[游记]峨嵋乐山美食大餐快速攻略

各位来往于乐山峨嵋的和从未去过上述两地的客官，今天废话少说，关于自然文化遗产的介绍哪里都能搜得到，请带上你的嘴巴和眼睛，随匪哥展开饕餮大餐之旅吧。记得拿出一只笔和一张纸，这样可以一边流口水一边记录，吃转川南。

成雅高速一路向南，大约2小时时间到达峨嵋。我们是以两天为时限进行大快朵颐，能吸纳多少美味，就看你的胃能够有多大容量了。

让嘴巴去旅行吧。

到了峨嵋，报国寺还是要去看一下的。在距离山门400处的右侧，紧挨着一家加油站的旁边就是传说中的“峨嵋萝卜汤”，经典菜品：白宰鸡，肘子萝卜汤，卤味拼盘。

大块大块的现卤现卖。

满面葱香的萝卜汤，入口化渣的萝卜，带皮的肘子加鲜椒的蘸碟，胃口大开。

口水指数：*
* * *

指数高，那是因为饥肠辘辘开了几小时车之后，肚子饿了的缘故。如果你确实没有饿，那就再降低一颗星。

吃完午饭，立即开拔报国寺。烧香拜佛再合影，抬手一看时间已到4点。好了，调转车头杀奔乐山。如果是三天的旅行时间，可以在峨嵋驻扎一天，好吃街的小吃林立，可以逐家打探。

不出半个小时，就到乐山。安排完住宿，再磨蹭着从酒店出来，徒步河边再消化一下中午的肘子汤，沿河到了张公桥演武街口的“跳三跳”。吃青蛙是不对的，是不公益的，但你看放眼几十张桌子都在吃的时候，就只能随波逐流，祭奠五脏庙了。

嫩生姜加上野山椒和新鲜海椒烧出来的美蛙，（老板说这不是青蛙，是美蛙，嘿嘿）点缀上香菜之后简直是奇香无比，余味绕梁三日不绝。美蛙入口细嫩，尤其是大腿肉，“吱留”一声就只留下白生生的大腿骨。

口水指数：*
* * * +

为什么指数那么高？除了因为味道火爆之外，老板娘也要算颗星。这位周姓大姐如何美丽我就不敷衍了，我们正在把酒言欢时，老板娘免费送出啤酒数瓶，逐个干杯，豪爽得不行，直至最后我把美食又回馈大地。为什么不是满分呢？那是因为味道过于火爆，怕是你承受不了这份香辣。

经过美蛙洗礼，已经没有容量去吃地道的乐山烧烤，这不得不说是个遗憾。不过我还是要吐血推荐旧大桥的徐烧烤和在成都分店林立的何师烧烤。这两家烧烤如果都没有去吃，算不上去了乐山。

第二天清晨，酒后醒来。千万别吃酒店提供的垃圾早餐，带上你空空荡荡的胃，开赴新村广场。叫上一碗荡气回肠的油酥清汤排骨面，二两就足够了。

从我屁颠屁颠上小学开始，这家面店大概和我共存有20多年的历史了。排骨炸得外酥里嫩，面汤都是排骨汤熬出来的。虽然二两只有4块排骨，但千万别叫“加一份排骨”，凡事适可而止，多了就腻味了。

口水指数：*
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如果大清早你不怕辣椒，也可以叫上一碗红油抄手和哨子面，也是当地独步武林的好面食。

吃完早饭，看着手表开始闲逛在乐山大佛对面的河堤，盘算着该吃个甜点。那就直奔鼓楼街原军分区的斜对面，吃凉糕，喝冰粉！！！

凉糕是用米粉推磨后，用了碳酸钙点化成块状的。打眼一看以为是成都遍地开花的米凉粉，入口一试才知道天壤之别。那个细啊，那个甜啊，那个嫩啊，得儿啊，得儿啊，得得得意得。

黄澄澄的冰粉，是用冰粉籽撮出来的，绝不是用商场的化工冰粉搅出来的，加上了老太婆自己熬制的红糖水，还是能吃出天然的味儿来。

口水指数：*
* * * +

看到凉糕，就回忆起自己的童年，不知不觉分就往高走了。奶奶以前也爱给我们推凉糕，那阵仗和三碗不过岗的武松一样豪迈。只不过她现在年龄大了，连传男不传女的秘笈都没有传给我们就忘记了。不吃凉糕非乐山，切记切记。

吃完凉糕，顿觉胃里被甜蜜包围，打着嗝让胃加速融化美食，眼睛却四处转悠搜寻记忆中的美味。街对面一阵妖风袭来，定睛一看，是老字号的“宝华园”烧麦在兴妖作怪。

烧麦， 通俗的说就是用抄手皮包着的饺子。皮嫩，肉多，汁水鲜。硕大一笼半斤装，10来个人一人3个，尝个鲜就够了。如果你觉得胃还行，那就坐下来点碗海带汤，边喝边吃，这样容易咀嚼。

口水指数：*
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百八十年的老店了，总有它存在的理由。

临近中午时分，经过上窜下跳，左冲右突之后，感觉胃里能容纳食物了，那就奔赴文化宫旁边的牛华豆腐脑店吧。豆腐脑成分非常复杂，仅凭肉眼能够看到的，就有豆花，牛肉，粉丝，大头菜，香菜，香葱，花生米，黄豆。舌头反馈的调料依次是：辣椒，花椒，味精，酱油，糖，卤水，豆瓣等等。这样的味觉大餐绝不能错过。

味道地道的牛华豆腐脑，总店在牛华镇，在乐山就只有这一家，店名就叫美味小吃。老板这么胸有成竹，那充分说明确有技惊江湖的绝学。

口水指数：*
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身在乐山，心在豆腐脑。这是很多横行乐山的外地游客的共识。尽管卫生条件差，服务态度差，没有座位，也不妨碍它顾客盈门。4颗星半，那是因为女人都爱吃酸甜苦辣尽在其中的豆腐脑和牛肉粉，男人都爱吃鲜香肉厚的肥肠夹饼和牛肉夹饼。

当再次打嗝走出小吃店的时候，我感觉胃一阵痉挛。显然再不能吃什么东西了，那就让眼睛去旅行吧，捎带一点美食回家去，给家人分享好了。

甜皮鸭，这是礼物的不二选择。据说川菜的起源是从乐山开始的，这个话恐怕要挨很多同志的烂番茄。不过乐山菜确实变化很多，花样也非常丰富，这和旅游型河滨城市有关系，大家都生活闲适，换点花样吃喝玩乐也是应该的。钵钵鸡、麻辣烫、甜皮鸭、豆腐脑，这些小吃名誉全川。

总体上来说，乐山菜没有内江菜的辣，也没有重庆菜的麻，更不香成都菜的那么包容。辣中带甜，麻中有甜，是一个很接近评价。

乐山甜皮鸭只有在乐山才是甜的，离开当地就变味了，因为它离开了就被其他城市的口味同化了。

著名的甜皮鸭有很多家，离豆腐脑只有几十米的毛鸭子算一个，还有就是新发街的刘鸭子，王浩儿的张鸭子，枚不胜举，高手如云。