[游记]翠湖边上的德宏风味边陲风情

芭蕉花虽不美丽，介西双版纳的傣、哈尼、拉祜、布朗待兄弟民首长，都喜欢用蕉花做菜。傣家人食用的芭蕉花，主要的野芭蕉和粉芭蕉的花朵，长在山箐和阴湿沟谷中的野芭蕉，假茎和叶片都与人工栽培的芭蕉近似，并和芭蕉一样能开花结果，只是果实小，果皮同密生黑色的种子，几乎没有可以食用的果肉。所以民间除以假茎为猪饲料外，还大量采集蕉花当做蔬菜食用。野芭蕉花的品质，以花穗刚刚破茎而出的淡黄色圆锥形花色为佳；挂果以后的紫红色心形花朵品质稍次。以蕉花为原料加工的小吃，有蕉花蘸、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鲜汤等。