[游记]南非购酒攻略

“多样性”一词在南非的使用频率估计是最高的。无论是种族、语言、地理、气候、物种，还是葡萄种植与葡萄酒，南非都体现出多样性的特征。得益于南非多样的气候和土壤条件，几乎所有优秀主流的葡萄品种被种植在不同产区。红葡萄包括：Cabernet Sauvignon，Merlot、Shiraz、Cabernet　Franc、Grenache、Cinsaut、Malbec等；以及白葡萄：Chardonnay、Sauvignon　blanc、Semillon、Chenin Blanc、Gewurztraminer等。

在酿造方面，南非没有更多传统旧世界严格条例的束缚，给酿酒人和葡萄酒创造了更多选择和更大空间，也造就了南非葡萄酒风格和特质的多姿多彩。从品种上讲，有单品种和混合（调配）品种两大类葡萄酒。其中，单品种白葡萄酒以Sauvignon blanc、Chenin　Blanc和Chardonnay为主力，这也是南非种植最多和最具代表性的葡萄品种。调配多是以一个或多个主力品种为主干，加上不同比例的其他品种。单品种红葡萄酒的主要有Cabernet　Sauvignon、Shiraz、Pinotage和Merlot。调配葡萄酒集中为两种主流调配：开普调配和波尔多调配。前者是以南非特有品种Pinotage为主，调配以其它品种；后者是法国波尔多左岸地区酿酒的主要品种间的调配。虽然品种相仿，但生长在南非的葡萄，其酿造的葡萄酒已深深刻上南非风土的烙印。

在价格上，折合6美金以下的酒约占市场份额的一半，7-10美金的约三分之一，10－17美金的约一成，17－35美金约4％，35－60美金约1％，60美金以上约1％。价格组成也表现出南非是个相对成熟而理性的葡萄酒生产和消费市场。在占了半壁江山的低价位葡萄酒中可以发现物有所值，甚至物超所值的选择，作为一般日常饮用，品质绰绰有余了。而10－35美金的葡萄酒中，就能发现精彩，收获感动的好酒。

购酒去处与酒庄旅游

与其他葡萄酒生产国类似，在南非，进口葡萄酒的空间很小，因为没有更多的市场。虽然，近年进口葡萄酒的数量有所增长，但绝对打拼不过南非酒。南非人宁愿选择自己熟悉且实惠的本国酒，而不想冒风险尝试陌生且价格没有优势的异国酒。在南非，可以买到酒的地方包括：商场超市、普通酒类商店、葡萄酒专卖店、机场免税店以及酒庄中的酒廊等。商超是南非老百姓购买葡萄酒的主要去处。这里经营的多是中低档葡萄酒，价格实惠，选择多多，是发现物有所值和物超所值的地方。当然对南非葡萄酒不是很熟悉的人，面对众多选择也会困惑其中的。普通酒类商店是经营酒精类饮料的地方，也包括啤酒和烈性酒，这里经营的葡萄酒品种和档次通常较一般，价格也不及商超来得实惠。