[游记]玉溪在前，天堂在后……（15）

玉溪在前，天堂在后……

（心灵感受报告文学）（连载十五）

我爱运动、阳光和水，爱着植物无声的生长，动物不含杂质的眼睛，世界上所有生灵的活动和融洽的相处……和谐的自然始终是我思想和文字的来源。我们生活的这个世界是那种从一可以衍生出二,恰如老子在《道德经》上所言，一生二二生三，三生……一直在不断增加,具有某种数学和物理因素关系的时空,因为有很多人共存,因此，当然就不会那么干净.但是当你用心去靠近人的心灵的时候,几乎所有的人事你都会发现它也有明朗和干净的的一面。特别是当你走进自己的内心去观察的话,那种透明和澄净的部分就更多……故我用心去感悟，我用情去拥抱，用爱去整合，用理智去分析去平衡，不为积习所蔽，不为时尚所惑。始终坚持深入地沉浸，忘情地去发挥……我的价值来源于我深爱着的这片土地、自然、这里的人、事和这里的文化及历史……让我享受到一种如醉如痴的境界…… 李运祥

第八篇
衣食住行看玉溪(下)

青堆“米线全席”食而后快

位于红塔区北城镇后所村委会青堆村的玉溪青堆米线厂新建了一个青堆米线园，刚开业，顿顿摆开米线宴，天天都过“米线节”，那淡淡的酸浆味引得四方食客馋虫大动，闻香而来。

从北城镇向昆明老路方向北行约1公里，就能看见公路右边一排白墙青瓦的漂亮房子，一块印有“百年老玉溪青堆米线”字样的巨大宣传板很是显眼，这就是玉溪青堆米线园。　

“我们这里是前店后厂，前面是青堆米线园，做米线宴，后面则是厂，榨青堆米线。”青堆米线厂厂长张兴文热情地介绍开了：“为了适应顾客们不同的需要，我们这里设置了3间豪华包间，有卫生间、棋牌室，还带一个后花园；还有乡土味很重的小桌子，也有餐桌，能接待600人就餐。这里还有能容纳60人的会议室。”

说到米线宴，吃自然是重头戏。闻着淡淡的酸浆味和各种调味料散发出的阵阵香气，大家早就垂涎欲滴了。“我们现在的米线品种有十多个，还配上了玉溪农村的‘土八碗’，都很有特色。”张兴文一边忙着一边介绍说。

目前，青堆米线园推出的米线宴有十几个品种：油炸米线、凉米线、鳝鱼米线、狗肉米线、酸汤鸡米线、泥鳅米线、老鸭米线、肘子米线、稀豆粉米线、绿豆羹米线、洋芋糊米线、卤米线……泥鳅米线滑嫩爽口，酸汤鸡米线回味悠长，老鸭米线鲜香可口，油炸米线嘎嘣脆，绿豆羹米线清新怡人……酸的、鲜的、辣的、香的……不仅品种丰富，而且每一道都是口味独特，回味无穷，食客们大可根据个人喜好随意搭配。酸菜鱼和麻辣鸡米线，口味则因人而宜，所以是客人点的时候才做。

由于水质的关系，在北城青堆村榨出的米线酸浆味重而香，口感又好，特别好吃，所以北城的青堆米线在玉溪一直小有名气。二十来年前，不管是城里还是农村的老百姓赶街，都喜欢逛逛逢双日赶街的北城街，其中最重要的一个原因就是想尝一尝北城的凉米线。“北城的凉米线为哪样那好吃，就在于它的酸汤。”张兴文自豪地告诉记者，他这里制作的凉米线是正宗的“酸汤米线”，因为拌凉米线时放的是泡酸菜的酸汤而不是酸醋：“酸汤不仅是有酸味，而且还有蔬菜和草果、八果等调味料的香气，拌出来的米线味道自然大不一样，香得很。”

如果还嫌单调，这里还有玉溪农村的“八大碗”可以搭配：酥肉、红烧肉、粉蒸排骨、木耳、笋子、炖藕、炖萝卜……每一样都带着浓浓的乡土气息，每一样都是不错的选择。

北城的青堆米线有着太大的诱惑，尤其是采用土榨法榨出的青堆米线，不仅吃凉米线味道绝佳，方法更是难得一见。土榨生产线每天有两段时间可以供大家参观：每天中午10点至12点，下午4点至6点，基本上就是饭前两小时。

1、北城青堆米线厂距中心城区约半小时车程，路况好，标志明显，极易找到。

2、北城青堆米线厂的全面建设已经完成，是了解地方历史、品味地方风味、朋友相聚、周末休闲的好去处。

3、若米线宴还尝不够，那可以直接带点正宗青堆米线回家，全市统一价：每斤8毛。

4、北城的景点很多：高古楼、百岁坊、李家大院、涩水井……都值得一去；北城的小吃也很多：火烧饼、孔家包子、泡椒、卤菜、烧烤……都值得一尝。

第九篇出入之间在民间点化出神奇 门，是一个家庭的关隘。入必由之，出必由之，首当其冲，风风雨雨，正如今天高科技的代码：“0”和“1”，在开与关之间演绎出多少人间冷暖和悲欢离合的故事……有天门，有地门，有家门，有国门，有命门，有龙门，有前门就有后门，还有中门，有大门就有小门，有高门就有低门，有木门、有石门、有铁门、有钢门、有单门还有双门、有公门还有私门……一道门写尽人间多少事，彰显出对立统一的矛盾哲理，构成了形形色色的社会。门是如此地引人注目，引人入胜。门占尽了出入口的关健优势。这就是门令我想到的关于门的许多感想。然而，当我站在通海小新村高应美的格子门前，阳光有一种金属般的触觉，照到门上，似乎有种质感，于是阳光下这道沾满历史的格子门，让我兀自生出伸出手摸一下的冲动。

如果你真有兴趣，请你不妨也同我一道去我们玉溪通海县杨广镇古城村委会小新村三圣宫，走近这道深藏在民间的格子门，在门的里头和门的外头，用眼用脑一起感受一下这道世间独一无二的稀世珍门。

通海三圣宫保留的由木雕名师高应美的一堂槅门，其工艺之精，构图之美，被誉为华夏一绝。

一个异乡的手艺人，用生命中最鼎盛的17年时光，为一个村庄雕刻一“堂”格扇门；而一个普通的小村庄，用最朴质的付出哺育出不朽的艺术杰作。这本身就是一个传奇，是只有植根于中国传统文化的土壤中才能生长的传奇。

高应美1861年出生于西宗县，即现在的通海河西镇，父亲是当地有名的滇戏演员。他几乎是无师自通地掌握了高超的木雕技艺，且在很年轻时就游走在滇南的乡间，以木雕为生。从19岁起直到72岁死，高应美一生共雕刻了4“堂”（套）格扇门，三圣宫的这一“堂”，雕刻时正值高应美的壮年，且花了17年时间，是他所有作品中费时最长也最精美的代表作。

格扇门其实就是中国传统建筑中正厅的大门，一“堂”（套）由全木质的6扇组成。普通的格扇门制作工艺并不复杂，无非是雕刻些山水花鸟的浅层浮雕作为装饰。而当时小新村以及周围的村庄决定修建一座集“佛、道、儒”为一体的宫殿，并把闻名滇南的高应美请到村中时，就说明他们早已决心拥有一“堂”世上最华美的格扇门了。

用今天的眼光来看，高应美是个极富个性的妙人，同时也是一个幸运的艺术家，因为一个村庄竟然给予他17年、6000多个日月自由创作的环境，这是许多艺术家不敢奢望的。

高应美 (1861～1932)：通海县河西镇城南街人，木雕工匠。其父是通河一带有名的雕刻家。高应美童年时爱看戏，喜绘画，随父学雕刻，得其教诲，不几年即为其父的得力助手。年长，拜本县大营村吕义山木匠名师深造，曾参与修建通海县城聚奎阁。