的城市。
一方面想当然它所处的地理位置注定了它的气候环境。
另一方面，两千多年的历史沉淀于斯。曾经的长安古都西汉的恣意豪迈盛唐的酒色声靡所留下的，是处处于尘土中流光溢彩的器物与传说。
又或者根本可以忽略城市的概念，而只将它看作是历史与传奇的承载。
所以初出西安火车站的感觉是有些失落的，不期望那曾经的惊心动魄悲鸣长歌鲜活在眼前，却起码还应该有些什么跳出来证实这个城市应有的厚重和与众不同。
到底是我天真了，原来城市与城市之间，不过人群的聚集地，看起来也是大同小异，只因为有了朋友在，对它原本的传奇印象转化为了亲切和安心。
西安不大，那些王朝帝国的记忆大多被遗留在城市的近郊远郊，而应该是帝王[家里]的西安城，有着窄窄的街道如盖的树木，枝叶萋萋，穿行于其中，平添了几分沉静。
这种沉静是和喧嚣的人流共同存在的，就如同北京随处的高楼大厦下微露的一角古旧飞檐红墙绿瓦，西安城最热闹的街道上，钟楼鼓楼在夜幕中勾勒的霓虹灯光，迷离了时间古韵，模糊了现实棱角，只让人在这些似是而非中偶尔读懂了这千年古都迤逦至今的辛酸不易。
于是掠过排排的虹霓橱窗穿越迷乱的地下通道看天空下古旧城墙那样巍巍的影子，开始喜欢上了这个城市。
西安小吃
到达西安的晚上，去了回民街。
南望永宁门北顾安远门东携安定西应长乐的，是西安中心的钟楼。钟楼东北方与之俩俩相对的，是鼓楼。鼓楼脚下，穿过斑驳的拱门厚重的甬道，不至于有时空隧道那么夸张的沧海桑田，只是乍然的楼牌灯火，推车叫卖，人流绵延往来，光影间也似乎有了几分立于此端望向时间彼岸的错觉。
也曾经很埋怨北京的王府井，鸡肋一般。
家人朋友到北京，自然要带她们到王府井。可眼前最显目的是永远是人头攒动，再记着小吃街商人的狡诈，除了走上一圈，实在不知道又能做些什么。
后来却发现，这样的想法，也是错了。
有人说，看王府井，要午夜之后。当人群渐渐散开，你走在寂静石砖之上，看两侧那些名声斐然的百年老店收拾起了热闹喧嚣，暗色橱窗里只余下那年月里沉淀下来的平和与安宁。还有教堂广场上不再的灯光和滑板少年，还之以夜的安详。
于是我想起了曾经不那么太亮的王府井，曾经晨曦中走过广场听教徒唱诗的歌声，心中觉得温柔。
北京，呆了近七年的城市，我却不属于它，它亦不属于我。曾经忘却这样的事实，而把这个城市看得太理所当然，却忘记了，我匆匆而过时看到的每一眼，都会是不再的风景。
而西安于我，更是过客，所以，要珍惜。
到如今遗憾的倒是去西安前没有认真做功课，虽然有朋友带着没短了吃更没短了好吃，却还是有许多美味，没有趁机会好好品尝。
所幸，吃到的也不少。
穿过整个回民街胡同向左转再走上大概同样长的距离，是名声赫赫的贾三灌汤包。
铺面不大，三层楼，墙上各处是店主和知名人士的合影，看着同一个厨师帽每一张照片里乐呵呵的样子，不禁同笑。
说起灌汤包，印象中是要嘴唇含住，小心翼翼咬开一点，吸一口汤汁，再吃掉。这吸一口便是灌汤包的精髓所在了，也有夸张的形容说过去在街摊上一口咬下汤水一条线呲了出去，对面的人一头一脸之类。
然后就觉得这边不够地道了，汤汁不够偏干。
但传说中[以秦川牛肉为馅，骨髓配汤，皮薄如纸，晶莹剔透]必有它的道理，只是我的舌头不大记得而已。
倒是被介绍是搭配而上的八宝粥，很是赞。
朋友很陶醉的说来回民街最爱的就是这八宝粥和柿饼，好奇一试，果然。
花生，枸杞，莲子，百合，山楂糕……类似的材料，难得的是本来是粘糊糊的粥，却可以煮的透明如冻，吃起来也是香滑顺甜。
然后路边的小摊上，随处可见的，柿饼。
据说用西安临潼产的新鲜火晶柿子去皮摘蒂和上面粉成火红色面胚，再包裹上豆沙、核桃仁、芝麻、花生、枣泥等不同馅料双面油煎而成。
虽然同样是油煎，和北方的油炸糕比起来，这边要细致绵软得多。热乎乎的金黄柿饼，合在手里好看，吃在嘴里还有些柿子的酸甜。若不是凉了就不好吃，我一定会带一堆回来才是。
同样的甜点，还有玫瑰镜糕。
镜糕这个在我看来，是看着比吃着有趣。师傅推着个满袖珍的三轮车，车上是更袖珍的玩具样的竹木笼屉，每个大概直径5厘米，一笼一笼落上去，还蒸汽袅袅。
糯米粉做出来的，抹上蜜饯白糖玫瑰酱，吃起来，有些太甜。
另外发现的一样很好吃的东西，是猕猴桃干。
大概西安盛产猕猴桃吧，到季又吃不了的就做成干。虽是干果却保留着猕猴桃特有的清香，不太甜，正合我意。
还买了带上去新疆的火车吃。
至于羊肉串，从北京吃到西安从西安吃到新疆再从新疆吃到敦煌。
是说各地羊肉的鲜嫩程度和做法是不一样的，可是我真的说不出来到底差在哪。
再一记重点推荐——羊肉泡馍。
[羊肉泡馍，用优质羊肉、羊骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等调料，入锅内煮至内酥烂、汤汁浓备用。用优质水调面团烙成馍，掰成碎块。炒锅置入浓汁汤，再添适量水煮开，放切好的熟羊肉和适量湿粉丝稍滚，再将掰好的馍块倒入，加调味品煮1—2分钟，淋熟羊油盛人碗中。食用时佐以糖蒜、辣子酱、芝麻油、香菜等。传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。]
初初吃有些嫌它油，吃上半碗才尝出好处，羊肉汤的油香浓厚，碎馍的筋道，佐着糖蒜的酸甜，和低头大口扒拉进嘴的爽快，倒有些像此地的风情，西北的豪放中却细致了各式滋味。
另一处西安知名的老孙家羊肉泡馍，提供手撕和机器两种选择。经验是，若想动手，一定一定要记得细致些，再细致些，要一点一点把馍撕得碎碎碎再碎，这过程中可以聊天说故事插科打诨打发时间当作享受，总之就是不要心急，一定一定记得——麦觉得不好意思匆匆而就，麦因为手指头痛草草了事，你够坚定，才能保证满足你的嘴你的胃= =
惨痛的教训就是，上一次我们撕得不够碎，馍入味不够，可惜了名声赫赫的老孙家的羊肉汤。
西安交大
到西安的第一夜，住在了交大校园里。
一楼，窗外都是树，早上醒来，好像有阳光斑斑点点地泻进来，又好像有雨，齐就那么收着伞走了进来。
梦里的场景似的，记忆，已经开始浅淡了。
所以，更要记下来，要留下来，那些感觉，那些畅快。
从西安交大的正门望过去，校园被一条中轴线分成了对称的两半。齐带着我们走过梧桐路、樱花路，一路见过没见过的花花草草，还说，看看这棵树，在对面的同样地方，一定也有那么一颗同品种长得差不多的。
跟着笑，想象校园的设计者一定是个很执著的人。
在正门对面的广场上铺着一幅中国地图，国内的几个交通大学都化作了地图上的星星，兄弟一般的强调。听齐讲着几个交大的渊源联系，心里盘算着国内有几个政法大学。
北京，华东，西南，西北，只是提起来没有这样的亲厚。
然后走着走着，开始念起法大。
玩着交大主楼里排排澄亮的纯净水龙头哀叹法大之破之穷，看着赫赫的对称结构精致校园想法大当年楼栋之间书写的那个[法]字不知道已被到处加盖的楼划成了什么，想这才是我向往中大学的样子从容而非小小破破拥挤不堪，想如果当年和朋友摇摇晃晃夜游的时候有这样一片天地……
有种遗憾，心酸，甚至是些微的嫉妒。
那些不可能回来的日子。
不过，也只是一时心绪而已。
现在想来，曾经的笑着闹着飞扬得意的时光，曾经的桃枝灼灼梨花压雪孤樱零落的非典春天，曾经挤在阶教里看紫醉金迷青之6号浪客剑心追忆篇，曾经一个人走过校园所有的小路仰头看围栏独倚拨着简单琴弦。
法大缺这般那般，独独我们不缺回忆。
所谓四年四度军都春，一生一世法大人。
所以人生啊，把曾经的美妙怀着揣着，，就算面前是看不清的迷障，也不那么害怕了
是吧。
26-27两日行程
到达，26日早8点左右到西安火车站。
打车，去了交大，19元（正常12-14元左右，往火车站南边打车，因为向东边打的车所以绕路了）
早饭，交大西门小街，面皮一份，2元，油淋淋，对我来说太辣了。
中饭，交大西门外小店，羊肉泡馍一份，9.5元，齐说这是近处不错的一家，也是我三顿羊肉泡馍最满意的一家（老孙家毁在撕馍上了= =）
活动，交大校园闲逛。
晚上，钟楼鼓楼回民街。玫瑰镜糕，5毛一个；柿子饼，5毛一个。贾三灌汤包+八宝粥，每人6.5元，三个大概吃了两屉。肉串，若干，店员小伙端着盘子各处走，吃的话就拦下他。猕猴桃干，一斤，12元。另外还看中了陶埙草鞋明信片，等着再去时砍价。
住宿，交大留学生院，标间，96一晚。
27日仍活动在交大校园里，并为晚上的火车做准备。
27日晚，18：35发车，1043次，西安到乌鲁木齐。
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