[游记]低调合肥

时尚的东西到合肥来，总要妥协，否则就无人买单，合肥人自有套“合肥”的气息去改变外来的东西。但合肥没有铁汉烈女，不会坚持某种东西。合肥人缺少芜湖人的精明灵秀和皖北人的刁钻大胆。合肥的地方菜酒店一律谦称“土菜馆”，不像一些城市很文艺地自诩“家乡菜”、“家常饭”。几年前就有北京大哥批评：“我就没见过合肥人这么贱的，好好一个酒店，偏叫土菜馆，八大菜系里的徽菜哪去了？”别说，合肥人根本不知徽菜为何物。跻身国内餐饮百强的“金满楼”做的主要是粤菜、淮扬菜系，餐饮霸主“蜀王”的十来家店不是火锅就是韩国烧烤。规模宏大的“梦都、梦城”卖的是上海菜，“西湖蓝宝”听名字就知是杭帮菜。合肥的“吃”有气势、有规模，但绝对单调，更少有情调。几条霓虹灯闪烁的美食街每晚都把车停得像办车展，但酒店里的菜单都供应一样的食谱，酒店装饰也是你抄我，我抄他，缺少创意。在欠发达地区公款吃喝仍是主流，谁会在乎情调呢？这是一个严重缺少“小资”的城市，年轻人见不到最新潮的资讯，也没有财力去做最新潮的事。前一段户外探险和自驾游小打小闹了一阵，但合肥没有越野车俱乐部。合肥的越野车和SUV并不少，但开的不是武警就是公安，私人购车还停留在“小轿车”的情结里，而那些开宝马X5和大切诺基的家伙舍不得下烂泥地。　

合肥有壮观无比的大桑拿浴场(据说还有一个“华东第一”)。当然也有数不清的演歌厅和洗头房，和饭店兴旺一样，恩格尔指数愈高的城市愈是这样。个性化的小店和设计在这里难以生存，人们都在买一样的东西，排队吃一样的食物，是求同而不是求异。“龙虾文化”是合肥近年新崛起的风景，整条宁国路成为“龙虾不夜城”，而新的“龙虾集市”还在不断滋生，但所有人只吃“龙虾”、只喝啤酒。由此，市政府牵头办起“龙虾节”，试图把南京、上海的食客也拉来。　

目前，合肥也在甩开膀子大干快上，但几年下来，感觉就像是一辆小排量发动机的汽车被改装成大型越野车，架子大却跑不动。城市的店子铺得大，但缺少整体规划，东一棒西一棒，到处是开发区、工业园。三个大开发区目前可能就算新站试验区较为成功，其它则显得主题混乱，建设重复。会展中心、五星级酒店、欧风街、徽园和一批高档楼盘身处经济开发区，但远离市区，周边是化工厂、饲料厂、轮胎厂等重污染企业。而所有这些只有一条黑暗混乱的马路连接，豪华小汽车和大卡车、大客车、三轮车、自行车在争夺路面，欧风街空无一人，会展中心冷冷清清，在深圳红透的“东海花园”被克隆过来却处境不妙。高新区本是个好地方，在合肥唯一的大蜀山下、人工湖边，但这几年好像有被抛弃的感觉，市政的大型重点项目都放到经济开发区去了，白白浪费了一条美丽的“黄山路”。