[游记]烟台之行的工作内容

宁夏台：是啊，在中国“酒文化”历史上，“张裕”这一名称可以说代表着中国民族葡萄酿酒工业的开端。1892年，张弼士先生投资白银300万两在烟台创办了中国第一家葡萄酿酒企业－－张裕酿酒公司，至今已经有115年的历史了。

天津台：张弼士先生当时为什么选址烟台呢？

国际台：我多次到烟台采访，这个问题难不倒我。大家都知道，法国的波尔多是出产葡萄酒的最佳地区，而中国烟台的地理位置、气候条件等自然因素与波尔多极其相似，适合生长酿酒葡萄。
现在，张裕在烟台已经有了7万多亩葡萄种植基地，出产的葡萄酒占据了中国葡萄酒市场的多半江山，并且远销海外，成为一些品酒爱好者的收藏。

无锡台：我听说比尔。盖茨就喜爱收藏葡萄酒。在今年的博鳌亚洲论坛上，我们国家送给他的礼物就是张裕酒文化博物馆馆藏大师级解百纳干红。

辽宁台：说起葡萄酒来，大家都是兴致盎然。我看，还是让我们的现场记者方正带领大家到亚洲最古老的、距离今天有110多年历史的张裕大酒窖去了解一下葡萄酒文化和张裕的历史吧。

听众朋友，我是方正
。我现在正站在张裕酒文化博物馆的地下大酒窖里。酿酒人常说：“酒能醇香全在于酒窖。”张裕公司的大酒窖始建于1894年，用了11年的时间建成。这里全部用中国传统大青石砌成，共有8个拱洞，气势恢宏、古老博大，给人一种深邃而幽远的感觉。最奇妙的是酒窖深7米，低于海平面1米，而且它距海边不足100米。100多年来，海水不倒灌，酒窖没有渗漏，四季常温，到目前为止，这是一个建筑奇迹。

您听到了吗？在这亚洲最古老的酒窖里有1000多只用于储酒的橡木桶，它们容量不一。我眼前的这三只桶是最大的家伙，能有两个人那么高，号称桶王，是亚洲最大的桶。　

据介绍，这三只“桶王”是1892年张裕酿酒公司建厂初期引进法国林茂山上的木材，聘请外国桶匠制作的，已经有100多年的桶龄。听说，制作橡木桶可是个绝活儿，既不能钉钉子，也不能用胶粘，而是用一块一块的橡木板子拼装而成。这三只大桶，每只桶可以存酒15吨。如果一个人从20岁的时候开始，能够坚持每天喝750毫升葡萄酒，要到80岁的时候才能将一只“桶王”中的酒喝光。

闻着酒香、品着美酒，在张裕酒文化博物馆里，你还可以看到很多珍贵的史料，让您了解葡萄酒文化、了解张裕百年创业历程。

福建台：听了记者的介绍，有时间我一定要去看看那个百岁桶王，品品张裕美酒。

宁夏台：　有着115年历史的张裕公司现在已经成为中国葡萄酒行业的领军企业。近几年，他们定位中高端市场，不断推进国际化战略，还提出了向世界葡萄酒行业十强迈进的目标。这个目标如何实现呢？来听听烟台张裕葡萄酿酒公司总经理周洪江的计划吧。　

随着我国葡萄酒关税的降低，国外葡萄酒进口呈现快速增长，竞争也将更加激烈。面对这样的竞争，张裕怎么办？我们采用的是主动出击的策略。通过这几年的发展，张裕已经在葡萄酒方面实行了“4＋1”的品牌战略。
所谓的“1”就是张裕最核心的子品牌张裕解百纳，作为中国最具有原创代表性的产品，张裕解百纳已经问世70年，张裕解百纳的下一步目标除了在国内市场扩大规模以外，也要着眼于全球市场。我们的目标是将张裕解百纳打造成中国葡萄酒具有代表性的产品。而“4”就是指这几年逐步形成的四大酒庄品牌，也就是在烟台的、和法国卡斯特公司合资建造的专业化酒庄－－张裕卡斯特酒庄，与加拿大奥罗丝冰酒公司合资建立的张裕黄金冰谷冰酒酒庄，那么还有在北京，拥有中国、美国、意大利、葡萄牙等多国资本共同组建的北京张裕·爱斐堡国际酒庄以及在新西兰，和美国合作的张裕凯利酒庄。四大酒庄都进入实质性的运营阶段，是我们实施国际化和葡萄酒高端战略的强劲支持。张裕在国际化运营上，我们始终坚持两条基本的原则。一是走高端化的路线，不打价格战。二要坚持以我为主，也就是张裕的品牌和张裕的资本无论怎么做都要对它进行控制。这几年应该说在正确的战略指导下，张裕的销售额及利税润额增幅都很快，已经连续11年葡萄酒销量居国内领先地位。并且根据国际权威部门统计，我们葡萄酒的销售总额，在2006年已经名列世界同行业前14位。相信，我们2005年确定的，到2008年末进入国际同行业的前十强的目标不会太远。

甘肃台：谢谢周洪江先生的介绍，我们也祝愿烟台张裕公司的前景越来越美好！

山东台：说起烟台的葡萄与葡萄酒产业，就不能不说说烟台下辖的“仙境”蓬莱。蓬莱是烟台最大的葡萄种植基地，也是世界七大葡萄海岸之一，这里具备了国际公认的最适宜海岸葡萄生长的“3S原则”，那就是－－阳光、沙砾和海洋。

上海台：嗯，我可是听说过葡萄酒“七分种植、三分酿造”。凭借得天独厚的自然资源，短短的几年，蓬莱市的葡萄酒产量跃升到8万吨。

天津台：蓬莱葡萄酒产业规模壮大，离不开龙头企业的强势带动，正是众多国内外知名葡萄酒企业集聚发展，才合力打造出蓬莱这块烟台最大的葡萄种植基地。
详细情况，我们还是听听记者边恒博从蓬莱发回的报道：

听众朋友，我是记者边恒博。我现在来到了蓬莱南王山谷葡萄种植基地，也是中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司的驻地。在这里，公司和农户紧密结合，对土地进行合作开发。企业与农户签订土地使用权合同，向农民支付土地使用费，公司按照统一的标准向农户提供苗木、农药和生产技术，搞好生产环节的管理和服务，同时也根据合同要求，收购农户的合格产品。我身边的这位是蓬莱磕刘二村的村民付平基先生。