[游记]西安攻略(2)

西安攻略（2）

之二：吃在古城

记得第一次向朋友们发布要去西安工作的时候，有人羡慕地说：“Wow! 西安小吃冠中国啊！”

这一点，西安和我读大三时去过的开封有些像。

毕竟当过n年的首都，除了本地特色的饮食外，外来的元素也融合到盘盘碗碗里。

（1）面条

那时，我寓所的街对面有一家岐山面馆，每次有朋自远方来，会请1在那里享受一顿特色美食。

基本上陕西一带的特色小吃，在那家店里都能找得到。

有一次，我吃到了绿色的面条，粉新鲜！

因为吃不惯，我常常也就是扮演陪吃的角色。^^

那里面招牌面条叫××岐山面，而我常常点一口香。

店家认为，一口香只够吃一口的，但对我而言已足矣。

一句话，就是实惠！

西安还有一些店面不大的小店，但有招牌特色的，不妨也搜寻着或者撞运气随心由性地去一下。

有卖bia-bia面的，那个字打不出来，我也不会写，笔画狂多，堪称汉字之最。

貌似这个文字也是一大卖点。

还有锅盔面，抱歉，不知道写对了没有。

据说要做一个多月才能做出来呢，我有没有吃过不记得了，反正大家有兴趣就去淘吧。

（2）肉夹馍与凉皮

肉夹馍，其实是馍夹肉，还有凉皮，是人们最容易想到的西安小吃，上海很多地方都有卖的。

但到了西安，才知道什么是正宗的做法，前面提到的岐山面馆里就有卖的。

不过，偶最吃得惯的凉皮是SJTU北区食堂一个河南人掌勺的窗口卖的。

肉夹馍还是满留恋复旦南区附近一小街上买的。

当时，小贩用典型的非西安口音吆喝着：“肉夹馍，正宗的西安肉夹馍，中国的三明治，两块一个！”

没错，还真的是中国的三明治耶！

（3）泡馍

老孙家的羊肉泡馍可谓名遍西安，但我不记得有没有在那家吃过了，MS在西安印象深刻的吃的两次都是牛肉泡馍，味道也很赞。

第一次吃泡馍，是在Lily家，她亲自做的。

我还很认真地记录下了用料和每一步的做法。
泡馍中的馍不是馍馍，有点接近华东一带的烧饼，但它是圆圆的，而且没有加任何佐料。

汤料很讲究，有很多东东，在Lily家，第一次见识了什么是大料。

烹饪过程中，火候很关键的，不同的阶段要用不同的火。

第二次吃，是在Ben家附近。

那天，几个同事在Ben家修长城，我在一旁上网，结束后大家一起去吃泡馍。

当时好像刚下过雨，更增添了冬日的寒冷。

吃上一晚热腾腾的牛肉泡馍，真是舒服极了。

（4）回民巷美食街

钟楼小吃广场有一个回民巷，顾名思义，回族人经营的餐饮一条街。

东东很多，五花八门，热闹非凡。

但是，要甄别，有的店卫生状况着实堪忧。

猪妈妈Sophie来宣讲时，陪着她及其同行的几个朋友一起去吃了宵夜。

当时就感觉不太干净。

果然，第二天拉肚子了。

回民巷里有一家贾三汤包，生意爆好。

一次和朋友去吃时，见识了一番。

味道确实不错，但是服务不怎么样。

我和友人不解，怀疑这家是不是正宗的贾三汤包。

旁边的一个JJ答疑道：“你们是第一次来吧？这里的服务员可牛了！”

写着写着，我想起了糖葫芦的叫卖声……

（5）丹丹的尴尬与最爱

对我而言，可能水土不服吧，一直不太吃得惯西安的当地特色的饮食。

记得有一天早晨，开窗时进来一只硕大的苍蝇，怎么赶也不走，傍晚请Kevin来帮忙。

为了表达滔滔江水般感激之情，在楼下请他吃了饺子。

第二天，他没事，我却脸色发黑，接着上吐下泻了三天，连喝了几天利泻的茶，才终于恢复。

午餐时，因找不到想吃的菜，曾被食堂的阿姨骂，说我太娇气。

写到这，突然想起了浆水鱼鱼，狂赞！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

（6）烤肉

在西安工作的公司所在地段还可以，回家不需要坐班车，下班后同事们常常一起去吃东西。

Carl经常组织大家吃烤肉。

说起烤肉，一定要坐在路边上的小桌子前吃，这才能体验到原汁原味的市井生活。

至于健康与否，呃，先别想那么多了吧。

（7）其他

西安的家常菜有的也不错，在百姓厨房吃过两次，虽然不记得菜名了，但味道留在了记忆中。

在西安，第一次吃湘菜中的剁椒鱼头，第一次吃两广名点龟苓膏。

平时，除了在自己家的厨房，难得吃到比较清淡的菜肴。

所以，对苏浙汇里的清蒸鲈鱼粉难忘……

（8）9度

Flash版《大话李白》里面有一幕，话外音在吆喝：“华商报！9度！”

是的，这就是一个真实的西安。

虽然从不饮酒，却记住了同事们在吃烤肉时常点的9度啤酒。

生活像一瓶酒，酿造它需要用心。

在西安，我只待了半年，却是我跨出校园、远离原有的networking，真正意义上独立生活的第一个半年。

也许我对西安饮食的品尝只有9度，但对这个城市的生活体验远不止9度……