[游记]宜宾酒事不了情

宜宾酒事不了情（图）

2006-12-09 14:00:30

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在旅游者的眼里，一个地方有名城，不足为奇；有名迹，不足为奇；有名人，不足为奇。但是，如果在这个地方，既是名城，又有名迹，还有名人、名酒，那么，这个地方就一定会成为旅游者竟相追逐的目的地。宜宾，就是一个集名城、名迹、名人、名酒、精粹于一体的城市。

一踏上宜宾大地，一股浓郁的酒香扑鼻而来，酒坊充满街头巷尾，人们买酒携酒的情景随处可见，真是“一枝独秀蜀山水，千种佳酿总宜宾。”

宜宾地处大西南名酒带中心，二千余年来名酿代出，是中国酒文化发祥地之一。宜宾的酿酒业起于西周(公元前841)，距今已有近3000年的历史，盛于明清。从宜宾发掘的汉代墓葬和窖藏中的大量文物不难看出，这里有酿酒、盛酒、取酒的器皿，也有温酒、饮酒的各类用具，形成了完备的酒器系统，使人不仅领略到古代炉火纯青的冶炼技术，而且可以想见当年酿酒业兴旺繁盛的景象。

宜宾酒美，饮者也颇多风流。公元765年，诗圣杜甫来到这里，被深绿色的美酒所陶醉，情不自禁地唱道：“胜绝惊身老，情忘发兴奇。重碧枯春酒，轻红擘荔枝。”宋代诗人黄庭坚寓居宜宾时，在绝妙的美酒和迷人的景色驱使下，效法王羲之兰亭祓禊盛况，开凿了流杯池，并邀集好友常此聚会，流觞饮酒，赋诗吟唱，表达出了对荔枝绿、姚子雪曲、安乐、春泉、玉醴等名酒的倾倒和“每倾家以继酌”的情怀。

范成大对于宜宾名酒情深难忘，咏出了“我来但醉春碧酒”的慨叹。陆游晚年怀念宜宾的荔枝和美酒，壮年时曾有于此地“终焉”的深意。至于明人李春光、尹伸、清人张问陶、刘光第、赵熙等人，当代如李鹏、阳翰生、华罗庚、张爱萍、邓力群、魏传统等都写诗、为文对宜宾美酒给予赞誉。

如今，宜宾形成以五粮液为龙头，以文化名酒为特色的浓香型曲酒生产系统，并成为宜宾经济的重要支柱。在酒乡，酒也与社会生活有着不解之缘。宜宾的传统特产--叙府糟蛋，选用鲜鸭蛋作主料，以糯米蒸制的涝糟液泡制而成。食用时，再加少许曲酒，味道更加鲜美。婚丧嫁娶更离不开酒，就连产妇必食的涝糟蛋也要辅以酒料烹制而成。